普灑食堂食品安全自查報(bào)告-預(yù)覽頁
【正文】 展，進(jìn)一步明確了責(zé)任，提高了相關(guān)人員的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工勤人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。食堂整潔，餐具擺放整齊。學(xué)生的餐具進(jìn)行全面消毒，餐具、廚具擺放整齊。建立了從業(yè)人員健康管理制度，食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。我校采購食品由郭加云、李勇負(fù)責(zé)采購食品及原料、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺(tái)賬；庫存食品在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料。四、存在的問題：由于就餐學(xué)生人數(shù)較多，教師較少，在打飯菜時(shí)速度較慢，教師管理不過來。由于學(xué)校處于農(nóng)村，難以滿足學(xué)生飲用純凈水的要求，學(xué)生飲水存在一定安全隱患。確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)，組織學(xué)生干部和部分教職工共同維持就餐秩序。為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高 管理水平、明確管理責(zé)任。全校進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，從建設(shè) “平安學(xué)校”、創(chuàng)建“和諧校園”的高度，把安全作為我校實(shí)施“三生教育”的重要舉措抓好、抓實(shí)。健全食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。學(xué)校購買了一些食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。加強(qiáng)食堂人員管理。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。針對(duì)春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。三、加強(qiáng)學(xué)校食堂、后勤人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作 新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。七、存在問題（1）學(xué)校因場地、經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。近幾年來，學(xué)校始終堅(jiān)持把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入重要的議事程，積極采取過硬有效的措施，解決學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作存在的一些主要問題，取得了比較顯著的成效。（二）統(tǒng)一思想，健全制度學(xué)校始終要把安全工作放在突出位置，思想上高度重視，行動(dòng)上防范未然，做到時(shí)時(shí)處處把安全記在腦中，抓在手中，努力形成“安全工作責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。學(xué)校做到了安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。（四）加強(qiáng)檢查，認(rèn)真落實(shí)認(rèn)真做好學(xué)校周邊環(huán)境整治活動(dòng)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊小賣部的管理，聯(lián)系相關(guān)部門嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)日常檢查，避免發(fā)生安全事故。但我們時(shí)刻清醒地看到，學(xué)校安全管理工作面臨的現(xiàn)實(shí)問題，特別是自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生、交通安全、事故災(zāi)難等方面尚存在著較大的安全隱患，為此，我們將進(jìn)一步牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)保障學(xué)生安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。密切關(guān)注特殊群體學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，扎實(shí)做好師生結(jié)對(duì)幫扶工作，并有針對(duì)性的落實(shí)有關(guān)措施。注重整改，及時(shí)消除安全隱患。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。三是加強(qiáng)培訓(xùn)。在今年開展的學(xué)校食堂專項(xiàng)整治活動(dòng)中，學(xué)校加大了對(duì)食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)提出整改意見，并跟蹤督改，確保學(xué)校食品衛(wèi)生工作不留死角，不留隱患。餐具每天進(jìn)行清洗、消毒、保潔。四、做到食品有留樣、
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