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普灑食堂食品安全自查報告-預覽頁

2024-11-06 05:29 上一頁面

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【正文】 展,進一步明確了責任,提高了相關人員的認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂工勤人員的法律意識和責任意識。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。食堂整潔,餐具擺放整齊。學生的餐具進行全面消毒,餐具、廚具擺放整齊。建立了從業(yè)人員健康管理制度,食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓,并做到持證上崗。我校采購食品由郭加云、李勇負責采購食品及原料、食品相關產品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬;庫存食品在保質期內,原料貯存符合相關要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料。四、存在的問題:由于就餐學生人數(shù)較多,教師較少,在打飯菜時速度較慢,教師管理不過來。由于學校處于農村,難以滿足學生飲用純凈水的要求,學生飲水存在一定安全隱患。確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責,組織學生干部和部分教職工共同維持就餐秩序。為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保學生身體健康,進一步加強管理意識、提高 管理水平、明確管理責任。全校進一步提高了認識,從建設 “平安學校”、創(chuàng)建“和諧校園”的高度,把安全作為我校實施“三生教育”的重要舉措抓好、抓實。健全食堂衛(wèi)生設施、設備。學校購買了一些食堂設施設備,進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。加強食堂人員管理。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學校食堂設施設備簡陋、陳舊、不配套。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。針對春季傳染病高發(fā)期,學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。三、加強學校食堂、后勤人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓工作 新學期開學,校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。七、存在問題(1)學校因場地、經(jīng)費原因,學校食堂配套設施標準不高。創(chuàng)造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環(huán)境。近幾年來,學校始終堅持把學校食品衛(wèi)生安全工作列入重要的議事程,積極采取過硬有效的措施,解決學校食品衛(wèi)生安全工作存在的一些主要問題,取得了比較顯著的成效。(二)統(tǒng)一思想,健全制度學校始終要把安全工作放在突出位置,思想上高度重視,行動上防范未然,做到時時處處把安全記在腦中,抓在手中,努力形成“安全工作責任重于泰山”的共識。學校做到了安全工作與學校日常教育工作相結合。(四)加強檢查,認真落實認真做好學校周邊環(huán)境整治活動。同時,加強對學校周邊小賣部的管理,聯(lián)系相關部門嚴格控制進貨渠道,加強日常檢查,避免發(fā)生安全事故。但我們時刻清醒地看到,學校安全管理工作面臨的現(xiàn)實問題,特別是自然災害、公共衛(wèi)生、交通安全、事故災難等方面尚存在著較大的安全隱患,為此,我們將進一步牢固樹立“珍愛生命,安全第一,責任重于泰山”的意識,充分認識保障學生安全,是學校教育工作的首要職責,是構建社會主義和諧社會的重要基礎。密切關注特殊群體學生的思想動態(tài),扎實做好師生結對幫扶工作,并有針對性的落實有關措施。注重整改,及時消除安全隱患。使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。三是加強培訓。在今年開展的學校食堂專項整治活動中,學校加大了對食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題,及時提出整改意見,并跟蹤督改,確保學校食品衛(wèi)生工作不留死角,不留隱患。餐具每天進行清洗、消毒、保潔。四、做到食品有留樣、
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