【正文】 均在有效期內(nèi)，并且每天做好晨檢，做好記載。從業(yè)人員持證上崗，食堂鍋爐食品儀表的檢修時(shí)間，安全閥的檢修時(shí)間是否過(guò)期，從業(yè)人員上崗證年審時(shí)為2013年4月，鍋爐安全閥、儀表的檢查時(shí)間為2013年3月，均無(wú)超期使用。我校每年進(jìn)行一次鍋爐檢驗(yàn)，并發(fā)鍋爐檢驗(yàn)證。環(huán)境衛(wèi)生：餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等。三、學(xué)校食堂在食品衛(wèi)生部門監(jiān)督的前提下，學(xué)校將食堂的原料采購(gòu)、加工、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)委托承包大灶人員管理，建立詳盡臺(tái)帳，實(shí)行學(xué)校監(jiān)管負(fù)責(zé)制。要持之以恒做到上述幾點(diǎn)，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定要在以后的工作中再接再勵(lì)，把食堂安全衛(wèi)生工作做得更好。二、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收關(guān)，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，保持“A”級(jí)食堂的榮譽(yù)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。九、查消毒二十四小時(shí)留樣、保潔情況。盈美飲食服務(wù)有限公司雙溝第二分公司，系本校食堂餐飯服務(wù)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證件齊全，經(jīng)營(yíng)品種均在規(guī)定，證件有效期為2013年9月1日。六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。第一篇：大臺(tái)中學(xué)食堂衛(wèi)生及食品安全自查報(bào)告大臺(tái)中學(xué)食品安全自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。七、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。二、查食品安全制度的落實(shí)情況。學(xué)生碗筷、餐飲用具洗凈后放消毒柜消毒后使用，食堂有專人消毒。徐行中學(xué)20012特種設(shè)備安全自查匯報(bào)我校特種設(shè)備鍋爐及升降式設(shè)備：升降式設(shè)備我校已不再使用（因沒(méi)有安全合格證）。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。把好消毒關(guān)：所有的餐具、用具高溫蒸汽消毒。靖遠(yuǎn)二中2012515。杜絕非工作人員進(jìn)入操作間。要驗(yàn)質(zhì)量。要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。有專職管理員。十、查特種設(shè)備的安全使用。三、查從業(yè)人員的管理情況。通過(guò)課堂教育、知識(shí)講座、發(fā)放明白紙等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。根據(jù)阜平縣教育局及食藥監(jiān)局的指示精神，我校對(duì)學(xué)