【正文】 全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。結(jié)合市場(chǎng)物價(jià)狀況，經(jīng)過(guò)和餐廳主管協(xié)商，我們制定學(xué)生供餐標(biāo)準(zhǔn)，公布于醒目位置。發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。七、查食品原材料的采購(gòu)與貯存。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。加大獎(jiǎng)懲力度。食堂機(jī)械都固定專人負(fù)責(zé)檢查使用，確保操作安全。第三篇：徐行中學(xué)食堂衛(wèi)生、食品安全自查報(bào)告徐行中學(xué)食堂衛(wèi)生、食品安全自查報(bào)告教育局：為了保證食堂的硬件和軟件達(dá)標(biāo)，開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行檢查，并召開(kāi)了食堂工作人員會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《上海市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》、《上海市中小學(xué)食堂建設(shè)達(dá)標(biāo)工程硬件標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際逐條對(duì)照，找出存在的問(wèn)題，逐條落實(shí)給予解決，保證做到以下幾點(diǎn)：調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到硬件達(dá)標(biāo)。鍋爐檢驗(yàn)證每年由特種設(shè)備監(jiān)督檢驗(yàn)所發(fā)放。餐桌椅用后要擦干凈。驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。學(xué)校校醫(yī)室、食堂要通過(guò)課堂教育、校報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)學(xué)生健康。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐、購(gòu)買副食、飲料等食品。確保了食堂有餐飲許可證，飲食從業(yè)人員健康證持證上崗。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開(kāi)放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒。蔬菜間存放的蔬菜要分類存放，要求擺放整齊。(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生及食品安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生及食品安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。食堂操作人員15人，全部有區(qū)食品藥品監(jiān)查大隊(duì)發(fā)的健康證，桃李盈美飲食服務(wù)公司發(fā)的上崗證，證件