【正文】 分享相結(jié)合；教師是細(xì)心的傾聽(tīng)者、耐心的引領(lǐng)者、熱心的支持者；活動(dòng)重在提升幼兒運(yùn)用平衡膳食寶塔的實(shí)際能力，為一生的健康發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。三人一組使不同能力的幼兒在合作中互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，分享喜悅，提高了活動(dòng)效益。（如可能有個(gè)別幼兒的腸胃對(duì)新鮮牛奶有乳糖不耐情況，可以選擇酸奶）“食育” 就是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育，也就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。評(píng)價(jià)——幼兒互評(píng)，給郊游餐插上相應(yīng)的星星評(píng)價(jià)牌。選配前討論一個(gè)問(wèn)題：郊游餐怎么解決蔬菜的問(wèn)題？ 選配前提醒兩點(diǎn)要求：（1）挑選一份夠一個(gè)人吃的搭配合理有營(yíng)養(yǎng)的郊游餐。出示平衡膳食寶塔圖片，提問(wèn)加深理解： 第一層多吃主食是什么意思？一天中多吃水果不吃蔬菜行不行？為什么？（兩類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)不能代替）多吃葷菜少吃飯，可以嗎？ 豆制品有哪些？麻團(tuán)、烤肉、炸雞腿，可香啦，我特別愛(ài)吃，你對(duì)我有意見(jiàn)嗎？中國(guó)居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，結(jié)合中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化為各類(lèi)食物的重量，便于在日常生活中實(shí)行?，F(xiàn)在請(qǐng)你們來(lái)做評(píng)委，評(píng)價(jià)一下他們的郊游午餐選配得好不好？為什么？陳鶴琴先生指出，“兒童離不開(kāi)生活，生活離不開(kāi)健康教育；兒童生活是豐富多彩的，健康教育也應(yīng)把握時(shí)機(jī)”。其中目標(biāo)一和目標(biāo)二側(cè)重于課程目標(biāo)的過(guò)程與方法、知識(shí)與技能，在本次活動(dòng)中對(duì)應(yīng)相關(guān)環(huán)節(jié)可以直接檢測(cè)；目標(biāo)三側(cè)重于課程目標(biāo)的情感態(tài)度與價(jià)值觀，指向于為幼兒一生的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。二、活動(dòng)目標(biāo)運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)，對(duì)二份郊游餐進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，加深對(duì)平衡膳食寶塔的認(rèn)識(shí)。為了在幼兒教育實(shí)際工作中對(duì)這項(xiàng)問(wèn)題加以足夠的重視，我園于2008年12月成立了“均衡膳食營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)幼兒健康的實(shí)踐研究”課題組，開(kāi)展較為深入的行動(dòng)研究。特別是早期基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育都是不可逆轉(zhuǎn)的，早期奠定的膳食習(xí)慣以及營(yíng)養(yǎng)觀念等問(wèn)題也將極大地影響人的一生發(fā)展。第一篇：大班健康活動(dòng)大班健康活動(dòng)——選配健康郊游餐武進(jìn)區(qū)古方幼兒園張華一、活動(dòng)背景健康能創(chuàng)造效益，帶來(lái)巨大財(cái)富?！毒V要》明確指出：“培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習(xí)慣??密切結(jié)合幼兒的生活進(jìn)行安全、營(yíng)養(yǎng)和保健教育??”3—6歲的幼兒與外界接觸愈來(lái)愈多，體力消耗逐漸增多，腦發(fā)育快，為此必須提供充足的膳食營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)要認(rèn)真培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。又是三月春風(fēng)拂面，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。學(xué)習(xí)選配健康郊游餐，提升運(yùn)用平衡膳食寶塔的實(shí)際能力。三、活動(dòng)準(zhǔn)備二份郊游餐、平衡膳食寶塔圖片、模擬超市簡(jiǎn)易貨架、食品圖片、購(gòu)物盤(pán)、星星評(píng)價(jià)牌四、活動(dòng)過(guò)程（一）引起興趣，導(dǎo)入主題小朋友們，又是陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛。眼下正是孩子和爸爸媽媽周末一起踏青、賞梅的好時(shí)節(jié)，如何選配健康營(yíng)養(yǎng)的郊游食品正是非常合適的教育內(nèi)容。平衡膳食寶塔提出了改善中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的奮斗目標(biāo)，早期營(yíng)養(yǎng)觀念的教育具有非常重要的意義。（2）多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn)，所以很甜的食物要少選。討論——老師就幼兒評(píng)價(jià)結(jié)果作分析提問(wèn)。有效的食育不僅是營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的學(xué)習(xí)，還包括滿(mǎn)足身心需要的愉快實(shí)踐。（四）小結(jié)延伸柳樹(shù)發(fā)芽了嗎？迎春花吹喇叭了嗎？蜜蜂出來(lái)采花蜜了嗎？我們太想去春游了！準(zhǔn)備一份健康郊游餐，你會(huì)了嗎？最后老師還要友情提醒大家：水能夠幫助身體吸收營(yíng)養(yǎng)，不喝水營(yíng)養(yǎng)就不能吸收。“全面、均衡、適量――培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題。常利濤認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)是提高人口素質(zhì)的投資，這種投資是帶有基礎(chǔ)性質(zhì)的，因?yàn)閮和纳眢w發(fā)育，健康水平與國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，社會(huì)發(fā)展及學(xué)生今后的生存質(zhì)量的提高都有著遠(yuǎn)期的關(guān)系。一位家長(zhǎng)表示：“孩子上了一天課，肯定餓了，現(xiàn)在離吃下午飯還有一段時(shí)間，先讓他吃點(diǎn)。據(jù)2005年我省對(duì)漢（7~22歲）及白、哈尼、傣、納西、傈僳、佤（7~18歲）在校男女學(xué)生開(kāi)展體質(zhì)健康調(diào)查研究結(jié)果顯示，七個(gè)民族學(xué)生長(zhǎng)、寬、圍、重形態(tài)發(fā)育水平不高，加速生長(zhǎng)不突顯，體質(zhì)狀況及運(yùn)動(dòng)素質(zhì)能力不容樂(lè)觀。隨著人們生活水平的提高，谷類(lèi)食物攝入量明顯下降，特別是城市學(xué)生，副食品代替谷類(lèi)主食趨勢(shì)已存在，豆類(lèi)，奶制品，蔬菜，攝入不足較普遍。采取辦法年12~15萬(wàn)份營(yíng)養(yǎng)餐和學(xué)生奶給營(yíng)養(yǎng)“加油”據(jù)了解，自1997年我省開(kāi)始學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程以來(lái)，云南省經(jīng)貿(mào)委、云南省衛(wèi)生廳、云南省教育廳聯(lián)合主持開(kāi)展了《云南省大豆行動(dòng)計(jì)劃》，試點(diǎn)設(shè)在安寧縣、彌勒縣、馬龍縣、在3個(gè)縣8所中小學(xué)校中分別設(shè)立實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組共1447名學(xué)生，通過(guò)3個(gè)學(xué)期學(xué)生的身高、體重、血紅蛋白，因病缺課率的觀察分析，飲用豆奶的實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，發(fā)育速度及健康程度均有所提高。繼續(xù)掃除“營(yíng)養(yǎng)盲”在了解到我省目前學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)問(wèn)題后，有關(guān)部門(mén)一方面提高學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)合理配膳，平衡營(yíng)養(yǎng)的知曉率；另一方面，進(jìn)一步明確了青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，將會(huì)造成罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的嚴(yán)重后果。同時(shí)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)“學(xué)生奶”和“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”普及率。因此，單純吃某一種食物無(wú)法獲得全面營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，人們吃多種多樣的食物不僅是為了使飲食更加豐富多彩以滿(mǎn)足人們的口味享受，也是為了獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。知道多運(yùn)動(dòng)，身體才會(huì)健康。小朋友們，今天我們一起來(lái)做個(gè)游戲《木頭人》，師念兒歌。表演時(shí)，教師提醒幼兒觀察：小朋友們仔細(xì)看一看，跳舞的時(shí)候他身體的哪些地方在動(dòng)？表演結(jié)束，提問(wèn)：你看到他跳舞時(shí)身體的哪些地方動(dòng)了？（幼兒講述自己的發(fā)現(xiàn)）二、探索自己身體可以動(dòng)的部位，并做標(biāo)記。（幼兒自由探索）幼兒相互交流，并把有標(biāo)記的部位動(dòng)給對(duì)方看。師：我們的身體上有這么多部位都能動(dòng)，下面就讓我們跟著音樂(lè)讓你的身體動(dòng)起來(lái)吧。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)身體會(huì)怎么樣？（強(qiáng)壯、健康、少生病、棒棒的……）說(shuō)說(shuō)人們常做的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。為了滿(mǎn)足孩子的探索興趣及表現(xiàn)的需要，結(jié)合幼兒健康領(lǐng)域的目標(biāo)，從幼兒感興趣的活動(dòng)入手，預(yù)設(shè)了本次活動(dòng)。在大膽探索、自我發(fā)現(xiàn)的活動(dòng)中，增強(qiáng)活動(dòng)興趣，提高合作能力，體驗(yàn)愉快情緒。有的說(shuō)是“木頭人”，有的說(shuō)是“機(jī)器人”……師：她是誰(shuí)？我們一起來(lái)問(wèn)問(wèn)她?！澳绢^人”：現(xiàn)在可以動(dòng)了，真舒服??！扮演木頭人的小朋友聽(tīng)音樂(lè)表演《中國(guó)娃》。）二、探索自己身體可以動(dòng)的部位，并作標(biāo)記。（活動(dòng)中為幼兒提供了充足的操作材料和寬松的活動(dòng)空間，幼兒處于一種自我學(xué)習(xí)、互相學(xué)習(xí)的狀態(tài)。能力強(qiáng)的幼兒找到幾十處，能力弱的幼兒只找到6處，但教師沒(méi)有小結(jié)，沒(méi)有用同一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量每個(gè)孩子，讓每個(gè)孩子在活動(dòng)過(guò)程中體驗(yàn)，在活動(dòng)中獲得滿(mǎn)足。）三、討論運(yùn)動(dòng)后的感受，知道運(yùn)動(dòng)有利于身體健康。師：來(lái)吧！讓我們跟著音樂(lè)讓身體動(dòng)起來(lái)吧！師：客人老師坐了很長(zhǎng)時(shí)間，也需要運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，我們?nèi)パ?qǐng)客人老師和我們一起做運(yùn)動(dòng)吧?。ㄗ詈?，孩子們邀請(qǐng)客人老師一起跳健康舞，把孩子們參與活動(dòng)的熱情推向高潮，使每個(gè)孩子在活動(dòng)中都獲得了愉快的情緒體驗(yàn)?！薄?孩子們還通過(guò)水果形象地認(rèn)識(shí)了相對(duì)應(yīng)的顏色。，初步了解常見(jiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。：你們手里都有什么水果寶貝呢？（S自由回答）T:誰(shuí)知道這些水果寶寶是什么味道呢？逐一出示水果：蘋(píng)果是什么味道？梨子是什么味道？香蕉、桔子呢？，請(qǐng)幼兒將水果歸類(lèi)：香甜的蘋(píng)果要找家了，請(qǐng)小朋友送它回家！酸甜的桔子要回家了，請(qǐng)小朋友送它回家！軟軟的香蕉要回家了，請(qǐng)小朋友送它回家！甜甜的梨子要回家了，請(qǐng)小朋友送它回家！二、初步了解幾種常見(jiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。：下面水果娃娃要考考小朋友，你們誰(shuí)能說(shuō)出它的好處，說(shuō)過(guò)娃娃就和小朋友握握手。不過(guò)，在品嘗之前，我們一定要干嘛呢？（把手洗干凈，別讓細(xì)菌進(jìn)入小肚皮），請(qǐng)幼兒品嘗。⒉教幼兒學(xué)習(xí)，掌握正確的刷牙方法，養(yǎng)成每天早晚刷牙的好習(xí)慣。瞧，小熊還給我們帶來(lái)了禮物呢，我們來(lái)看看都是些什么東西？（巧克力、糖果、餅干）這些東西可都是小熊平時(shí)最喜