【正文】 個月到崗。）以書面的形式將具體的建議和設想呈報上級領導。根據(jù)餐廳總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位。店面開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。）。餐飲管理人員應從本店面的實際出發(fā)，根據(jù)設計的檔次標準，同時還應根據(jù)本店面的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。(如：一家店面所需配備的標準。是部門的方向指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)店面工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳經(jīng)理則負責把好錄取關。員工一般要求25天前到位，由部門安排培訓，培訓的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎理論知識；禮貌用語；基本功練習；服務規(guī)范流程的訓練；主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的游戲及戶外培訓活動等。（如:員工生日、工齡的長短等。(十)參與驗收。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。店面應在開業(yè)前與最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，然后展開全面的清潔工作。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的營運打下堅實的基礎。(一)開業(yè)前第30天。(二)開業(yè)前第29天至第28天。（由財務部負責。（采購部與財務部共同完成。）、工作流程、工作標準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。、安全管理制度。與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個星期將所有必需品供應到位。與廚師長一起著手制訂菜單。確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，上報。建立店面的文檔管理程序。核定所有設施的交付、接收日期。與相關部門一起重新審定有關設備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。正式確定餐廳的組織機構。按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。(八)開業(yè)前第8天至前5天全面清理餐飲區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。四、開業(yè)前的試營業(yè)開業(yè)前的試營業(yè)，往往是店面最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。(三)重視過程的控制開業(yè)前，店面的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業(yè)過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對店面墻紙、設備、所需家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐廳的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程部的協(xié)調(diào)難度往往很大。(六)確定物品擺放規(guī)格。(七)模擬開業(yè)日程安排： 初級階段：前5天熟悉環(huán)境。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。熟悉就餐。特殊情況處理。熟悉鞏固。第三篇：酒店籌備開業(yè)計劃書酒店籌備開業(yè)計劃書尊敬的董事長：您好！國家我們酒店的裝修進度，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進度制定出酒店運轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。二、落實、執(zhí)行股東會決議，制定各項規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查執(zhí)行效果。六、擬定公司全體人員的工資、獎金標準及各項費用開支標準。②對公司各項重大事宜享有決策權，建立健全公司組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。⑥決定公司中層以上干部的任免、調(diào)整、升職或降職。⑩負責公司與外界的公共關系，為公司創(chuàng)造和樹立良好的社會形象?！稷婵偨?jīng)理辦公室（共8人）崗位及職責主任（1人）職責：①在公司董事會、總經(jīng)理領導下，負責安排董事會會議及總經(jīng)理會議議程，做好會議記錄，發(fā)布會議紀要，并檢查落實執(zhí)行情況。⑤負責公文的收發(fā)，檔案的管理。⑨安排公司高層值班及日常干部值班工作?！?13報刊、雜志、書籍的訂閱、收存及管理工作。②做會議記錄、整理、發(fā)布會議紀要 8③印章、證件管理。接待組（4人）職責：①公司全部接待工作 ②公司領導辦公室的清潔及領導辦公用品的領用。②負責公司管理方面各項規(guī)章制度的制訂、修正及完善。④負責公司員工的培訓與考核。③對后勤人員的考勤進行檢查，對違反制度者進行相應的處罰 ④根據(jù)考勤狀況，及時完成公司職員的工資表。③根據(jù)檢查結(jié)果對商場工作進行督導。④營業(yè)時，注意員工是否有違反公司規(guī)定的情況，一旦發(fā)現(xiàn)有此情況，要采取處罰措施。③安排好當天的工作，寫好安全日志，向部長報告關于消防部的各項工作情況。②處理報警情況。⑥協(xié)助領班搞好本職工作。④負責對講機的分發(fā)交接及維護。③負責辦公區(qū)安全工作，在收銀員交款時，要阻止無關人員進入財務部 ④下班后，要仔細檢查各辦公室的門是否鎖好，并關燈鎖門 ?樓層保安（5人）職責：①負責本樓層消防隱患的檢查。?正門保安（1人）職責：①負責商場正門內(nèi)外的安全工作，阻止形跡可疑的人員進場。?珠寶區(qū)保安（1人）職責：①負責珠寶各柜組的安全。①根據(jù)開業(yè)要求、四季變換和重大節(jié)假日（元旦、春節(jié)等）的到來，及時編寫、修改并適時廣播商場和各樓層介紹類的廣播稿件和重大節(jié)假日賀詞。⑤按照播放流程每日按時廣播； ⑥根據(jù)現(xiàn)場及相關部門要求對所要廣播的稿件和背景音樂進行調(diào)整與安排，并將實際情況及時上報部長。⑩協(xié)助公司各部門撰寫各類廣播及相關稿件。②負責公司的經(jīng)濟核算工作，組織編制和審核會計、統(tǒng)計報表，并向上級財務部門負責報告工作，按上級規(guī)定時限組織編制財務預算和結(jié)算。⑥負責主持召開財務例會。⑩負責與銀行、稅務等金融部門的對外協(xié)調(diào)工作。15 ④編制記帳憑證、審核費用性支出憑證及月末結(jié)轉(zhuǎn)憑證。③對招商會和開業(yè)典禮等組織活動的安排 2）員工（5人）職責:①營銷活動的整體策劃，方案擬定，包括廣播稿、電視廣告文案、報紙廣告文案等的擬定。⑤戶內(nèi)外促銷、演出活動的招商安排及監(jiān)管。包括戶內(nèi)外燈箱、櫥窗的招商收費及日常檢查。（4）制作組（3人）1）組長（1人）職責：①帶領本組成員，全面負責好各類海報的制作商場的促銷裝飾布置，保障公司宣傳活動的完整和暢通。②商場展臺的招商收費設計制作及日常檢查維護。維護管理好刻字機、電腦、圖書及刻字耗材、文泰軟件等。③負責品牌進場、裝修、調(diào)整、退場的審簽。⑦負責公司業(yè)務人員的錄用、辭退及在職考核。11負責與工商、稅務、物價等部門的對外協(xié)調(diào)工作。③維護辦公區(qū)計算機及網(wǎng)絡系統(tǒng)。工程技術部（3人）?部長(1人)職責：①在總經(jīng)理的領導下，全面負責部門日常工作； ②工程部部長全面負責工程部工作的統(tǒng)籌安排； ③負責組織和確定工程部各班組的設置及職能分工等工作； ④負責對工程部負責的各項改造與新建工程的審定與監(jiān)督實施；⑤負責對工程部重大事物的簽批； ⑥負責對工程部干部、職員上崗、離職調(diào)動的審批； ⑦負責工程部與相關單位的外聯(lián)工作。⑤做好市場招商引資和宣傳，優(yōu)化、組織參展等各項工作。畢業(yè)后就業(yè)于北京小王府餐飲管理有限公司（美國白金五星），主要工作負責員工管理培訓及高級宴會的成本控制管理工作。很高興能有機會參加這次面試，同時也感謝各位領導在百忙之中批閱我用這幾年酒店管理經(jīng)驗結(jié)合白山市酒店實際情況并參閱網(wǎng)絡案例所寫的酒店經(jīng)營管理計劃書。員工工裝的制作至關重要，因為它關系到整個酒店的精神面貌。一般來說，員工手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度等。二、酒店開業(yè)準備計劃。三、酒店人員編制各部門負責人，制定排班表，交由人事部審核。不得有絲毫的馬虎丟以輕心。增加口碑，吃住在“**酒店”的經(jīng)營策略。以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。減少銷售成本。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。目標市場應具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。從企業(yè)內(nèi)部找原因，并接待好每一檔酒水工作。班次安排：8：00——17：00 10：00——20：00 20：00——8：00 領班1人 8：00——17：00酒店開業(yè)籌備計劃書因此要高度要引起重視。并由工程管理人員（或住店經(jīng)理）聯(lián)系施工方，建立溝通渠道，便于日后聯(lián)絡；酒店開業(yè)籌備計劃書制作現(xiàn)有財產(chǎn)的清單；制定制度、程序；全體人員到位；1準備人員培訓資料、人員培訓；1檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況。開業(yè)前，即開始建立檔案，對日后的管理具有特別重要的意義，所以一定要收集大量的第一手資料建檔保存。編寫員工手冊。各部門負責人，要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，保證所需物品及時到位。2009年在億佳合大飯店（四星級）就任酒店營銷部經(jīng)理一職至今年4月，經(jīng)酒店領導帶領和各部門配合下營銷業(yè)績有顯著成效，各項營業(yè)收入指標均有突破性進展。在讀時的業(yè)余時間一直未間斷在青島各大酒店進行短期打工，結(jié)合理論實習讓我更深入的了解到了酒店管理的“奧秘”。④負責包括水、電、暖、空調(diào)、電話、電梯、火災報警、噴淋間 等公司公用設備的正常運轉(zhuǎn)和維護； ⑤負責公司新建、改建、擴建、裝修等多種建設項目的實施； ⑥負責公司相關辦公設施、設備、器材的登錄和維修、保養(yǎng)、管理； ⑦負責公司所有大型維修工