客房部成本控制管理制度-wenkub
2024-10-13 23 本頁面
【正文】 樓以上主要用于散客，飛達旅行社的客人。首先確定客用品的配備標準，客用品標準是實施客用品消耗定額的重要措施，是對客用品的儲備定額管理。房量高時每個服務員每天做房12間、或者是12間以上、或者是員工停休；房量低時每天做房定額是做10間房加上5間房的一項基礎衛(wèi)生、或者是做8間房加上2間OK房（按星評標準）、或者是做三個樓層中每間房的一項特項算當天做房定額、或者是安排補休，對每個員工的工作量每月以豐補欠。根據(jù)酒店工作安排，從源頭上凈化酒店經營，力爭做到挖潛增效有突破。（每周二、五下午）四、庫房管理員每日做好盤點工作，對于損壞或瀕臨過期的物品及時上報五、根據(jù)酒店規(guī)定，每月128日上報部門采購計劃。第一篇：客房部成本控制管理制度客房部成本控制管理制度一、客房部的客用品和酒水食品均存放在庫房內，由專職的管理員保管。注明所需物品的數(shù)量、種類和使用時間，保持物品的良好運轉?？头坎恐饕チ艘皇侨肆Y本的控制；二是客房用品的控制。公衛(wèi)員工的工作量是把酒店的所有衛(wèi)生區(qū)域進行分片找塊按工作量來分配服務員，因崗設人，責任到崗，并逐步細化每天的工作量。它在于使客房用品的儲備數(shù)量即能滿足客房接待服務需要，又不過多地占用流動資金。工作車配備標準：一般是以一個班次的耗用量為基準。樓層領班對服務員的控制（1）通過工作表控制服務員消耗量。建立客用品的領班負責制。三是各樓層領貨必須由領班簽字，領班參與領貨與發(fā)貨。二是樓層主管建立相應的規(guī)范和采取措施，使客用品的消耗在滿足業(yè)務經營活動需要的前提下，達到最低限度；主要是制定相關的管理制度和加強員工的思想教育工作。去年1—12月份共出租房間數(shù)67183間。為了減少清潔劑的流失和浪費以及安全工作角度，清潔劑的保管和配比由公衛(wèi)專人負責，再分發(fā)到樓層和公衛(wèi)員工使用。第二條 成本管理職責及權限制訂修正本單位成本管理制度，并報集團管理委員會通過。保證將成本控制在目標成本范圍內。熟悉、掌握國家和當?shù)赜嘘P法規(guī)政策及市場需求、預算定額水平等成本控制因素，用足用活各種政策、資源，提高成本控制的預見性，努力尋求降低成本費用的途徑。工程結算超過原合同或超過預算5%的由公司集團管理委員參與審定。設計、工程、預算人員應組成聯(lián)合小組，對施工圖的技術性、安全性、周密性、經濟性等進行會審，提出明確的書面審查意見，并督促設計單位進行修正，避免或減少設計不合理甚至失誤所造成的投資損失浪費。除壟斷性質的工程項目外，其他工程的施工或作業(yè)單位，不得指定。零星工程應當在兩個以上的施工單位中，綜合考察其技術力量、報價等進行選擇。第五條 施工過程中現(xiàn)場簽證的控制現(xiàn)場簽證要反復對照合同及有關文件規(guī)定慎重處理?，F(xiàn)場簽證審批流程如下：現(xiàn)場工程師填制并發(fā)出232?？偨浝韺徟?32。因業(yè)主要求或者因設計不當，確實需要變更設計的，應填寫《設計變更審批表》并編制預算，經設計、監(jiān)理單位和我方有關負責人認可后，方可辦理，辦理過程中必須對照有關設計、施工合同，明確經濟責任，杜絕盲目簽證。一旦發(fā)現(xiàn)質量事故，必須組織有關部門詳細調查、分析事故原因，提交事故情況報告及防患措施，明確事故責任并督促責任單位，按照質檢部門認可的書面處理方案予以落實。凡未經驗收簽證的，應要求施工單位不得隱蔽和進入下道工序施工。工程進度款的支付審批嚴格按審批流程執(zhí)行。應按工程實際進度合理安排采購數(shù)量和具體進貨時間，防止積壓或造成窩工現(xiàn)象。工程管理部門應在收到貨物的當月將驗收單第一聯(lián)(財務聯(lián))送財務部門據(jù)以記錄；對不符合要求的貨物，應及時退貨并通知財務部拒絕付款。賠償?shù)淖畹拖揞~應在合同中予以明確。材料的代用應由工程管理部門書面提出，設計單位和監(jiān)理單位通過，預算部門同意，總經理批準。驗收工作由工程部門提出計劃，由行政部門通知。第十條 工程結算管理工程竣工結算應具備以下基本條件：（1）符合合同（協(xié)議）有關結算條款的規(guī)定；（2）具備完整有效的質量評定結果和符合規(guī)范要求的竣工驗收資料；（3）項目設計變更、現(xiàn)場簽證及其他有關結算的原始資料齊備；（4）工程遺留問題已處理完畢；（5）施工單位結算書按要求編制，所附資料齊全。編制的預、結算書，應當有工費、材料、設備和有關經濟指標的計算過程及詳細的編制說明，結算時應扣清甲供材料款項。第四篇：中小型酒店客房部成本控制（小編推薦）客房成本控制客房部是賓館的主要創(chuàng)收部，同時也是成本消耗最高、最大的部門，而賓館客房部成本管理涉及的人員、環(huán)節(jié)較多，所以出現(xiàn)失控的頻率也較多，如何對部門成本進行控制，做好節(jié)能降耗，開源節(jié)流，提升經濟效益，談幾點看法和認識。三、物品
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