客房部成本控制管理制度(已改無錯字)
2024-10-13 23 本頁面
【正文】 成本控制單項工程和項目竣工應(yīng)經(jīng)過自檢、復查、驗收三個環(huán)節(jié)才能移交。設(shè)計、工程審算等管理部門必須參加工程結(jié)構(gòu)驗收、裝修驗收及總體驗收等，“移交證明書”應(yīng)由施工單位、監(jiān)理單位和其他管理部門同時簽署。驗收工作由工程部門提出計劃，由行政部門通知。凡有影響使用功能和安全及不合設(shè)計要求的結(jié)構(gòu)部位、安裝部位、裝飾部位和設(shè)備、設(shè)施，均應(yīng)限期整改直到復驗合格。因施工單位原因延誤工程移交，給我方造成經(jīng)濟損失的，要按合同追究其責任。工程移交后，應(yīng)按施工合同有關(guān)條款和物業(yè)管理規(guī)定及時與施工單位簽訂《保修協(xié)議書》，以明確施工單位的保修范圍、保修責任(包括驗收后出現(xiàn)的質(zhì)量問題的保修責任的約定)及處罰措施等。第十條 工程結(jié)算管理工程竣工結(jié)算應(yīng)具備以下基本條件：（1）符合合同（協(xié)議）有關(guān)結(jié)算條款的規(guī)定；（2）具備完整有效的質(zhì)量評定結(jié)果和符合規(guī)范要求的竣工驗收資料；（3）項目設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證及其他有關(guān)結(jié)算的原始資料齊備；（4）工程遺留問題已處理完畢；（5）施工單位結(jié)算書按要求編制，所附資料齊全。工程結(jié)算要以我方掌握的設(shè)計變更和現(xiàn)場簽證為準，施工單位提供的設(shè)計變更和現(xiàn)場簽證，一般只能作為參考?！包c工”必須按照定額結(jié)合當?shù)貙嶋H情況計取、結(jié)算。預算部門應(yīng)詳細核對工程量，審定價格、取費標準，計算工程總造價，做到資料完整，有根有據(jù)，數(shù)據(jù)準確，也可聘請國家認可的有關(guān)造價咨詢部門進行復審。編制的預、結(jié)算書，應(yīng)當有工費、材料、設(shè)備和有關(guān)經(jīng)濟指標的計算過程及詳細的編制說明，結(jié)算時應(yīng)扣清甲供材料款項。預算部門應(yīng)對主體工程成本進行跟蹤分析管理，進行“三算”對比，找出工程成本超、降的因素，并提出改進措施和意見。所謂的“三算”就是概算、預算、決算。在預算部門提供的結(jié)算資料基礎(chǔ)上，財務(wù)部門應(yīng)當結(jié)合預付備料款、代墊款項費用等債權(quán)、債務(wù)，對照合同詳細審核并復核工程款支付清單。第四篇：中小型酒店客房部成本控制（小編推薦）客房成本控制客房部是賓館的主要創(chuàng)收部，同時也是成本消耗最高、最大的部門，而賓館客房部成本管理涉及的人員、環(huán)節(jié)較多，所以出現(xiàn)失控的頻率也較多，如何對部門成本進行控制，做好節(jié)能降耗，開源節(jié)流，提升經(jīng)濟效益，談幾點看法和認識。一、培養(yǎng)員工成本意識: 員工處于賓館的最前線，成本控制的好與壞，歸根結(jié)底取決于員工的個體行為，要讓每位員工都明白成本控制的重要性，知道成本控制的好和壞與賓館與個人利益是分不開的，要求每位員工，特別是新入職員工都要認真學習，培養(yǎng)他們的成本意識，要求自覺養(yǎng)成從我做起、從小事做起的良好習慣。二、人力資源管理: 由于客房部經(jīng)營面積較大，區(qū)域較寬，員工人數(shù)占全賓館總?cè)藬?shù)的30%左右，所以，人力成本是客房部的一項重要的成本支出，對其失控的表現(xiàn)為:一是人員的勞動效率不高，由于人員勞動技能的水平欠佳，缺少提高，加之一些布局、設(shè)施的不合理，先進設(shè)備的使用量不夠等，使勞動力的潛能不能得到充分的發(fā)揮，造成的浪費，使用成本大，提高員工的工作效率是控制成本的關(guān)鍵；二是管理安排上的欠佳，部門崗位定員都不能根據(jù)需要實行滿負荷工作作量，勞動力調(diào)配不靈活，不能一員多能，多崗位操作，也是造成人員成本加大的原因之一。因此，部門需要培養(yǎng)一些復合型人才，使每位員工都能各盡其能，成為多面手，使部門在臨時缺乏人手的情況都能及時補充到相應(yīng)的崗位，使工作得以順利進行。三、物品控制：大多數(shù)酒店對一次性客用品都是按照標準用量發(fā)放，雖然滿足了客人的需要，卻也存在隱性的成本浪費，為盡量杜絕物品的流失和浪費，應(yīng)采取專人專區(qū)保管，按需發(fā)放部門物品，按照入住房間數(shù)配備、實際消耗量補充，客房樓層分為三個班組，每個班組由指定的領(lǐng)班負責管理，每個領(lǐng)班按比例領(lǐng)取下周所需客用品的數(shù)量，由早班領(lǐng)班每天早上上班前（至少提前十分鐘到崗）根據(jù)當天的入住情況分發(fā)一次性客用品到樓層服務(wù)員，服務(wù)員在做房間衛(wèi)生過程中則需按實際填寫消耗品數(shù)量，由中班領(lǐng)班匯總當天所有樓層的消耗情況，月底各班組作盤存，由服務(wù)中心領(lǐng)班根據(jù)當月入住率和當月各班組消耗量進行分析對比，并公布其結(jié)果，使其一目了然，使每位員工都清楚其消耗量。對某些物品實行以舊換新，一對一的調(diào)換，如：電池、消毒液、手套等，這些物品在換新時需用被更換的物品進行換取。嚴格控制物品領(lǐng)用的同時，物品回收再利用也是節(jié)約成本的一種方式，如:回收香皂、洗發(fā)液，可用于洗衣房洗滌或者用于清洗衛(wèi)生間的潔具；回收卷紙可用于公區(qū)衛(wèi)生間使用；回收牙膏可做清潔劑使用，處理例如電話、空調(diào)開關(guān)等的污漬；拖鞋回收經(jīng)消毒處理包裝后可進入第二次使用；從主樓門鎖換下的電池，可以重新用到一些低耗電量的遙控器等上使用；鮮花水果可以回收重新組合再次使用；對報廢的床單等可以改成枕套；
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