【正文】 什么具有自己獨(dú)到的特色？二、新授1采摘：采摘時(shí)期，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，采摘方法 2炒制：信陽(yáng)毛尖手工制作工藝（1）篩分（2）攤放（3）生鍋（4）熟鍋（5）初烘（6）攤涼（7）復(fù)烘（8）擇揀（9）再?gòu)?fù)烘3信陽(yáng)毛尖機(jī)械制作工藝 4小結(jié)5茶聯(lián)賞析三、作業(yè)布置1參加采茶實(shí)踐活動(dòng)，掌握采茶基本方法。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)種植、科學(xué)管理及合理采摘時(shí)提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。）六、交流學(xué)生搜集到的與茶相關(guān)的詩(shī)句、詞句。其實(shí)，家鄉(xiāng)陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。（讓學(xué)生聯(lián)系自己的生活實(shí)際。教師小結(jié)。（讓學(xué)生感受到不易與艱辛。教師出示茶葉片（新鮮）。清朝茶葉向更高層次發(fā)展。唐朝茶葉生產(chǎn)發(fā)展開(kāi)始進(jìn)入興盛時(shí)期。課時(shí)安排：1課時(shí)教具準(zhǔn)備：信陽(yáng)毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D片、信陽(yáng)茶園分布示意圖教學(xué)過(guò)程：一、師生介紹茶知識(shí)，引出家鄉(xiāng)茶。了解信陽(yáng)毛尖的 炒制工藝的形成。紅茶類在世界上產(chǎn)銷量最大。政和銀針、白毫銀針等。黑茶的制法：殺青揉捻渥堆干燥四個(gè)工序。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過(guò)特有的悶黃工序。三、茶葉的分類及其特征綠茶類綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶等。掌握茶葉的六大類型及其特征。介紹我國(guó)茶樹(shù)的原產(chǎn)區(qū)。了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。附件1附件2第二篇：茶文化課教案設(shè)計(jì)茶文化第一課時(shí)華夏茶史課型：新授教學(xué)目標(biāo)：了解我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國(guó)。第一屆中國(guó)信陽(yáng)茶葉節(jié)1992年5月15日，在原信陽(yáng)市文化中心廣場(chǎng)舉行隆重的茶葉節(jié)開(kāi)幕式，5月22日茶葉節(jié)閉幕。第三部分：信陽(yáng)茶文化節(jié)茶文化節(jié)簡(jiǎn)介：信陽(yáng)茶文化節(jié)，憑借“信陽(yáng)毛尖”綠茶的品牌優(yōu)勢(shì)，在每年4月28日至30日舉辦的大型茶文化活動(dòng)。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，2007年日本世界綠茶大會(huì)榮膺最高金獎(jiǎng)。不 久茶樹(shù)長(zhǎng)大，山上也飛出了一群群的小畫(huà)眉，她們用尖尖的嘴巴啄下一片片 茶葉，放進(jìn)得了瘟病人的嘴里，病人便馬上好了，從此以后，種植茶樹(shù)的人 越來(lái)越多，也就有了茶園和茶山?？垂懿铇?shù)的神農(nóng)氏老人告訴姑娘，估下的種子必須在10天之內(nèi)種進(jìn)泥土，否則會(huì)前功盡棄。一個(gè)叫春姑的閨女看在眼里，急在心上，為了能給鄉(xiāng) 親們治病，她四處奔走尋找能人。一天，一位采藥老人告訴姑娘，往西南方 向翻過(guò)九十九座大山，趟過(guò)九十九條大江，便能找到一種消除疾病的寶樹(shù)。想到10天之內(nèi)趕不回去，也就不能搶救鄉(xiāng)親們，春姑難 過(guò)得哭了，神農(nóng)氏老人見(jiàn)此情景，拿出神鞭抽了兩下，春姑便變成了一只尖 尖嘴巴、大大眼睛、渾身長(zhǎng)滿嫩黃色羽毛的畫(huà)眉鳥(niǎo)。第二部分：信陽(yáng)茶葉著名的有 信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅、信陽(yáng)觀音信陽(yáng)毛尖中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和羅山縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶，那里海拔在300800米之間，濃霧環(huán)繞，并且光照適宜很適合茶葉生長(zhǎng)。信陽(yáng)紅2009年盧展工到信陽(yáng)視察時(shí)，指出信陽(yáng)可開(kāi)發(fā)信陽(yáng)紅茶加工，并給信陽(yáng)紅茶起了個(gè)厚重而鮮亮的名字：信陽(yáng)紅。盛會(huì)相繼由中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)、河南電視臺(tái)、人民網(wǎng)主流媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體，以及香港商報(bào)等境外新聞媒體采訪報(bào)道。本屆茶葉節(jié)的指導(dǎo)思想是：以茶為媒，廣交朋友，擴(kuò)大開(kāi)放，全面促進(jìn)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)，振興信陽(yáng)。了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。課時(shí)安排：一課時(shí) 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過(guò)程：一、談話導(dǎo)入 出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評(píng)茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國(guó)有“茶的祖國(guó)”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。（二）中國(guó)是茶文化的發(fā)祥地茶文化發(fā)祥于中國(guó)，傳遍了世界。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握茶葉的六大類型及其特征。還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類。綠茶的制法：殺青揉捻干燥三個(gè)工序。蒙頂黃芽、霍山黃芽。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。青茶類主產(chǎn)于福建、廣臺(tái)灣。制法：萎凋揉捻發(fā)酵干燥四個(gè)工序。掌握信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。茶的種類繁多，茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶等，我們家鄉(xiāng)信陽(yáng)也盛產(chǎn)茶。信陽(yáng)歸淮南茶區(qū)。解放后，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)卣母叨戎匾?，政策上的大力扶持得到持續(xù)快速健康發(fā)展。引導(dǎo)學(xué)生從它的形狀、色澤等方面談。）教師總結(jié)：是啊，從一片片嫩綠的葉兒到制成品，其中要經(jīng)歷多少艱辛的勞動(dòng)和復(fù)雜的工序。（種植、采摘、殺青、揉捻、干燥）按順序重點(diǎn)講述采摘、焙茶。）（3）表情感。讓我們?cè)谶@聲聲古樸的樂(lè)聲中品茗，讓我們了解茶的功效，讓我們“飲水思源”，讓我們向家鄉(xiāng)的這些茶人表示崇高的敬意。七、布置作業(yè)。二、茶樹(shù)生育的基本規(guī)律茶樹(shù)的總發(fā)育周期茶樹(shù)的年發(fā)育周期三、茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境條件氣候條件土壤條件地形條件四、新茶園的建設(shè)園址選擇與開(kāi)墾茶樹(shù)種植播種和移載五、茶園管理施肥、耕鋤、修剪、水分保持、病蟲(chóng)害的防治六、作業(yè)布置茶樹(shù)的種植方式有哪些？茶園的管理有哪些內(nèi)容？第五課時(shí) 第五講制作加工課型：新授教學(xué)目標(biāo)：1了解信陽(yáng)毛尖手工制作工藝流程。2你家所在地主要茶葉生產(chǎn)機(jī)械有哪些？其功能如何？第六課時(shí) 包裝貯運(yùn)課型：新授教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生懂得如何選用茶葉包裝材料。二、包裝：包裝材料的選用；包裝形式三、貯運(yùn)：茶葉變質(zhì)的原因；保管好茶葉，要做到三要三防 一要干燥防潮濕；二要清潔防異味；三要低溫防光照四、運(yùn)輸：運(yùn)輸工具，運(yùn)輸包裝五、茶聯(lián)賞析趣言能適意；茶品可清心。初步