【正文】 、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。從我做起，提高食品安全防范意識。食品金字塔有機食品 綠色食品 無公害農產品 普通食品查一查 找一找：綠色食品的標志 什么是有機食品？二、影響食品安全的因素隨著新的食品資源的不斷開發(fā)，食品品種的不斷增加、生產規(guī)模的擴大，加工、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的增多，消費方式的多樣化，使人類食物鏈變得更為復雜。課外延伸：寫一份有關食品安全的倡議書。食品消費意識走向科學化、理性化、綠色化。教師：本周六、日請同學們做一次家庭食品采購員。教師播放有關食品安全的視頻。二、自主探究，小組合作交流教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復雜？學生讀課文（板書：二、影響食品安全的因素）這部分內容，我們采用自主探究的方式，同學們用幾分鐘時間，先自主學習，然后小組交流，共享學習成果。師出示幻燈片：有機食品。教師：我們應該吃怎樣的食品？哪位同學讀一讀第三頁第一段話。（學生說說）。認為早餐吃的安全的同學舉手。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個人的日常生活。2．制作多媒體的課件。3．情感目標：熱愛生活，關注食品安全。第一篇：食品安全教案第一課食品安全黃島區(qū)大場中學丁紹進教學目標：1．知識目標：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。教學重點和難點：1．認識安全食品標志。學生：。讓我們走進食品安全，一起探究有關食品安全的知識。同學們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關食品安全的事件？老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關食品安全的事件有哪些？教師播放視頻。教師：要想吃的健康，就應該安全飲食。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學生活動：課本第3頁“查一查”。師出示幻燈片：轉基因食品。Ａ、學生看書自主學習：“讀一讀”，完成“做一做”。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴重的今天，食品安全成為大家最為關注的一個話題。你應該注意什么？學生：小組交流。從我做起，提高食品安全的防范意識！拓展延伸：“試一試”。班長和班委會同學合作，以班級名義起草一份倡議書，下節(jié)課全班交流。食品中諸多不安全因素可能存在于食物鏈的各個環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。第三篇：食品安全教案食品安全教案擬寫人：彭祥梅第一課時教學目的：指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。二、談談食品安全要注意什么？正確洗手，是飲食安全第一步。購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。催吐。五、小結：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識?？磥?，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。下面請聽一個故事。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。（五）良好的烹調促進健康良好的烹調能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當?shù)呐胝{，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長?！皾瘛⒉?、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。四、發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。二、重點認識食物中毒特征。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。（二）有毒動植物食物中毒豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。教學重點和難點重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。教學設計：1．學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關問題。5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。資料：，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經濟造成的損失，至少占國民生產總值的5%。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。在通常情下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13——，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—；15——。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。，但在國內卻尚未引起人們重視。學生：提出自己的見解，闡述小組意見。教學過程：一、觀察日記引入：每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是向學校食堂走去，而是直接走向學校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10％以上。識別方法（1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。由檸檬黃導致的過敏和其他反應通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力等 案例三、浙江地溝油事件通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油?！般锼汀敝械闹饕：ξ?