【正文】 那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開(kāi)，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過(guò)2公斤，厚度不超過(guò)8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。如果懷疑水不清潔，應(yīng)把水煮沸或進(jìn)行消毒處理。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布擰干擦凈。存放過(guò)的熟食必須重新加熱才能食用。食用在常溫下已存放四五小時(shí)的食品最危險(xiǎn)。因此，衛(wèi)生部建議人們改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，減少丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，高溫加工的淀粉類食品（如油炸薯片和油炸薯?xiàng)l等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品平均含量高出谷類油炸食品4倍。因?yàn)殒音[時(shí)注意力分散，而食物在口腔內(nèi)咀嚼時(shí)，會(huì)因說(shuō)話、突然的大笑、叫喊、追逐、跳躍等，意外滑入食道或氣管。這樣的食品一旦食用，極易造成健康危害。二、不吃過(guò)期食品和變質(zhì)食物保質(zhì)期（最佳食用期）是指在標(biāo)簽規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。因此，許多小商小販、食品、飲食店、攤都把目光瞄準(zhǔn)了小學(xué)生。自制一張食品安全宣傳卡片。請(qǐng)組長(zhǎng)上來(lái)領(lǐng)取食品。不吃腐爛變質(zhì)物。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。2．準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。第一篇：食品安全教育教案1我的食品我作主——小學(xué)生食品安全知識(shí)教案一、活動(dòng)目標(biāo)：了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。各種袋裝食品。（板書(shū)課題：我的食品我作主）舉例：來(lái)看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來(lái)的吧？（觀看辣條制作的圖片）看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全？選擇食品時(shí)要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充）師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”食品）。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。（小組討論，個(gè)別小組展示）（四）總結(jié)梳理師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。要求圖文并茂，主題鮮明。這中間有些店、攤未經(jīng)工商和食品衛(wèi)生管理部門(mén)批準(zhǔn)，從業(yè)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)健康體檢。在此期內(nèi)，食品可以放心食用。三、不要在打鬧嬉戲時(shí)吃東西青少年活潑好動(dòng)，放學(xué)或課余常在一起打鬧嬉戲。輕者引起嗆咳、卡噎；重者甚至導(dǎo)致氣管異物堵塞，造成嚴(yán)重后果。丙烯酰胺是一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)。腌制食品是青少年日常飲食中接觸較多的食品，它所含有的亞硝酸鹽已被證明具有致癌作用。未經(jīng)燒熟的食品通常帶有可誘發(fā)疾病的病原體，因此，食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類。不要把未煮過(guò)的食品與煮熟的食品相互接觸。處理食品前先洗手。六、全課總結(jié) 七年級(jí)安全教案食品安全教育2 目的：使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學(xué)性食物中毒蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。飯前便后要洗手。盡量不吃剩飯菜。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。教學(xué)過(guò)程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。飲水。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。食品安全教育教案教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）.三、要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開(kāi)，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過(guò)2公斤，厚度不超過(guò)8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。食品在食用前要徹底清潔。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。學(xué)生：1．分成小組，選出發(fā)言人。3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。奶中維生素B2含量豐富，%；還含有少量的維生素E、B1和C，且