【正文】 （二）有毒動植物食物中毒豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。預防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。五、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。三、全課總結(jié)第三篇：食品安全教育教案病從口入——常見變質(zhì)食物的辨認海鮮變質(zhì)的辨認教學目的：指導學生學習一些有關(guān)食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。選擇新鮮和安全的食品。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。重點：對食品污染和中毒的預防 過程：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。保持廚房清潔。五、飲食安全“黃金定律”食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉。四、少吃油炸和腌制食品油炸食品是許多青少年的最愛。有些食品雖在保質(zhì)期內(nèi)，由于保管不當或意外災(zāi)害，出現(xiàn)霉變、蟲蛀、發(fā)酵、走油等變質(zhì)情況；有的因包裝破損食物受到污染。往往會利用放學和課間的時間到學校附近購買食品、飲料等?；顒樱ㄈ嵺`運用 看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的？（生自由回答）師小結(jié)： 喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對我們的健康造成一定的危害。能運用所學知識分辨安全食品和不安全食品。過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣？活動(二)知識鞏固讓我們來爭當“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來，來當安全小衛(wèi)士。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進行討論，設(shè)計一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語。同時這些店、攤為了減少成本，多贏利，常會出售各種來路不明、沒有質(zhì)量保證的食物和飲料等。有的同學往往會在這時買來吃食與朋友分享。醫(yī)學研究表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，伴隨末梢神經(jīng)?。ㄊ痔讟痈杏X、出汗和肌肉無力）。應(yīng)選擇已加工處理過的食品。不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。三、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。教學過程：一、導入有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。（一）細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學性食物中毒蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。盡量不吃剩飯菜。3．培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力；并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。4．各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標。奶的營養(yǎng)價值及生物利用高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。思考討論題：？ ？？ ？ ？教師：組織學生在全班進行交流。教學過程一、談話導入討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。所以，人必須及時補充水分。四、有節(jié)制地吃點零食 零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。(7)謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。第五篇：食品安全教育教案食品安全教育教案 初四八班曹敏教學目標舉例說出什么是食品安全。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。呈粉紅色具彈性的肉。就是沒有商標的食品不能買。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。透過討論，我們明白了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。盡量不吃剩飯