【正文】 可能導(dǎo)致的健康危害。如果懷疑水不清潔，應(yīng)把水煮沸或進(jìn)行消毒處理。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒。難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜 教學(xué)準(zhǔn)備：教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。（板書課題：吃出你的健康來(lái)）學(xué)生齊讀課題。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。選擇題：綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){搶答題:發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）油炸的食物是不是可以常吃？（不是）方便面是不是可以作為主食？（不是）我們是不是可以天天吃快餐？（不能）能空腹喝牛奶嗎？（不能）辯論題: 餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。認(rèn)識(shí)食物中毒特征。期望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。四、發(fā)生身體不適怎樣辦立即停止食用可疑食品。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。三、發(fā)生身體不適怎樣辦？立即停止食用可疑食品。難點(diǎn)：包裝食品標(biāo)簽的規(guī)范性以及過(guò)期與否的識(shí)別。(7)不到衛(wèi)生差的小攤販處購(gòu)買食物。不過(guò)，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。教學(xué)重難點(diǎn)知道如何健康飲食，了解食品安全。，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。食品安全教育教案教學(xué)目的：1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。四、發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布擰干擦凈。衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，高溫加工的淀粉類食品（如油炸薯片和油炸薯?xiàng)l等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品平均含量高出谷類油炸食品4倍。因此，許多小商小販、食品、飲食店、攤都把目光瞄準(zhǔn)了小學(xué)生。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）舉例：來(lái)看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來(lái)的吧？（觀看辣條制作的圖片）看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全？選擇食品時(shí)要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充）師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”食品）。這中間有些店、攤未經(jīng)工商和食品衛(wèi)生管理部門批準(zhǔn)，從業(yè)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)健康體檢。丙烯酰胺是一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)。處理食品前先洗手。芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學(xué)性食物中毒蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。教學(xué)過(guò)程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。飲水。h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。奶中維生素B2含量豐富，%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的行為意識(shí)。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。(8)飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。教學(xué)過(guò)程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。飲水。購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚。飲水。持續(xù)教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選取安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。催吐。絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。催吐。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗赫_洗手，是飲食安全第一步。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）六、食品安全知識(shí)競(jìng)賽大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食