員工餐廳管理制度初稿-wenkub
2024-10-08 22 本頁面
【正文】 高職就餐卡，方可到高職餐廳就餐；第十條在高職餐廳有座位的情況下，高職餐廳就餐人員不得將飯食帶入普通員工餐廳內就餐；第十一條凡違反員工餐廳上述之規(guī)定者，經查核實，每項扣除3分；第四章附則第一條本規(guī)定適用公司內部餐廳工作人員及所有就餐的企業(yè)內部職工和外來人員。對于未及時發(fā)放高職就餐卡的高職人員，就餐時應嚴格遵守相應的規(guī)定如實簽名就餐，簽名時應保證字跡清晰工整；第二條遺失就餐卡應立即到人力資源部掛失，并按30元/個的標準補卡；第三條員工就餐應嚴格按餐廳就餐時間進餐，逾期不候。做到日清月結，賬物相符，定期清點；第二章食堂工作人員管理制度第一條食堂工作人員在提供服務時，應第二條做好食堂工作人員的個人衛(wèi)生。為了給廣大員工提供舒適的就餐環(huán)境和豐富可口的食物，保障職工身體健康、合理膳食并維護職工的正當權益，以及規(guī)范公司管理，營造一個良好、和諧、健康的就餐氛圍，特制定本制度；第一章餐廳管理制度第一條員工餐廳實行公司與職工共同監(jiān)督的管理機制，由人力資源部代表公司負責餐廳的監(jiān)督管理工作，同時廣大職工可對餐廳的運營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴；第二條人力資源部對食用油、肉類制品等進行不定期檢查、抽查，食堂應努力增加和調整飯菜口味及品種，嚴格核算成本，文明服務；第三條設立投訴箱、意見薄和公告欄，張貼每周菜譜。收集職工有關飯菜質量、服務態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴；第四條做好安全工作。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。餐廳開放時間如下： 早餐：06：30—7：30中餐：11：40—12：30晚餐17：30—18：00第四條普職人員就餐需提前購買餐券，自帶餐具。第二條本規(guī)定由人力資源部負責解釋。三、管理內容（一）蔬菜供應蔬菜供應應遵循購買價格實惠、質量保證的應季時蔬。（二）食堂管理根據(jù)所供應蔬菜，由綜合部制定菜譜，食堂廚師應嚴格按照菜譜供應，并保證量足且一周內菜品不重復。（三）用餐方式為了便于管理并提高大家伙食質量，公司每月月初將從就餐人員工資中扣除飯費，具體員工扣除金額（附表）。（四）食堂衛(wèi)生員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若連續(xù)接到員工有效投訴，了解情況后，處以警告、罰款、辭退。準時開飯，不得消極怠工，違者處以警告或罰款50100元。互相尊重，惡意侮辱食堂人員，處以警告或罰款100元。1（本制度解釋權歸綜合部所有，自出臺之日起正式實行）第三篇：員工餐廳管理制度山東美晶集團有限公司員工餐廳管理制度目的：為了給員工提供一個良好舒適，整潔衛(wèi)生的就餐和飲食環(huán)境，確保員工的身體健康，特制訂員工餐廳管理辦法?；加袀魅炯膊〉娜藛T禁止從事廚房工作，注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，不留長指甲，禁止吸煙，不要隨地吐痰，工作中需穿著工作裝。，根據(jù)領導指示列好菜品詳單，領導批復后方可購買原料進行烹食，上桌。，再由部門指定人員進行采購，購回之物品單據(jù)按公司管理流程進行操作審批。嚴禁采購以下食品及原料：腐敗變質、油脂、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有有害物質或者被有毒，有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；未經衛(wèi)生檢驗檢疫部門檢驗或檢疫合格的肉類及其制品；超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定性包裝食品；其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。餐具必須善保管，未經許可任何人不能私自使用。，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。早餐(夏季)7:00—7:30(冬季)7:308:00午餐(夏季）11:3012:30(冬季)12:0012:30晚餐(夏季)17:3018:00(冬季)18:0018:30若因公事無法按時就餐的，需提前向餐廳管理人員告知； 原則上就餐在餐廳進行，暫時實行預交餐費制度。方法均采用書面形式投遞員工餐廳專用意見箱或電話
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