【正文】 精彩，校研究生會特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽?，F場提供物品：爐灶、小蒸籠、烤箱、砂鍋、手勺、漏勺、油桶、油托、高壓鍋、毛巾、砧板、料碗、餐盤，特殊用具自帶。（20分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪，講究食品衛(wèi)生，器皿衛(wèi)生。（20分）：選料精致，火候恰當，質感鮮明，符合成品本身應具有的軟、嫩。（7）主持人和選手互動，講菜品、菜色、原料等，評委點評等。決賽階段：入圍選手集中比賽，評委現場評分，決出淅川十大金牌美食優(yōu)勝者，頒發(fā)獎金和榮譽證書。三、主辦單位：淅川博瀚旅游文化發(fā)展有限公司中國星匯文化傳播有限公司河南分公司河南報業(yè)大河網四、合作媒體：河南日報、河南大河報、河南廣播電視新聞中心南陽記者站、河南日報《農村版》南陽記者站、南陽日報社、南陽網、淅川電視臺、淅川旅游網《楚風緣》雜志社五、參賽對象淅川縣域范圍內酒店、飯店、農莊等組織優(yōu)秀廚師參與比賽。六、活動時間：10月3日，范蠡旅游文化節(jié)現場大舞臺七、大賽獎勵：最終勝出者，授予“魅力淅川十大金牌名廚”榮譽，并代表酒店、飯店、農莊進行授獎，授予“淅川十大金牌美食”榮譽，并在文化節(jié)及縣重要路口樹立“淅川十大金牌美食”大型廣告牌，標示各酒店、飯店和農莊的地址、電話、圖片。（1）工作人員提前4小時到場，對比賽設備設施、原料備料進行檢查，核對選手資料及菜品介紹，確保比賽正常進行。九、評分標準及細則：比賽單項每項定為100分，判分采取扣分的辦法，各評委評分總和的平均值為該項的最后得分。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。十、評委會構成：評委會由5至9名評委組成。調味類：色拉油、香油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、雞精、特殊調味料自帶。一、活動目的俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。參賽選手自備主料和特殊調料，大眾調料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。宣讀比賽規(guī)則及獎項設置等問題； 11:1011:40正式比賽； 11:1011:40場內互動：由主持人向現場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當的獎勵； 11:4012:00評分：嘉賓品嘗，并根據色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%； 現場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現場點評，占總成績的34%；在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；統(tǒng)計分數，并宣布比賽結果；頒獎（獎品、榮譽證書）；觀眾退場；清理場地。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意?；顒右螅海瑓①愖髌窞?道菜，介紹菜名及菜的文化內涵和歷史，制作菜名卡。一、活動時間： 2005年11月12日晚6：30二、活動地點：食堂三、活動內容：在規(guī)定時間內做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。四、活動流程：參賽選手在賽前抽簽分組。場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數進行講解與評議。統(tǒng)計分數，并宣布比賽結果。五、獎項設置：設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名、大賽主題和宗旨為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學們真正了解飲食內涵，學院第四屆科技文化藝術節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學們更多的了解中華美食文化，增強同學們的動手能力，培養(yǎng)同學們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。最佳造型獎、最佳特色獎、2007年11月5日。在比賽現場，除了參賽選手的親友團，還有許多食堂大師傅駐足觀看，當看到平時似乎只知道在食堂打飯的大學生們做出一道道色香味俱全的佳肴來時紛紛表示，這些大學生的廚藝不可小看。當代大學生不能僅僅知道書本上的知識，還應該掌握許多生活上的技術與技巧，力爭成為一個獨立能力較強的全能大學生。一、主辦單位：徐匯區(qū)教育工會二、承辦單位：徐匯職業(yè)高級中學三、比賽日期：2008年11月12日（周六、日）上午8:00開始四、比賽地點：徐匯職業(yè)高級中學凌云校區(qū)烹飪實訓室（上中西路145號）五、參賽對象：徐匯區(qū)教育系統(tǒng)在職教工（以夫婦為參賽隊，其中夫妻兩人至少有一位是本系統(tǒng)教職工，教工中食堂、賓館等專業(yè)人員除外）六、比賽內容：每個參賽家庭自主烹飪二菜一湯，具體要求是：菜肴為一葷一素，湯葷素不限。參賽選手應本著相互學習，相互促進的原則，做到友誼第一，比賽第二。超時按規(guī)定扣分（超時5分鐘，扣1分）。賽場僅備常用調料和工具：油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、鍋，特殊調料及用具自備。逐項鑒定，全面衡量，正確旁分，體現“公開、公正、公平”。（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（4）質20分：指菜肴的質感。（5）潔10分：相當于衛(wèi)生要求（包括墩上和灶上）。十、獎項設置：根據報名參賽情況分別設一、二、三等獎若干名。家庭廚藝大賽活動細則一、活動場地：金桂園廣場二、活動道具：長桌5張