超市賣場數(shù)據(jù)和報表管理及其分析與應(yīng)用-wenkub
2023-03-20 13:04:18 本頁面
【正文】 單品 報告252。商品排行榜 —— 前 、后 50名 單品 銷售報表252。日銷售報表252。按主供應(yīng)商匯總每天的銷售金額252。負(fù)庫存報告252。缺貨 /補貨 報 表252。商品排行榜 —— 前 、后 50名銷售報表252。日銷售報表252。超市 銷售 數(shù)據(jù)分析與 實用 報表管理主講 老師 ： 趙鴻敏2023年 4月 1杭州鴻陽版權(quán)所有一、 超市經(jīng)營決策的依據(jù) 是什么？二、超市經(jīng)營決策 —— 銷售 數(shù)據(jù)分析三、庫存分析 — 破解 “ 安全存量 ” 難題四、損耗控制之防損秘笈五、數(shù)據(jù)分析與人員管理六、 合同 管理 與 供應(yīng)商管理2023年 4月 2杭州鴻陽版權(quán)所有超市經(jīng)營管理決策依據(jù)—— 數(shù)據(jù)化管理第一節(jié)：2023年 4月 3杭州鴻陽版權(quán)所有 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)據(jù)化管理，一品一碼單品進(jìn)銷存核算 ， 對超市電腦管理系統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù)的有效分析，成為超市管理決策的核心，是采購 和門店管理 的重要環(huán)節(jié)。月銷售報表252。商品大中小 類別排行榜252。收貨 /退貨 /調(diào)撥報表252。單品進(jìn)銷存報表等數(shù)據(jù)化管理重點分析門店A類、 C類商品、銷售前 50名后 50名及連續(xù) 4周無銷售的商品，并采取相應(yīng)措施。單品進(jìn)銷存252。月銷售報表，促銷 商品銷售 報表252。商品大中小 類別排行榜252。負(fù)庫存 單品 報告數(shù)據(jù)化管理學(xué)會看報表，舉例如下2023年 4月 7杭州鴻陽版權(quán)所有超市采 購 部 業(yè)績 分析表柜 組名預(yù) 定收入實際收入達(dá)成率（％）預(yù) 定促 銷業(yè)績達(dá)成率（％）促 銷毛利占比引 進(jìn)新品比率淘汰商品比率各 項開支及費 用庫 存商品占用資 金情況其他綜 合評 估得分總評估數(shù)據(jù)與業(yè)績分析2023年 4月 8杭州鴻陽版權(quán)所有銷售分析促銷分析適銷率分析毛利分析、 盈虧平衡分析預(yù)算管理交叉比率分析周轉(zhuǎn)率分析超市經(jīng)營決策方法—— 數(shù)據(jù)分析第二節(jié)：2023年 4月 9杭州鴻陽版權(quán)所有庫存周轉(zhuǎn)率庫存 /負(fù)庫存 /零庫存員工貢獻(xiàn)效益（人均勞效）銷售額 /毛利空間效益（坪效）毛利率來客數(shù) /客單價交叉比率動銷率單品 /促銷品 /組合品 /時時 間間供應(yīng)商大中小類 品牌顧客 每天的某個時段 ,每周的某一星期每周 ,每月每季 ,每年促銷期間同期 /環(huán)期 分分析析指指標(biāo)標(biāo)三維數(shù)學(xué)模型三維數(shù)學(xué)模型分析項目分析項目空間面積 /員工人數(shù)分析方法分析方法 表達(dá)方式表達(dá)方式 : 直方圖直方圖 /圓餅圖圓餅圖 /曲線圖曲線圖 排行榜排行榜 ABC預(yù)警預(yù)警2023年 4月 10杭州鴻陽版權(quán)所有 —— 門店經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)要求 216。如：促銷費、商品損耗、運輸費、 稅費、獎金、 客服包裝費等。 進(jìn)價 100% ③ 銷售毛利率：毛利 247。2 ② 周轉(zhuǎn)天數(shù) ： 365天 （ 年） /季度 /月 247。 總庫存品種數(shù)，檢驗商品適銷、滯銷情況216。 （全店來客數(shù) 購買此單品的顧客數(shù)）216。 實際 經(jīng)營 總 面積 實際 經(jīng)營面積計算方法：總經(jīng)營面積 （陳列設(shè)備）落地面積占比2023年 4月 12杭州鴻陽版權(quán)所有銷售分析 類別銷售占比2023年 4月 13杭州鴻陽版權(quán)所有萬根據(jù)月銷售額、日銷售額報表綜合分析業(yè)績指標(biāo)單位：萬元2023年 4月 14杭州鴻陽版權(quán)所有類別商品的銷售業(yè)績占比2023年 4月 15杭州鴻陽版權(quán)所有影響銷售額的因素：影響銷售額的因素： 商品 采購 的優(yōu)選、 制定 合理的價格帶 ， 促銷 雖然 是提升 “ 客單價 ” 和“ 來客數(shù) ” 的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 但是 “ 客單價 ” 和 “ 來客數(shù) ” 卻能夠 直接影響 門店的 銷售額。促銷是提高銷售的最直接、最簡單、最有效的方式之一。 制定 商品 促銷計劃的數(shù)據(jù)依據(jù)：銷售報告 ： 包括類別商品銷售 數(shù) 量、金額排行榜評價 商品價格 帶定位和單品 毛利 額之關(guān)聯(lián)度該 商品庫存 總量和 平均銷售趨勢 分析2023年 4月 19杭州鴻陽版權(quán)所有促銷數(shù)據(jù)分析策略促銷數(shù)據(jù)分析策略216。216。 每一個 商品 小分類都是由許多個供應(yīng)商 ，分別 提供 的 不同單品組成的， 因此 ， 我們會 依照商品 配制 表來挑選最好的單品 來進(jìn)行銷售 。滯銷單 品淘汰應(yīng)充分理解 和執(zhí)行銷售 的高周轉(zhuǎn)理念，否則會導(dǎo)致 C類商品一大堆，銷售 點 分散，供應(yīng)商支持變?nèi)酢?在價格帶中， 究竟 需 要 多少個單品？ 單品數(shù)量必 須 依照商品 配制 表 需求例如 ：如何得知？① 向供應(yīng)商詢問② 調(diào)查競爭者2023年 4月 28杭州鴻陽版權(quán)所有 范 例： 色拉油 市場 低價位 中價位 高價位 占有率 20% 50% 30% 選擇的 單品數(shù)量 2 3 2 1 1 1 0 40 50 70 80 100 110 120 140 150 價格 /￥ 在 同品 類商品中至少要有幾個超低價格的單 品 ， 其 品質(zhì) 優(yōu)良 ，通常有較高的庫存周轉(zhuǎn)率和銷售量，但其毛利 卻 不高 ；還 要有幾個高價位的單品，多為名牌，通常 擁 有高毛利額 ；而 中間價位的商品數(shù)量 應(yīng) 占 其 50%以上，是貢獻(xiàn)銷售額及毛利率的支柱商品 群體 。 是否 經(jīng)常性 、針對性 安排促銷活動 ？高銷售中銷售低銷售單品的單價（￥）1 2 43數(shù)量2023年 4月 31杭州鴻陽版權(quán)所有中
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