超市賣場(chǎng)數(shù)據(jù)和報(bào)表管理及其分析與應(yīng)用-wenkub
2023-03-20 13:04:18 本頁面
【正文】 單品 報(bào)告252。商品排行榜 —— 前 、后 50名 單品 銷售報(bào)表252。日銷售報(bào)表252。按主供應(yīng)商匯總每天的銷售金額252。負(fù)庫(kù)存報(bào)告252。缺貨 /補(bǔ)貨 報(bào) 表252。商品排行榜 —— 前 、后 50名銷售報(bào)表252。日銷售報(bào)表252。超市 銷售 數(shù)據(jù)分析與 實(shí)用 報(bào)表管理主講 老師 ： 趙鴻敏2023年 4月 1杭州鴻陽版權(quán)所有一、 超市經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù) 是什么？二、超市經(jīng)營(yíng)決策 —— 銷售 數(shù)據(jù)分析三、庫(kù)存分析 — 破解 “ 安全存量 ” 難題四、損耗控制之防損秘笈五、數(shù)據(jù)分析與人員管理六、 合同 管理 與 供應(yīng)商管理2023年 4月 2杭州鴻陽版權(quán)所有超市經(jīng)營(yíng)管理決策依據(jù)—— 數(shù)據(jù)化管理第一節(jié)：2023年 4月 3杭州鴻陽版權(quán)所有 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)據(jù)化管理，一品一碼單品進(jìn)銷存核算 ， 對(duì)超市電腦管理系統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù)的有效分析，成為超市管理決策的核心，是采購(gòu) 和門店管理 的重要環(huán)節(jié)。月銷售報(bào)表252。商品大中小 類別排行榜252。收貨 /退貨 /調(diào)撥報(bào)表252。單品進(jìn)銷存報(bào)表等數(shù)據(jù)化管理重點(diǎn)分析門店A類、 C類商品、銷售前 50名后 50名及連續(xù) 4周無銷售的商品，并采取相應(yīng)措施。單品進(jìn)銷存252。月銷售報(bào)表，促銷 商品銷售 報(bào)表252。商品大中小 類別排行榜252。負(fù)庫(kù)存 單品 報(bào)告數(shù)據(jù)化管理學(xué)會(huì)看報(bào)表，舉例如下2023年 4月 7杭州鴻陽版權(quán)所有超市采 購(gòu) 部 業(yè)績(jī) 分析表柜 組名預(yù) 定收入實(shí)際收入達(dá)成率（％）預(yù) 定促 銷業(yè)績(jī)達(dá)成率（％）促 銷毛利占比引 進(jìn)新品比率淘汰商品比率各 項(xiàng)開支及費(fèi) 用庫(kù) 存商品占用資 金情況其他綜 合評(píng) 估得分總評(píng)估數(shù)據(jù)與業(yè)績(jī)分析2023年 4月 8杭州鴻陽版權(quán)所有銷售分析促銷分析適銷率分析毛利分析、 盈虧平衡分析預(yù)算管理交叉比率分析周轉(zhuǎn)率分析超市經(jīng)營(yíng)決策方法—— 數(shù)據(jù)分析第二節(jié)：2023年 4月 9杭州鴻陽版權(quán)所有庫(kù)存周轉(zhuǎn)率庫(kù)存 /負(fù)庫(kù)存 /零庫(kù)存員工貢獻(xiàn)效益（人均勞效）銷售額 /毛利空間效益（坪效）毛利率來客數(shù) /客單價(jià)交叉比率動(dòng)銷率單品 /促銷品 /組合品 /時(shí)時(shí) 間間供應(yīng)商大中小類 品牌顧客 每天的某個(gè)時(shí)段 ,每周的某一星期每周 ,每月每季 ,每年促銷期間同期 /環(huán)期 分分析析指指標(biāo)標(biāo)三維數(shù)學(xué)模型三維數(shù)學(xué)模型分析項(xiàng)目分析項(xiàng)目空間面積 /員工人數(shù)分析方法分析方法 表達(dá)方式表達(dá)方式 : 直方圖直方圖 /圓餅圖圓餅圖 /曲線圖曲線圖 排行榜排行榜 ABC預(yù)警預(yù)警2023年 4月 10杭州鴻陽版權(quán)所有 —— 門店經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)要求 216。如：促銷費(fèi)、商品損耗、運(yùn)輸費(fèi)、 稅費(fèi)、獎(jiǎng)金、 客服包裝費(fèi)等。 進(jìn)價(jià) 100% ③ 銷售毛利率：毛利 247。2 ② 周轉(zhuǎn)天數(shù) ： 365天 （ 年） /季度 /月 247。 總庫(kù)存品種數(shù)，檢驗(yàn)商品適銷、滯銷情況216。 （全店來客數(shù) 購(gòu)買此單品的顧客數(shù)）216。 實(shí)際 經(jīng)營(yíng) 總 面積 實(shí)際 經(jīng)營(yíng)面積計(jì)算方法：總經(jīng)營(yíng)面積 （陳列設(shè)備）落地面積占比2023年 4月 12杭州鴻陽版權(quán)所有銷售分析 類別銷售占比2023年 4月 13杭州鴻陽版權(quán)所有萬根據(jù)月銷售額、日銷售額報(bào)表綜合分析業(yè)績(jī)指標(biāo)單位：萬元2023年 4月 14杭州鴻陽版權(quán)所有類別商品的銷售業(yè)績(jī)占比2023年 4月 15杭州鴻陽版權(quán)所有影響銷售額的因素：影響銷售額的因素： 商品 采購(gòu) 的優(yōu)選、 制定 合理的價(jià)格帶 ， 促銷 雖然 是提升 “ 客單價(jià) ” 和“ 來客數(shù) ” 的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 但是 “ 客單價(jià) ” 和 “ 來客數(shù) ” 卻能夠 直接影響 門店的 銷售額。促銷是提高銷售的最直接、最簡(jiǎn)單、最有效的方式之一。 制定 商品 促銷計(jì)劃的數(shù)據(jù)依據(jù)：銷售報(bào)告 ： 包括類別商品銷售 數(shù) 量、金額排行榜評(píng)價(jià) 商品價(jià)格 帶定位和單品 毛利 額之關(guān)聯(lián)度該 商品庫(kù)存 總量和 平均銷售趨勢(shì) 分析2023年 4月 19杭州鴻陽版權(quán)所有促銷數(shù)據(jù)分析策略促銷數(shù)據(jù)分析策略216。216。 每一個(gè) 商品 小分類都是由許多個(gè)供應(yīng)商 ，分別 提供 的 不同單品組成的， 因此 ， 我們會(huì) 依照商品 配制 表來挑選最好的單品 來進(jìn)行銷售 。滯銷單 品淘汰應(yīng)充分理解 和執(zhí)行銷售 的高周轉(zhuǎn)理念，否則會(huì)導(dǎo)致 C類商品一大堆，銷售 點(diǎn) 分散，供應(yīng)商支持變?nèi)酢?在價(jià)格帶中， 究竟 需 要 多少個(gè)單品？ 單品數(shù)量必 須 依照商品 配制 表 需求例如 ：如何得知？① 向供應(yīng)商詢問② 調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)者2023年 4月 28杭州鴻陽版權(quán)所有 范 例： 色拉油 市場(chǎng) 低價(jià)位 中價(jià)位 高價(jià)位 占有率 20% 50% 30% 選擇的 單品數(shù)量 2 3 2 1 1 1 0 40 50 70 80 100 110 120 140 150 價(jià)格 /￥ 在 同品 類商品中至少要有幾個(gè)超低價(jià)格的單 品 ， 其 品質(zhì) 優(yōu)良 ，通常有較高的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和銷售量，但其毛利 卻 不高 ；還 要有幾個(gè)高價(jià)位的單品，多為名牌，通常 擁 有高毛利額 ；而 中間價(jià)位的商品數(shù)量 應(yīng) 占 其 50%以上，是貢獻(xiàn)銷售額及毛利率的支柱商品 群體 。 是否 經(jīng)常性 、針對(duì)性 安排促銷活動(dòng) ？高銷售中銷售低銷售單品的單價(jià)（￥）1 2 43數(shù)量2023年 4月 31杭州鴻陽版權(quán)所有中
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