20xx人教版高中化學(xué)選修五43蛋白質(zhì)和核酸-wenkub
2022-11-28 15:41:54 本頁面
【正文】 毛氣味的 是毛織物。 少量的鹽（如 Na2SO (NH4)2SO4 等）能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，但蛋 白質(zhì)在這些鹽的濃溶液中由于溶 解度的降低而析出，這叫做鹽析。 一 .蛋白質(zhì)的存在和組成： 組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì) 動(dòng)物體的肌肉、皮膚、 毛、發(fā)、蹄、角等 ： 植物的各種器官也含蛋白質(zhì) ： 蛋白質(zhì)的組成元素主要有哪些？ 組成元素主要有： C、 H、 O、 N、 S等 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元是什么？ 探究思考 1： 氨基酸 蛋白質(zhì)是由多種 氨基酸 按照不同的方式結(jié)合形成的 苯丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 α β 二、氨基酸 天然蛋白質(zhì)水解生成的氨基酸是： α氨基酸 α碳上有氨基的氨基酸叫 α—氨基酸。 蛋白質(zhì)是形成生命和進(jìn) 行生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ) 物質(zhì)。 SARS病的兇手 ——冠狀病毒， 有自己的核酸和 蛋白質(zhì) 。第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1. 掌握氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要性質(zhì)； 2. 了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。它進(jìn)入人體后，借助人體內(nèi)的原料合成病毒。 蛋白質(zhì)更是現(xiàn)代生命科學(xué)研究的重點(diǎn)和關(guān)鍵。 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后 的生成物叫 氨基酸 。 蛋白質(zhì)在某種條件下發(fā)生結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的改變而凝結(jié)出來 ,這種變化叫變性 。 含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)分子跟濃 HNO3作 用時(shí)呈黃色，可用此法檢
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