【正文】 公司生產(chǎn)的產(chǎn)品滿足顧客要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本企業(yè)生產(chǎn)品種和生產(chǎn)工藝的具體特點(diǎn)（即生產(chǎn)工藝采用密閉生產(chǎn)方式，物料不與操作人員直接接觸），制定此制度，各相關(guān)部門必須遵照?qǐng)?zhí)行。 厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi) ,要節(jié)約用電。加工過程中，不同區(qū)域人員不得串崗，嚴(yán)禁穿工作服出車間，離開車間必須換下工作衣、帽。 凡是有下列疾病者，視為體檢不合格，并調(diào)離生產(chǎn)工廠： A 活動(dòng)性肺結(jié)核 B 傳染性肝炎 C 腸道性傳染病及帶菌 者 D 手有外傷者 F 其它有礙食品衛(wèi)生的疾病 廠辦公室應(yīng)定期檢查加工人員的身體狀況，必要的時(shí)候可做臨時(shí)體檢 ,發(fā)現(xiàn)有以上病患者應(yīng)及時(shí)報(bào)知廠長(zhǎng) .并及時(shí)登記員工健康狀況 . 加工廠每年至少對(duì)員工進(jìn)行每次加工衛(wèi)生教育和培訓(xùn)，新進(jìn)員工應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗，并對(duì)每員做培訓(xùn)記錄 管理、生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員必須保持個(gè)人清潔，工作時(shí)，不得化妝、不得戴首飾，手表或?qū)⑴c生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。 、質(zhì)量管理人員的衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。 負(fù)責(zé)組織員工的培訓(xùn)工作 . 負(fù)責(zé)公司下達(dá)的定單生產(chǎn)通知單的安排工作 . 3. 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 保證個(gè)人衛(wèi)生符合要求，確保安全生產(chǎn)。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃安排、生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量控制、工藝控制、生產(chǎn)管理、設(shè)備管理、 人員培訓(xùn)、部門間橫向協(xié)調(diào)溝通以及部門的安全文明生產(chǎn)工作。 負(fù)責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的命令，積極配合公司的各項(xiàng)工作。 合同和營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行情況、增加情況、中止情況， ，加強(qiáng)客戶往來，密切客戶關(guān)系，優(yōu)化客戶結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品銷量和市場(chǎng)占有率。 根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)情況，按客戶逐戶落實(shí)安排每月的營(yíng)銷計(jì)劃安排，并按時(shí)上報(bào)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 （編制記賬憑證、會(huì)計(jì)報(bào)表、稅務(wù)報(bào)表、收取各種款項(xiàng)、銀行存款收付、出具收據(jù)及發(fā)票）的審核，登記總賬，編制資產(chǎn)負(fù)債表，核對(duì)其他會(huì)計(jì)報(bào)表。 2 行政副總職責(zé) 總經(jīng)理 行政副總 業(yè)務(wù)副總 技術(shù)副總 (代管 ) 財(cái)務(wù)部 采購部 生產(chǎn)部 質(zhì)檢部 倉儲(chǔ)部 辦公室 辦公室 銷售部 茶廠廠長(zhǎng) 全面負(fù)責(zé)在公司各項(xiàng)行政工作 , 根據(jù)總經(jīng)理工作安排和指令，布置所轄部門不同時(shí)期工作。 根據(jù)會(huì)議決議，確定籌劃重大融資方案。 負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國(guó)家各項(xiàng)政策、法令、法規(guī)。 含義：明確公司的質(zhì)量方向，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作。 （ 2）質(zhì)量目標(biāo)： （ 1）出廠產(chǎn)品合格率達(dá)到 100%。 根據(jù)董事會(huì)決議指定公司年度經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)計(jì)劃。 規(guī)定和發(fā)布本公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)和質(zhì)量手冊(cè)，并負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施。 管理公司財(cái)務(wù)工作 ,作到財(cái)務(wù)明確清晰 ,統(tǒng)計(jì)管理﹑做好財(cái)務(wù)分析 ,確保公司財(cái)務(wù)正常運(yùn)行 . 考核所轄 部長(zhǎng)工作政績(jī)，根據(jù)工作需要，負(fù)責(zé)向總經(jīng)理提出新的用人修改計(jì)劃。 4 公司辦公室 負(fù)責(zé)公司人事檔案的管理 . 執(zhí)行上層領(lǐng)導(dǎo)的工作安排 ,做好與其他部門的交流工作 . 負(fù)責(zé)出口業(yè)務(wù)的各項(xiàng)報(bào)檢﹑報(bào)關(guān)及貨物的運(yùn)輸?shù)裙ぷ?. 4. 4 配合領(lǐng)導(dǎo)做好公司文件的 更新及發(fā)放工作 . 5 業(yè)務(wù)部副總 負(fù)責(zé)公司所有業(yè)務(wù)往來 ,落實(shí)業(yè)務(wù)制度 ,保障有效運(yùn)行 . 6 采購部 ，執(zhí)行公司紀(jì)律，嚴(yán)格按公司相關(guān)部門的申請(qǐng)計(jì)劃開展采購作業(yè)； 、準(zhǔn)確的保質(zhì)保量地完成生產(chǎn)基建的原材料、輔助材料的采購工作； “貨比三家”“以質(zhì)論價(jià)”“準(zhǔn)快好省”的開展采購作業(yè)； 6. 5 依據(jù)公司的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃提前安排好包裝物資的采購。 根據(jù)公司的定價(jià)通知和營(yíng)銷計(jì)劃平衡情況，組織落實(shí)營(yíng)銷計(jì)劃，確認(rèn)訂單，草簽合同。 。 負(fù)責(zé)和廠內(nèi)員工的溝通工作，集思廣益，并向上級(jí)報(bào)告工作。生產(chǎn)部下設(shè)三個(gè)車間分別負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、包裝、質(zhì)量控制及車間的安全文明生產(chǎn)工作。 公司管理層人員，檢驗(yàn)人員。 加工人員健康狀況控制與培訓(xùn) 建立員工人員健康檔案，初次進(jìn)行食品加工的工人，經(jīng)健康檢查合格后方可上崗。 進(jìn)入車間時(shí)必須穿著整潔的工作服、帽，洗手消毒，并穿上鞋套。 ，具備相當(dāng)資格的專業(yè)人員從事衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督工作。要養(yǎng)成用電后隨手關(guān)閉的習(xí)慣。維護(hù)廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的環(huán)境。廠區(qū)內(nèi)遠(yuǎn)離食品加工區(qū)處設(shè)有垃圾存放處， 每天由專人將垃圾及廢棄物清理處置。 、包裝物儲(chǔ)存存放在指定的位置或庫內(nèi)； ，定期進(jìn)行滅鼠，防止老鼠對(duì)原輔材料及產(chǎn)品的污染。 《 廠區(qū)及生活區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄 》 《包裝車間衛(wèi)生檢查記錄》 5. 車間及設(shè)施的衛(wèi)生要求 1 目的 對(duì)車間生產(chǎn)設(shè)施的衛(wèi)生進(jìn)行控制，保證車 間生產(chǎn)設(shè)施的衛(wèi)生條件符合產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。 。 ③ 檢查是否有松脫螺絲，并及時(shí)緊 固。 ② 用玻璃擦干洗玻璃 ③ 用抹布擦窗臺(tái) 6）清潔設(shè)備 ① 去除設(shè)備上的雜物 ② 用專用機(jī)器刷子掃去機(jī)器上的粉塵 ③ 用抹布擦洗設(shè)備外表灰塵、污漬。 8）清潔 地面 ① 用掃把把地面的粉塵、雜物掃去。 ② 每天下班前將回收盆內(nèi)的廢料打包，可返工的進(jìn)行返工后再使用 ,如不能返工的送至垃圾場(chǎng)。 ② 廠辦負(fù)責(zé)人督促員工執(zhí)行各項(xiàng)清潔，并做好清潔記錄。 4）使用前應(yīng)用紫外燈輻照 30分鐘后放可使用。地面平坦、無裂縫，易于清潔 .負(fù)責(zé)人每月對(duì)車間內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行檢查及記錄 . ,每周對(duì)車間出口及與外界相連的通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲的設(shè)施進(jìn)行檢查與維護(hù) ,并做好檢查記錄 . 、易清洗。每周清潔一次 ,如因生產(chǎn)產(chǎn)品過程引起灰塵 ,要及時(shí)清潔并檢查記錄 . 、消毒液必須是合格生產(chǎn)廠家，濃度符合要求 ,及時(shí)補(bǔ)充或更換消毒液 ,并作相應(yīng)記錄。 4 管理程序 本公司茶園原料加工生產(chǎn)與儲(chǔ)存的管理 本公司茶園要按照《茶園基地備案》進(jìn)行管理。 我司茶葉成品與外來茶葉成品分開標(biāo)識(shí)，以便以后需要開展的各項(xiàng)工作 . ,原料種植區(qū)內(nèi)不存在環(huán)境污染，以及對(duì)所涉及的農(nóng)殘、有毒、有害物的污染符合我國(guó)或有關(guān)進(jìn)口國(guó)家的衛(wèi)生規(guī)定。重要原料采購合同應(yīng)報(bào)總經(jīng)理審批 ,采購的每批原料須憑檢驗(yàn)報(bào)告方可采購 . 并做合格供應(yīng)商備案 . 原料在進(jìn)貨檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題時(shí)必須退貨，采購部應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門人員調(diào)查原因。 每批原 輔料、包裝物進(jìn)倉前，檢驗(yàn)員應(yīng)按照《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》《包裝物驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定對(duì)原輔料、包裝物進(jìn)行感官鑒定及抽樣檢驗(yàn)； 原輔料的驗(yàn)收程序 原料 :入庫前必須登記原輔料生產(chǎn)廠家及原糧情況 ,檢查原料與樣品是否一致 (品質(zhì)員感官評(píng)審原料茶品質(zhì)情況 ),重量是否準(zhǔn)確 。 、加工過程衛(wèi)生檢驗(yàn)及監(jiān)督。 工作過程中，內(nèi)包裝車間操作人員要每 4 小時(shí)用 250PPM CL02溶液進(jìn)行手部消毒。 良好的入廁習(xí)慣程序：除去工作服、鞋、帽――入廁――皂液洗手――清洗。清洗消毒程序： 30~C— 40~C 溫水浸泡 10～ 30 分鐘 (內(nèi)含適量洗衣粉 )— 清洗 — 烘干。 車間廢水排放應(yīng)從清潔度高的區(qū)域排放，廢水應(yīng)直接流入下水道，防止溢濺污染食品、食品接觸面。 設(shè)備布局合理并保持清潔完好，加工人員相對(duì)固定，不得串崗。 各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，品質(zhì)要作好衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督。 加工過程中使用的工器具，不同工序不同用途應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分。 原料、半成品，成品要分別存放，原料在投入生產(chǎn)前必須送檢合格后方可投入生產(chǎn) .廢棄物要裝入專用容器，并明確標(biāo) 識(shí)及時(shí)處理，其容器和運(yùn)輸工具要及時(shí)消毒 . 5 相關(guān)文件和記錄 《產(chǎn)品生產(chǎn)檢查記錄》 《產(chǎn)品過金屬探測(cè)檢查記錄》 《工作服鞋子清洗消毒記錄》 8. 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸衛(wèi)生要求 1 目的 采取有效保護(hù)措施，防止產(chǎn)品搬運(yùn)、貯存、包裝、交付過程中丟失、損壞或被污染。 負(fù)責(zé)制定包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生管理辦法及負(fù)責(zé)實(shí)施。 外來車輛運(yùn)輸原輔料進(jìn)廠 ,首先了解其來意后 ,檢查原輔料的外包裝是否有破漏 ,車輛與外包裝直接接觸面的衛(wèi)生狀況 ,一切核對(duì)無誤后 ,憑檢測(cè)報(bào)告入庫 . 類包裝的原料。 4）每周一次，每周不少于 30分鐘，并做好記錄，廠辦負(fù)責(zé)檢查倉庫清潔情況。 2）要與該公司簽訂正式的合作協(xié)議。 2) 非包裝工作人員不得入內(nèi) 3) 包裝工進(jìn)入包裝現(xiàn)場(chǎng)必須先在感應(yīng)龍頭下洗手，在干手機(jī)上烘干，然后進(jìn)入包裝現(xiàn)場(chǎng)。 6) 包裝間的設(shè)備必須保持干凈。 倉庫要保持整潔、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，并有防潮、防霉、防盜、防蟲、防鼠措施，定期清除蜘 蛛網(wǎng)、灰塵、巡查庫房狀況，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。 ，用拖布拖地，不能有粉塵落在產(chǎn)品上。 驗(yàn)結(jié)果出來后，合格的出口產(chǎn)品與出口不合格、內(nèi)銷產(chǎn)品貯存期間做好明顯標(biāo)識(shí)。 搬運(yùn)工要做好個(gè)人衛(wèi)生，工作期間不得接觸有毒，有害，有異味，油污 得物質(zhì)。 裝柜完必須加網(wǎng)罩，木架等防護(hù)裝置，以防倒柜。 運(yùn)輸設(shè)備的管理 廠區(qū)內(nèi)車輛停放遠(yuǎn)離污染區(qū)，禁止疲勞駕車。 沖洗平板車，把手處金屬杠去污，并消毒，預(yù)防交叉感染。 維修 車輛損壞及時(shí)通知廠辦，由廠辦派人維修。 ，運(yùn)輸車、船應(yīng)清潔衛(wèi)生。 3 職責(zé) ,采購部負(fù)責(zé)采購。 4 管理程序 有毒化合物的管理 1) 清潔劑、消毒劑（酒精、 CL02）、殺蟲劑、要統(tǒng)一購置，對(duì)其毒性、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期要統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。凡與可能接觸產(chǎn)品的部位只可使用食用等級(jí)的潤(rùn)滑劑。 8) 有毒有害物品統(tǒng)一由辦公室保管 . 5 相關(guān)文件和記錄 《有毒有害品一覽表》 《有毒有害物品出入記錄》 10. 檢驗(yàn)控制要求 對(duì)產(chǎn) 品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量及檢驗(yàn)，以保持出廠的產(chǎn)品持續(xù)滿足其預(yù)期的目的，確保顧客滿意。 4 管理程序 部門職責(zé) .不合格進(jìn)行返工并追究各崗位責(zé)任 . 經(jīng)公司培訓(xùn)合格質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。計(jì)量?jī)x器按規(guī)定每年送到地方計(jì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行計(jì)量檢定并出檢定報(bào)告。 (嚴(yán)禁 化妝、戴首飾，手表或?qū)⑴c生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入室內(nèi) ) 良好的入廁習(xí)慣程序：除去工作服、鞋、帽――入廁――皂液洗手――清洗。 3)來料驗(yàn)收負(fù)責(zé)人填寫請(qǐng)驗(yàn)單報(bào)質(zhì)檢部，檢驗(yàn)室在接到請(qǐng)驗(yàn)單當(dāng)時(shí)進(jìn)行水分灰分檢驗(yàn) ,并及時(shí)發(fā)出檢測(cè)報(bào)告 ,合格后方可投入生產(chǎn) ,不合格則進(jìn)行返工 . 4)半成品由生產(chǎn)負(fù)責(zé)人填寫請(qǐng)驗(yàn)單報(bào)質(zhì)檢部，由檢測(cè)室及時(shí)發(fā)出報(bào)告單，在檢驗(yàn)必須的時(shí)間內(nèi)，不得拖延，耽誤生產(chǎn)。 7)產(chǎn)品級(jí)別質(zhì)量檢驗(yàn)必須按照檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行驗(yàn)定。 1) 負(fù)責(zé)擬訂或修改質(zhì)量檢查工作制度 . 2) 負(fù)責(zé)經(jīng)常對(duì)產(chǎn)品升降情況進(jìn)行分析，組織研究指定改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的措施方 案，并促進(jìn)實(shí)現(xiàn)。 5) 負(fù)責(zé)指定產(chǎn)品包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織對(duì)包裝質(zhì)量，包裝標(biāo)簽等的審查工作。 9) 貫徹執(zhí)行質(zhì)量管理和本室的工作標(biāo)準(zhǔn)。 化驗(yàn)室儀器設(shè)備管理制度 １）儀器設(shè)備在使用前，先檢查是否正常，并經(jīng)認(rèn)真的調(diào)試，符合說明書的性能、靈敏度，方可投入使用 。 ４）除本部成員外，使用本部門儀器者，需經(jīng)負(fù)責(zé)人同意方可使用。 ４） 每批成品檢驗(yàn)后，應(yīng)認(rèn)真填寫檢驗(yàn)報(bào)告單，報(bào)告單一式兩份，須簽字方可生效，一份由檢驗(yàn)室留底，期于一份交辦公室。 ３） 一般 儀器、計(jì)量器具每年檢定一次 ,每次檢定都必須附有檢定報(bào)告。 公司建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，確保從食品接觸表面、防止交叉污染、確保手的 清洗與消毒，廁所的衛(wèi)生和維護(hù)，防止污染物污染，確保人員健康。 公司對(duì)成品建立了嚴(yán)格的批次管理制度，制定了產(chǎn)品回收計(jì)劃并成立產(chǎn)品回收小組，以確保本公司產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問題時(shí)，能及時(shí)收回，將危害和影響降到最低。 生產(chǎn)技術(shù)部 必須在開工前對(duì)所有加工設(shè)備進(jìn)行一次全面的檢查并組織實(shí)施維修和保養(yǎng)，并將維護(hù)保養(yǎng)的實(shí)施情況進(jìn)行記錄。對(duì)不符合項(xiàng)，認(rèn)真分析和查找衛(wèi)生管理中出現(xiàn)的問題，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行糾正和改進(jìn)。 總經(jīng)理每年應(yīng)親自主持進(jìn)行一次管理評(píng)審，按《管理評(píng)審控制程序》就衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行情況、質(zhì)量方針、目標(biāo)的貫徹實(shí)施以及產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量等情況等做出綜合評(píng)價(jià)，確定存在的主要問題并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，同時(shí)做好管理評(píng)審記錄。 技術(shù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)向最高管理者報(bào)告衛(wèi)生質(zhì)量體系的運(yùn)行情況，收集、準(zhǔn)備并提供管理評(píng)審所需的資料，負(fù)責(zé)管理評(píng)審實(shí)施計(jì)劃的落實(shí)及組織、協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)評(píng)審后糾正活動(dòng)的跟蹤和報(bào)告工作 ,具體由質(zhì)檢部協(xié)助質(zhì)量副總實(shí)施。 管理評(píng)審的實(shí)施 由質(zhì)量副總擬定評(píng)審組人員名單。 ，包括顧客投訴及與顧客溝通的情況。 f. 以往管理評(píng)審的跟蹤措施的實(shí)施情況及有效性。質(zhì)檢部應(yīng)做好會(huì)議的組織等各 項(xiàng)準(zhǔn)備工作、并做好簽到和管理評(píng)審會(huì)議記錄。 評(píng)審報(bào)告 評(píng)審會(huì)議之后由質(zhì)檢部編寫《管理評(píng)審報(bào)告》，經(jīng)質(zhì)量副總審核，由總經(jīng)理批準(zhǔn)，并在一 周內(nèi)將管理評(píng)審報(bào)告發(fā)給公司所有部門。 跟蹤評(píng)審 由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)具體跟蹤驗(yàn)證糾正措施的執(zhí)行情況和效果。 本程序適用于公司內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量審核。 由技術(shù)部負(fù)責(zé)內(nèi)部審核的策劃，內(nèi)部衛(wèi)生