【正文】 23/2/12 我國食品安全標準制定的原則 ? 第二十二條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、 食品衛(wèi)生標準 、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。 ? 第二十一條 食品安全國家標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布，國務(wù)院標準化行政部門提供國家標準編號。 2023/2/12 我國食品安全標準制定的原則 ? 食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。 ? 本法規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。 ? 第二十四條 沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。企業(yè)標準應(yīng)當報省級衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。 我國食品安全標準制定的分類 ? 包括： ? 食品安全國家標準； ? 食品安全地方標準； ? 食品安全企業(yè)標準； ? 食品安全行業(yè)標準； 我國食品安全標準的內(nèi)容 《 食品安全法 》 第二十條 食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容： ? （一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、 重金屬 、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定 ? （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量 ? （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求 我國食品安全標準的內(nèi)容 ? （四）對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求 ? （五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求 ? （六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求 ? （七）食品檢驗方法與規(guī)程 ? （八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則》 20230420 發(fā)布 20230420 實施 本標準適用于直接提供給消費者的預包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預包裝食品標簽。 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則 》 ? 基本要求 ? 1 應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標準的規(guī)定。 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則 》 ? 基本要求 ? 5 不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。 ? 可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。 ? 11 若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強制標示內(nèi)容或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復標示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標示所有強制標示內(nèi)容。 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則 》 ? 食品添加劑應(yīng)當標示其在 GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。 食品添加劑的名稱不包括其制法。 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則 》 ? 生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式 ? 應(yīng)當標注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。 ? 進口預包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。 ? 當同一預包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預包裝食品時，外包裝上標示的保 質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則 》 ? 其他標示內(nèi)容 ? 輻照食品 ? 轉(zhuǎn)基因食品 ? 營養(yǎng)標簽 ? 質(zhì)量（品質(zhì)）等級 食品安全國家標準 GB 7718— 2023《 預包裝食品標簽通則 》 ? 非直接提供給消費者的預包裝食品標簽按照直接提供給消費者的預包裝食品標簽要求標注：食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。 ? 肉干、肉松、其他熟肉干制品肉脯、肉糜脯油酥肉松、肉粉松 \熏煮火腿其他熟肉制品 \燒烤肉、肴肉、肉灌腸醬鹵肉熏煮火腿、其他熟肉制品肉松、油酥肉松、肉粉松肉干、肉脯、肉糜脯、其他熟肉干制品 \肉灌腸燒烤肉、熏煮火腿、其他熟肉制品肴肉、醬鹵肉肉松、油酥肉松、肉松粉肉干、肉脯、肉糜脯、其他熟肉干制品 . 食品安全國家標準 GB 2726— 2023《 熟肉制品衛(wèi)生標準 》 ? 感官指標 無異味、無酸敗味、無異物，熟肉干制品無焦斑和霉斑。 ? 20230125 發(fā)布 ? 20231001 實施 食品安全國家標準 GB 14934─1994 《 食（飲）具消毒衛(wèi)生標準 》 ? 1994年 1月 24日批準 1994年 8月 1日實施 ? 本標準規(guī)定了食（飲）具消毒的感官指標、理化指標、細菌指標、采樣方法及衛(wèi)生管理規(guī)范 ? 本標準適用于賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業(yè)的食（飲）具，也適用于個體攤點的食（飲）具。用含氯洗消劑消 毒的食（飲）具表面殘留量，應(yīng)符合下列要求 ? 游離性余氯， mg/L ┃ 烷基（苯）磺酸鈉， mg/100cm2 ┃ 食品安全國家標準 GB 14934─1994 《 食（飲）具消毒衛(wèi)生標準 》 ? 理化指標 ? 采用化學消毒的食（飲）具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物。 食品安全國家標準 GB 14934─1994 《 食（飲）具消毒衛(wèi)生標準 》