餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)講稿-wenkub
2024-10-14 05 本頁(yè)面
【正文】 任人，通俗點(diǎn)講，就是誰(shuí)開(kāi)飯店誰(shuí)負(fù)責(zé)。黨的*大以來(lái),和中央領(lǐng)導(dǎo)同志多次就食品安全工作作出重要指示批示,提出了一系列新思想、新理念、新論斷,形成了關(guān)于食品工作的戰(zhàn)略思想。餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)講稿今天，我們?cè)谶@里召開(kāi)大中型餐飲單位食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，這是市場(chǎng)監(jiān)管局組建以來(lái)召開(kāi)的餐飲單位負(fù)責(zé)人大會(huì)，目的是集中學(xué)習(xí)……等法律法規(guī)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高大中型餐飲單位食品安全水平，確保全市人民飲食安全和身體健康。食品安全從民生問(wèn)題上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度。從監(jiān)管情況來(lái)看，餐飲單位普遍存在著法律意識(shí)淡薄、責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)較差的情況，各崗位食品安全責(zé)任不能有效落實(shí)，有些飯店衛(wèi)生設(shè)施不達(dá)標(biāo)，設(shè)施配備不齊全，餐飲具清洗消毒保潔不規(guī)范，有的單位甚至沒(méi)有設(shè)立食品安全管理員。強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系群眾身體健康，關(guān)系中華民族未來(lái)。（三）餐飲服務(wù)規(guī)范要求發(fā)生變化。餐飲單位法人作為食品安全第一責(zé)任人，首先要樹(shù)牢安全意識(shí)、守法意識(shí)、自律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，要切實(shí)履行第一責(zé)任人的責(zé)任，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安
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