【正文】 食品部 百貨部 電腦操作員 營業(yè)員 相關(guān)主管 相關(guān)主管 相關(guān)主管 營業(yè)員 相關(guān)主管 相關(guān)主管 相關(guān)主管 相關(guān)主管 相關(guān)主管 滯銷品報(bào)表 滯銷品報(bào)表 商品與陳列設(shè)備之清潔規(guī)定滯銷品報(bào)表 市調(diào)報(bào)告表 滯銷品報(bào)表進(jìn)入刪除商品明細(xì)表 生鮮部 食品部 百貨部 采購部 采購部 每周一列印滯銷商品報(bào)表進(jìn)入刪除商品明細(xì)表 建議采購改包裝 價(jià)格沒競爭力采購應(yīng)該自行降價(jià) 采購應(yīng)該接受樓面 建議進(jìn)行刪檔 列印滯銷商品報(bào)表 核實(shí)電腦庫存 查清原因作庫存更正 檢查是否陳列 商品貨架是否清潔 檢查陳列位置及方 式 檢查商品賣相與包裝 改良或放棄 商品價(jià)格是否具有競爭 力 建議采購刪除進(jìn)行退換貨 協(xié)調(diào)采購降 價(jià) 同類型商品是否太多 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 北京烽雅精英 北京烽雅精英 修訂日期 文件名稱 文件編號 CSOPH— OP— 024 生效日期 20xx年 03月 03日 庫存更正作業(yè)程序 版 次 第 2版 頁 次 共 2頁 1． 0 目的 保證電腦庫存數(shù)據(jù)與實(shí)際存貨相符。 6． 7 滯銷商品經(jīng)采購主管進(jìn)行刪檔錄入后，商品狀態(tài)為 5，門店依據(jù)進(jìn)入刪除商品明細(xì)表進(jìn)行退貨或變價(jià)清倉作業(yè)《變價(jià)作業(yè)程序》。 6． 3 部門主管如發(fā)現(xiàn)滯銷商品原因?qū)賰r(jià)格問題，應(yīng)依據(jù)市調(diào)資料向采購主管提出降價(jià)要求。 5． 4． 3 進(jìn)入刪除商品，不能退貨者，采購必須提供商品成本價(jià)格，由賣場自行降價(jià)， 并將商品陳列于明顯區(qū)域，制作 POP 進(jìn)行叫賣促銷動作，以加速出清。 5． 2 生鮮、食品、百貨各部門負(fù)責(zé)滯銷品處理。 7． 0 相關(guān)表格 貨價(jià)卡、標(biāo)簽作業(yè)流程 序號 活 動 責(zé)任部門/人 員 執(zhí)行部門 /人 員 依據(jù)文件 形成文件 相關(guān)部門 說明 7． 1 7． 2 7． 3 7． 4 7． 5 7． 6 生鮮部 食品部 百貨部 主管 生鮮部 食品部 百貨部 主管 生鮮部 食品部 百貨部 主管 生鮮部 食品部 百貨部 主管 生鮮部 食品部 百貨部 主管 主管 領(lǐng)班 營業(yè)員 主管 領(lǐng)班 營業(yè)員 主管 領(lǐng)班 營業(yè)員 主管 領(lǐng)班 營業(yè)員 主管 領(lǐng)班 營業(yè)員 紅色為促銷綠色為一般蘭色為出清 缺、漏貨價(jià)卡或標(biāo)簽商品貨號查詢 記錄 貨號及數(shù)量 確認(rèn)貨價(jià)顏色 操行打印設(shè)備 依商品陳列區(qū)域擺放 回收舊卡繳回 ALC 生鮮部 食品部 百貨部 主管 主管 領(lǐng)班 營業(yè)員 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 北京烽雅精英 北京烽雅精英 修訂日期 文件名稱 文件編號 CSOPH— OP— 023 生效日期 20xx年 03月 03日 清倉、滯銷品處理作業(yè) 版 次 第 2版 頁 次 共 3頁 1． 0 目的 明確規(guī)范清倉及滯銷品處理作業(yè)流程，保證庫存商品正常回轉(zhuǎn)。 6． 4 操作打印設(shè)備開始打印。 6． 3 確認(rèn)貨號及數(shù)量后，需確認(rèn)該商品屬于何種狀態(tài)。 5． 2． 5 使用部門的操作培訓(xùn)（生鮮、食品、百貨部主管及經(jīng)理） 5． 3 客服部： 5． 3． 1 收集顧客價(jià)差資料定期把饋門店相關(guān)部門并要求改善。 5． 2ALC 5． 2． 1 負(fù)責(zé)打印快訊商品貨價(jià)卡。（或稱店內(nèi)條形碼） 5． 0 職責(zé) 5． 1 生鮮 /食品 /百貨部 5． 1． 1 所有賣場陳列的商品都必須要有價(jià)格標(biāo)示，如 POP 或貨價(jià)卡，每個(gè)單品品項(xiàng)需要維持最少一個(gè)貨價(jià)卡的標(biāo)示，方便顧客選購。 3． 0 相關(guān)文件 3． 1 貨價(jià)卡、標(biāo)簽店內(nèi)碼使用規(guī)定。 7． 0 相關(guān)表格 序號 活 動 責(zé)任部門/人 員 執(zhí)行部門 /人 員 依據(jù)文件 形成文件 相關(guān)部門 說明 7． 1 7． 2 7． 3 7． 4 7． 5 7． 6 7． 7 否 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 ALC 組 ALC 組 生鮮主管食品主管百貨主管 生鮮主管食品主管百貨主管 生鮮主管食品主管百貨主管 生鮮主管食品主管百貨主管 店長 ALC 文員 ALC 文員 變 價(jià) 審批權(quán)限 變 價(jià) 審批權(quán)限 商 品 變價(jià)單 商 品 變價(jià)單 商 品 變 商品變價(jià)單 商品變價(jià)單 商品變價(jià)單 177。 10%（含177。 6． 6 美工組組制作 POP 后交相關(guān)主管。 5． 7． 6 快訊作業(yè)下傳失敗或資料錯誤商品。 5． 7． 2 庫存過高或銷售不佳造成積壓商品。 5． 6． 變價(jià)商品需填寫變價(jià)申請單，主管或經(jīng)理不得超越權(quán)限簽字審批。 5． 3． 2 負(fù)責(zé)該組總體毛利的把關(guān) 。 3． 0 相關(guān)文件 3． 1 變價(jià)申請單 4． 0 名詞解釋 （無） 5． 0 職責(zé) 5． 1 店長： 5． 1． 1 審批門店權(quán)限以內(nèi)的變價(jià)申請單。 目錄 烽雅精英 大型綜合超市營運(yùn)管理手冊 目錄 上冊 第一章：營運(yùn)組織與職責(zé) 第一節(jié)：營運(yùn)組織架構(gòu)與職能 一、《組織架構(gòu)》 CS— OPH— OP— 001 第二節(jié)：營運(yùn)部門崗位設(shè)置與職責(zé) 一、 崗位設(shè)置 二、 崗位職責(zé) （一）《生鮮、食品、百貨部經(jīng)理職責(zé)》 CS— OPH— WI— 001 （二）《市場部經(jīng)理職責(zé)》 CS— OPH— WI— 002 （三）《值班經(jīng)理工作規(guī)范》 CS— OPH— WI— 003 （四）《生鮮、食品、百貨部主管職責(zé)》 CS— OPH— WI— 004 （五）《市場部主管職責(zé)》 CS— OPH— WI— 005 （六）《生鮮、食品、百貨部主管工作規(guī)范》 CS— OPH— WI— 006 （七）《生鮮、食品、百貨部營業(yè)員》 CS— OPH— WI— 007 第二章：賣場布局和商品陳列 第一節(jié)：《賣場布局設(shè)計(jì)、改造作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 002 本資料來自 第二節(jié)：《端架、地堆及貨架作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 003 第三節(jié)：《確定商品陳列圖作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 004 第四節(jié)：《促銷商品陳列圖作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 005 第五節(jié)：《商品陳列配置作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 006 第六節(jié)：《端架、地堆作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 007 第七節(jié)：《端架、地堆管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 008 第八節(jié)：《端架、地堆及貨架編號管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 009 第三章：商品管理 第一節(jié)：商品訂貨作業(yè) 一、《電腦訂單作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 008 二、《緊急訂單作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 009 三、《經(jīng)銷商品作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 010 第二節(jié)：補(bǔ)貨、理貨作業(yè)和缺貨管理 一、《補(bǔ)貨管理作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 011 二、《理貨管理作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 012 三、《缺貨管理作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 013 第三節(jié)：商品退、換貨作業(yè) 一、《商品退貨作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 014 二、《商品換貨作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 015 第四節(jié)：商品條形碼管理 一、《商品條形碼管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 010 二、《標(biāo)簽列印作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 016 第五節(jié)：商品損耗管理 一、《孤兒商品管理程序》 CS— OPH— OP— 017 二、《食品、百貨商品報(bào)廢管理程序》 CS— OPH— OP— 018 三、《損耗預(yù)防管理規(guī)定》 CS— OPH— OP— 019 四、《商品殘次、破包處理作 業(yè)》 CS— OPH— OP— 020 下冊 第六節(jié)：商品變價(jià)和價(jià)格標(biāo)識 一、《商品變價(jià)作業(yè)》 CS— OPH— OP— 021 二、《貨架卡、標(biāo)簽作業(yè)》 CS— OPH— OP— 022 第七節(jié)：商品庫存管理 一、《清倉、滯銷品處理作業(yè)》 CS— OPH— OP— 023 二、《庫存更正作業(yè)》 CS— OPH— OP— 024 三、《商品負(fù)庫存處理作業(yè)》 CS— OPH— OP— 025 四、《賣場庫存區(qū)管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 011 五、《數(shù)量帳管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 012 第八節(jié)：《食品、百貨商品盤點(diǎn)作業(yè)》 CS— OPH— OP— 026 第四章：商品促銷 第一節(jié)：《門店快訊作業(yè)》 CS— OPH— OP— 027 第二節(jié)：《店內(nèi)促銷作業(yè)》 CS— OPH— OP— 028 第三節(jié)：《專題促銷作業(yè)》 CS— OPH— OP— 029 第四節(jié)：《促銷人員管理》 CS— OPH— WI— 013 第五節(jié)：《供應(yīng)商租用場地作業(yè)》 CS— OPH— OP— 030 第五章：門店市場調(diào)查 第一節(jié)：《門店時(shí)常調(diào)查程序作業(yè)》 CS— OPH— OP— 031 第六章：賣場管理 第一節(jié)：《營運(yùn)人員管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 014 第二節(jié)：《門店工作環(huán)境管理規(guī)定》 CS— OPH— WI— 015 第三節(jié)：《賣場清潔衛(wèi)生作業(yè)程序》 CS— OPH— OP— 032 第四節(jié)：營運(yùn)器材和設(shè)備管理 一、《營運(yùn)