【正文】 做堆頭，計算出基本陳列量，再加上庫存天數(shù) 上DM或商品做促銷的商品 與促銷商品是否有相關聯(lián)性 如現(xiàn)在咖啡在做促銷，可考慮咖啡壺等相關商品 季節(jié)性商品/流行性商品（如電風扇、跳舞毯等） 商品貨源的提供安全性（從年節(jié)因素，氣候因素，運輸條件，供應商庫存等方面來考核供應商的實力能力、合力等） 最少訂貨量：電腦中應有設計 商品的進貨折扣/ 搭贈 門店在快訊商品的下單期間，或廠商進行促銷活動期間，我們可以得到該商品較低的促銷進價或較豐富的促銷贈品（可售、不可售）這樣以利于提高門店的毛利水平。 作業(yè)程序 每月25日電腦部打印當月ABC類商品報表，包括： 、財務部、配送中心 《超市每月A類商品明細表》 《超市每月銷售前100名商品明細表》 《超市每月銷售后100名商品明細表》 《各店每月A類商品明細表》 《各店每月銷售前100名商品明細表》 《各店每月銷售后100名商品明細表》 交采購部 《各部門每月A類商品明細表》 《超市每月銷售前100名商品明細表》 《超市每月銷售后100名商品明細表》 每月26日至30日，采購部確認ABC商品品項 確認各部門當月ABC商品分類 分析上月ABC商品銷售業(yè)績情況，重點分析A類商品的銷售、毛利、庫存與周轉次數(shù) 根據(jù)A類商品排名及供應商支持力度，提出下月A類商品端架、堆頭計劃，提出A類商品促銷計劃 根據(jù)實際情況提出C類商品調整方案，包括換貨、退貨、降價及其他促銷方式 每月3日前，營運、采購、財務、配送中心進行討論，提出本月ABC商品執(zhí)行方案 確定當月A類商品端架、堆頭陳列計劃 通過A類商品促銷計劃 通過C類商品調整方案 上月A類商品業(yè)績檢討及C類商品調整方案總結 上月ABC商品庫存及結算總結及本月ABC類商品庫存及結算執(zhí)行注意事項 每月3日至8日，各門店店長根據(jù)當月ABC類商品調整陳列 確保A類商品陳列在較好的位置并有24個的排面 對門店銷售前100名商品要陳列在端架上或黃金陳列位置上不少于4個的排面 每月3日至20日，采購與供應商進行談判，確定 A類商品的促銷活動及優(yōu)惠政策 C類商品的調整方案，包括退貨、換貨及降價處理等 每月3日至次月2日，各門店店長、采購要重視A類商品的訂貨，確保有不少于3天的存貨（生鮮商品除外），銷售前100名商品嚴禁非供應商原因的缺貨 每月3日至次月2日，配送中心按照當月ABC類商品報表，優(yōu)先對A類商品收貨、配貨，同時檢查C類商品的庫存，并對采購部、財務部提出庫存調整意見 每月5日至10日，采購部報上月A類商品優(yōu)先結付供應商名單及C類商品延遲支付供應商名單 財務部核對采購部提交的A、C類供應商名單，并根據(jù)核準后的供應商分類進行結付 罰則 電腦部未能按時提供ABC類商品相關報表的，罰款 元 采購部未能按時提交ABC類商品促銷計劃的，罰款 元 營運部各門店店長對門店銷售前100名商品的陳列不能達到要求的，罰款 元； 由于門店（或采購）訂貨不及時或數(shù)量不足而造成的銷售前100名商品的缺貨，門店店長（或采購）罰款 元 配送中心對A類商品供應商沒有優(yōu)先收貨的而造成損失的，罰款 元 財務部對C類商品供應商沒有慎重付款而造成損失的，罰款 元第二節(jié) 商品訂貨管理一、 門店訂貨作業(yè)規(guī)范 目的為明確告知門店部門主管以上干部訂貨原則，確保不缺貨，特制定本管理規(guī)定。同時對C類商品進行分析和調整，并逐步淘汰連續(xù)4周無銷售的C類商品 營運部：各門店店長根據(jù)各門店的ABC類商品報表，調整商品的陳列和庫存，確保A類商品都有較好的陳列，加大A類商品的訂貨量，確保A類商品的庫存；同時C類商品的陳列和庫存。公司采購部、各門店、財務部、配送中心、電腦部。 店內碼的粘貼要求 如果供應商所送的商品不能掃描，需要貼店內碼時，應將店內碼覆蓋在商品包裝上的原條形碼上，若原條形碼過大或過長，應垂直把原來的條形碼覆蓋，以免在收銀掃描時發(fā)生錯掃。 各門店：經(jīng)常檢查店面的各種商品條形碼是否有效、正確，對條形碼脫落的商品進行重新粘貼條形碼。國際上通用的條形碼由13位數(shù)字組成。一、 超市條形碼管理規(guī)范 目的條形碼技術是超市必用的專業(yè)技術，商品的條形碼質量直接影響到商品的銷售。 各門店應做好快訊商品的陳列計劃，在快訊上檔時應保證快訊商品顯著陳列及促銷宣傳力度，以保證快訊商品的銷售業(yè)績。 門店的季節(jié)性商品訂貨、促銷及退貨工作的問題應及時反饋采購部，采購部應在26小時內予以答復，告知門店處理意見或結果，未及時答復反饋處理意見的，對相應采購主管處以 元罰款。 若門店缺貨商品是由于門店未下訂單的，由門店相應主管承擔全部責任，每一品項對主管處以 元罰款，店長處以 元罰款，并限期改正。對門店所報的新品引進需求，采購部應在一周內予以答復，告知門店處理結果，采購部未及時答復的，每次對相應采購主管處以50元罰款。 采購部應有合理的新品引進及商品調整計劃，引進新品時必須清退同屬性商品中同數(shù)量的滯銷商品，確保各門店商品結構的合理性和穩(wěn)定性。 各門店對商品配置表中的商品必須陳列、銷售及續(xù)訂貨，配置表中商品門店未陳列的，對主管處以一個品項 元的罰款，并限期改正。公司采購部及各門店 相關文件 （無） 名詞解釋 （無） 職責 采購部負責建立超市商品組織結構表，引進新商品及淘汰滯銷商品，制定商品價格，完成商品部門毛利及銷售指標，進行商品促銷活動的談判和組織，DM品項的選擇與優(yōu)惠條件的談判，與供應商進行退換貨商品的洽談。 電腦部錄入組負責新商品資料及訂單的錄入 營運部各門店負責商品的續(xù)訂貨，直送、直供商品的收貨，商品的陳列，銷售及辦理顧客退換貨手續(xù)。 商品的錄入 商品的錄入工作由電腦部錄入組負責，錄入組按照商品配置表完成錄入工作，并不得對商品信息擅自改動。 采購部應將新品到貨及滯銷品清場計劃及時通知門店，以便門店進行安排。 缺斷貨商品的處理 門店及采購部應共同努力，解決缺斷貨現(xiàn)象，必須保證公司各門店的AL類商品缺貨率小于5％ 門店應根據(jù)庫存銷售情況、供應商送貨情況及最小訂貨量下訂單，以保證供應商安排送貨，確保門店不缺貨。 門店已下訂單的缺貨商品，且門店已及時通知采購部，而采購部未予以及時答復、解決的，對相應采購處以 元罰款，并限期改正。 快訊商品的管理 快訊商品品項及銷售價格的確定，由公司采購部參考門店意見，根據(jù)市場情況、供應商配合程度、業(yè)績及毛利需要確定。 對于限量銷售的快訊商品，采購部應在快訊開始前書面通知門店，以便門店安排限時限量銷售，避免結算時出現(xiàn)價格差異，門店安排限時限量銷售，避免顧客投訴，采購未預先通知的，對相應采購處以一個品項 元的罰款。為保證超市內商品的正常銷售和快速流通，特制定本管理規(guī)定。 職責 供應商：確保所有供應給超市的商品都有其正確的條形碼，并提供新商品的條形碼交給采購部，否則需要向超市購買店內碼。 收銀員：正確地掃描商品條形碼，確保商品信息與條形碼信息的一致。 如果商品上沒有原條形碼，就可以直接把店內碼貼在商品上，但要注意不要影響商品的美觀（如杯子的條形碼可以粘在杯子底部，罐頭可以粘在罐頭的背面等。 相關文件 （無） 名詞解釋 商品ABC分類管理是根據(jù)商品對超市銷售的貢獻度及顧客對商品本身的需求度來對商品進行A、B、C類的分類管理，通過對A類商品的優(yōu)先引進、優(yōu)先訂貨、優(yōu)先收貨、優(yōu)先陳列、優(yōu)先結付，使A類商品產(chǎn)生更高的效益。 財務部：根據(jù)ABC類商品報表，優(yōu)先對A類商品的供應商結款，并可采取優(yōu)惠的結算措施。公司各門店主管級以上干部訂貨時皆適用。 商品的庫存空間：是否還有存放位置 商品保質期：一年保質期，留足2/3存留時間，半年以上保質期，留足1/2存留時間 電腦自動建議訂單數(shù)量是否合理 供應商的送貨行程安排 當日進貨量及人力情況安排 主管下單時，特別是快訊訂單，不要將到貨日期安排在同一天，同時到貨；分日期，分時段有續(xù)到貨，以減輕收貨區(qū)及部門庫存的壓力； 大宗團購 盤點因素：各門店不得在盤點期間，大量進貨以影響盤點的準確性 競爭對手的影響 應考慮該商品是否是生活必需品 油、鹽、醬、醋、米； 應考慮該商品競爭不詳是否作快訊 品牌知名度 日均銷售量 價格 我們是否有競爭力 價格 供貨的數(shù)量 送貨的行程的準確性 訂單的操作程序 門店主管將本部門商品按小分類在每個周日（周一至周五）打印出商品清單，營運主管每天對一個小婁類的商品進行訂貨，依次循環(huán)。 電腦錄入員錄入訂貨單 打印訂貨單一式四聯(lián) 訂貨單第一聯(lián)送至財務留存 第二聯(lián)留給門店（由門店出納第二天下午16：00來取） 第三聯(lián)送至配送中心 第四聯(lián)傳真給供應商后，自己留存。公司各門店采購煙草商品時適用。 嚴禁各門店用備用金（現(xiàn)金）購進煙草，一旦發(fā)現(xiàn)，將對門店店長做出嚴肅處理。 開具發(fā)票 每月25日前，各門店將購煙小票與財務部核對無誤后，到煙草公司開具增值稅發(fā)票，并填寫付款通知單，由公司領導簽字后及時送交財務部做相應財務處理。 供貨出現(xiàn)異常（到貨量不足或供應商不送貨），門店應及時通知采購、與采購溝通，由采購協(xié)調解決。公司門店全體員工收貨時適用。 直供商品的收貨 各門店根據(jù)本店實際情況，向總部采購提交《門店要貨計劃表》，采購進行匯總后，向供應商發(fā)放各門店訂單。如有任何問題，需請示店長，并與采購及時取得聯(lián)系。 收貨匯總 每日門店錄入員將當日各類商品收貨情況匯總，填寫《門店每日收貨情況匯總表》一式三聯(lián)，一聯(lián)留底，一聯(lián)上交門店店長審核確認，一聯(lián)由出納于次日交給總部電腦部。 相關文件 《門店商品收貨程序》 《生鮮商品收貨和存放管理》 名詞解釋 （無） 職責 門店各商品部門理貨員及主管負責門店商品的收貨 配送中心收貨人員負責配送商品的收貨。 門店如因庫存情況，不收超出部分商品，則供應商應將超出部分商品拉走。不符合，需粘貼超市店內碼，粘貼內碼的位置必須符合超市的要求。 衛(wèi)生檢驗合格證：食品，部分洗化用品，必須有質量檢驗合格證或衛(wèi)生檢驗合格證（采購收取復印件轉樓面一份日常備查） 根據(jù)商品的特點或使用要求，需要標明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成分的名稱和含量。 腌制食品：包裝破損、有液汁流出有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。 糖果餅干：包裝破損或不完整、內含物破碎、受潮、有發(fā)霉、發(fā)軟現(xiàn)象。 超過規(guī)定的保質期。 “三無”產(chǎn)品，無中文標識商品，應有防偽標志，沒有可拒收。 補貨時不能隨意更換陳列位置，不允許超過陳列的范圍 補貨時必須清潔衛(wèi)生，把零散的商品放在貨架的最頂端，必須把紙箱拆箱壓扁，防止漏貨，并疊放整齊。 歸位應將不同貨號的商品一一分開，放回原位。 相關文件 （無） 名詞解釋 問題商品包括破損/破包商品及不合格商品 破損/破包商品指外包裝受到損壞，但商品本身無質量問題的商品，通常經(jīng)過處理后可以進行再銷售。 作業(yè)程序 破損/破包商品產(chǎn)生的原因 顧客拆封時造成 顧客破壞 顧客偷竊后剩余的物品 員工處理商品時不慎毀損 顧客結賬時滾地而造成破壞。并與采購確認商品是否可退換。 破損/破包商品處理原則 破損/破包商品應盡可能再包裝銷售，不可隨意堆損 破損/破包商品應陳列在規(guī)定位置，促銷（叫賣）出售 破損/破包商品促銷應有選擇地進行，應選擇在周末或人流高峰時開始。發(fā)現(xiàn)問題商品采購與供應商索賠撤下貨架，單獨存放供應商退貨確認問題商品類型供應商可否退換貨變價銷售重新包裝是否可以再包裝不合格商品破損/破包商品是否可以再銷售再銷售換外包裝量販包裝，重新組合置于清倉位置店長、采購、財務審批庫存更正顧客購買總經(jīng)辦是否可以再利用防損部銷毀捐贈轉為自用品庫存更正是是是否是否否問題商品處理流程三、