【正文】 或全部代替母乳的其他乳及乳制品，食品和飲料，包括瓶及輔助食品，奶瓶和奶嘴。 ④必須具備的中文標簽標識內容，包括： 食品名稱；配料表；凈含量及固形物含量；原產(chǎn)國、地區(qū)名；經(jīng)銷者的名稱和地址；生產(chǎn)日期（日期的標注順序為年、月、日）；保質期或保存期；貯藏指南；質量（品質）等級；特殊標準內容（輻照食品）；條形碼（自帶碼或店內碼）。 ②必須索取的法規(guī) 文件。 ②必須索取的法規(guī)文件，包括： 廠家營業(yè)執(zhí)照；廠家衛(wèi)生許可證；縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的《衛(wèi)生評價報告單》和《衛(wèi)生檢 測報告書》。 ②所用文字必須是規(guī)范漢字。但在其大包裝上應標明食品名稱、生產(chǎn)廠家或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質期或保存期。連鎖店 )商品驗收 人員 培訓目的 商場 (超市因回 轉率愈快，商品鮮度愈佳，資金回收速度也快；如此形成一個良性的循環(huán)，經(jīng)營才會有良好的業(yè)績。例如不僅要知道飲料類這個中分類的營業(yè)額及獲利是多少，對于它所占的構成比也要了解，才能知道銷售的弱點在哪里，以及如何加以改善。因此，在采購數(shù)據(jù)管理上，可通過以下幾種管理數(shù)據(jù)作為分析判斷的工具。 商商品臺賬的建立 對每一供應商所供應的商品進價、售價、規(guī)格、數(shù)量、毛利率等商品資料要建立臺賬，放在本部作為統(tǒng)籌商品的基礎。 三、供應商管理與評估 超市銷售的商品各種各樣，故供應商應予以分類管理。 （ 2）商品報廢的規(guī)定 采購進貨后，不論是干貨或生鮮品，都會有壞品發(fā)生，這些壞品當然不能再出現(xiàn)。比如同樣的餅干，有可能一家供應出廠不久的新鮮品，而另一家則供應即將過期的產(chǎn)品，這種情況下，當然要選前者。 （ 5）付款的規(guī)定 采購時，貨款支付日期是一種采購條件，在此不贅述，但須對支付供應商的方式有所規(guī)范。 （ 3）商品品質規(guī)定 進行商品采購時，采購人員應了解商品的成分及品質等，是否符合政府衛(wèi)生機構或商品質量標準等規(guī)定。 （ 1）配送問題的規(guī)定 超市的主要功能在于供給日常用品，滿足顧客每日生活所需，故商品回轉很快，此時如欲保持充分供應，就必須依賴供應商準時配送商品。 采購人 員個人品德相當重要，所以必須要求 采購人員在執(zhí)行采購任務時，把公 司的利益放在第一位，不因個人私利 而損害公司的利益。 聲勢浩大，采購量大、進貨條件優(yōu)越；人手充足，市場資料搜集充分；集團內小公司可享受較大的折扣利益。 ②缺點。理論上此種組織能比較客觀地采購，但因組成成員過于復雜 ，意見分歧時，往往會延遲采購時效。 ②缺點。 較難發(fā)揮大量采購，以量制價的功能；利益很難控制；易生弊端；無法塑造連鎖店統(tǒng)一的企業(yè)形象。連鎖店 )商品采購 人員 培訓目的 降低采購成本，提高采購人員 的采購水平 培訓要點 員工儀容儀表要求與員工言 談舉止要求 一、采購組織的建立 （ 1）連銷式經(jīng)營 此種經(jīng)營形態(tài)雖屬連鎖店方 式，但采購業(yè)務仍授權給各分店自行負責。 （ 2）此種方式的優(yōu)缺點 ①優(yōu)點。 （ 1）本部采購 此種采購組織，是把采購權集中在本部，并設立專責采購部門來負責，采購權不下放，品項的導入、淘汰、價格制定、促 銷活動的規(guī)劃，完全由本部控制；賣場只負責陳列、庫存管理及銷售的工作，對商品采購無決定權，但有建議權。 彈性低、消費者需求較難滿足；營業(yè)與商品采購人員易對立。一般來說，以品項變動與更替較小的連鎖店，較適合采用此方式的組織。 意見易分歧，擔任委員應避免私人請托；無機動性；采購耗時。 ②缺點。 ②行動面要求。因此，在配送的方式及配送的時間、地點、配送次數(shù)等方面，通常在洽談時，就要和供應商訂下協(xié)定，明確規(guī)定供應商若違反了協(xié)定必須負的責任。但往往因為采購人員的能力并不足以判斷上萬種品項商品的各種成分，因此在采購時，必須要求供應商提出保證符合政府法律規(guī)定的承諾，以及政府核發(fā)合法營業(yè)的證明，以確保在商品運營銷售上不會出現(xiàn)問題。 對供應商的取舍可通過以下幾方面考慮： （ 1）貨源問題 應選擇能長期穩(wěn)定供貨的供應商，有些供應商會因想爭取供貨機會而在短期內殺價，但貨源又不穩(wěn)，這種情形斷不可冒險采用。 （ 3）價格問題 上述兩項條件都沒問題時，再來比較價格，應采用價格較便宜者。其中有的可以退還給供應商，有的卻無法退回給供應商，必須廢棄，超市利益受損，所以對于廢棄品的處理要有規(guī)定。比如分成果菜類供應商，日配類供應商。 對于每家單一供應商的銷售，每月的數(shù)量與金額，必須予以統(tǒng)計，作為議價談判的籌碼。 要能明確算出每個部門，每個中分類，每月的進銷存數(shù)據(jù)，而利用 POS 系統(tǒng)及 EOS 系統(tǒng)較能很快掌握公司的銷售資料及進貨資料。 毛利率＝ 毛利額 /營業(yè)額 100% 對于每一個分類也要能將毛利率計算出來，了解哪一個分類的獲利能力好，哪一個分類的獲利能力差，而調整商品結構或強化弱的分類。一般來說，商場 (超市連鎖店 )商品驗收 架的幾率 培訓要點 各種商品驗收的基本規(guī)定 一、商品驗收內容及驗收程序 關于商品數(shù)量、品質的檢查事項；關于商品重量、規(guī)格、內容、成分的檢查事項；關于商品制造商、進口商商號、地址及電話的檢查事項；關于商品制造日期、有效期限的檢查事項；關于進貨廠商送貨車輛的溫度、衛(wèi)生檢查事項；關于進貨廠商發(fā)票與送貨、退貨、換貨等內容的檢查事項。 ②產(chǎn)品標準（國家標準 、行業(yè)標準）中已明確規(guī)定保質期或保存期在 18 個月以上的食品，可以免除標注保質期或保存期。 ③所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準，如質量單位： g或克， Kg或千克；體積單位： mL 或毫升， L 或升。 ③必須具備的中文標簽標識內容，包括： 食品名稱；配料表；凈含量及固形物含量；制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址；生產(chǎn)日期（日期的標注順序為年、月、日）；保質期或保存期；貯藏指南；質量（品質）等級；產(chǎn)品標準號；特殊標準內容（輻照食品）；條形碼（自帶碼或店內碼）。 出入境檢驗檢疫局出具的合格的、有效的、一一對應的衛(wèi)生證書及附表原件或加蓋中華人民共和國地區(qū) (市 )出入境檢驗檢疫局紅色公章的復印件；動植物檢驗放行單。 （ 6）母乳代用品特殊要求 ①引 用標準。母乳代用品產(chǎn)品包裝標簽上，應用醒目的文字標有說明母乳喂養(yǎng)優(yōu)越性的警句；不得印有嬰兒圖片，不得使用“人乳化”、“母乳化”或類似的名詞。 ③必須具備的中文標簽標識內容，包括： 保健食品名稱；保健食品標志與保健食品批準文號；凈含量及固形物含量；配料；功效成分；保健作用；適宜人群；食用方法；生產(chǎn)日期（日期的標注順序為年、月、日）；保質期或保存期；貯藏指南；產(chǎn)品標準號；制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址；特殊標準內容（輻照食品、警示性標識內容）；條形碼（自帶碼或店內碼）。 ③標貼標志。 《地區(qū) (市 )酒類管理條例》、《飲料酒標簽標準》。 《進口酒類國內市場管理辦法》、《地區(qū) (市 )酒類管理條例》、《飲料酒標簽標準》。 必須在每個最小銷售包裝上粘貼進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗標志。 ②標簽所用文字必須是規(guī)范漢字。 ②發(fā)用類。 ④特殊用途化妝品。 廠家生產(chǎn)許可證、廠家衛(wèi)生許可證、特殊用途化妝品衛(wèi)生審查批件或特殊用途化妝品證書、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi) 生評價報告單和衛(wèi)生檢測報告書。 ②必須具備的中文標簽標識內容。 （ 6）其他 ①對體積小又無小包裝、不便標注說明性內容的裸體產(chǎn)品（如唇膏、化妝筆類等），可不標注其他內容，應標注產(chǎn)品名稱和制造者的名稱。 ②計量單位應符合國家標準或專業(yè)標準的有關規(guī)定。 （ 3）發(fā)放生產(chǎn)許可證的范圍 黑白和彩色電視機、單聲道收錄機、調頻立體聲（組合音響）收錄機、微型計算機 （包括臺式微機、專用微機、電腦學習機、筆記本電腦）、顯示器（單顯、彩顯）、打印機、電話機、移動通信、電熨斗、電熱毯、單相空調、家用煤氣灶、家用燃氣快速熱水器。 產(chǎn)品銷 售包裝上應標明的標識內容，包括產(chǎn)品名稱及型號（規(guī)格），商標，產(chǎn)品重量和數(shù)量，色別標志，包裝外型尺寸，消費者須知（開啟包裝前）的貯存、運輸注意事項和標志，必要的開啟包裝指示，制造廠名、廠址。 ④應在產(chǎn)品或其包裝內附有合格證明和保修卡。 除生產(chǎn)者地址外，與國產(chǎn)電器相同；還須加注國內經(jīng)銷商名稱和地址。 ②必須具備的中文使用說明標識內容。 委托授權書；國家檢驗檢疫局或指定單位出具的合格檢驗單證；中華人民共和國海關進口貨物報關單。 （ 8）國產(chǎn)電話、傳真機 ①必須索取的法規(guī)文件。 ③標貼標志。 中華人民共 和國信息產(chǎn)業(yè)部電信設備進網(wǎng)許可證；中華人民共和國海關進口貨物報關單；進口商品安全質量許可證。 中華人民共和國信息產(chǎn)業(yè)部電信設備進網(wǎng)標志、進口商品保修卡和進口商品標志（ CCIB 標志）。 必須標明產(chǎn)品的品名、注冊商標、產(chǎn)地、型號及機身號；制造商的廠名、廠址；質量檢驗合格證；操作使用說明書；保修卡及相關配件。 中文使用說明書；商品的原產(chǎn)國（地區(qū)）及國內代理（經(jīng)銷）商的名稱和地址；保修卡。 ②必須具備的商品中文標簽標識內容。 ②必須具備的商品中文標簽標識內容。 ②必須具備的商品中文標簽標識內容。 ②必須具備的商品中文標簽標識內容。 藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證；藥品經(jīng)營企業(yè)許可證；藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證；商標注冊證；藥品檢驗報告書。 藥品經(jīng)營企業(yè)許可證；口岸進口藥品檢驗報告書原件或蓋有供應商公司公章的復印件。 廠家營業(yè)執(zhí)照；法定質量檢驗機構出具的檢驗報告。 委托（代理）授權書；國家檢驗檢疫局或指定單位出具的合格檢驗單證；中華人民共和國海關進口貨物報關單。 （ 2）國產(chǎn)皮鞋 ①必須索取的法規(guī)文件。 （ 3）進口皮鞋 ①必須索取的法規(guī)文件。 （ 4）國產(chǎn)膠鞋 ①必須索取的法規(guī)文件。 每雙鞋的包裝中都應有下列標志，包括商品名稱、商標名稱，制造廠名稱、地址，鞋號（出口產(chǎn)品不在此限），產(chǎn)品等級，穿著注意事項及修理與調換規(guī)定。 可免除標注制造廠名稱、地址及檢驗合格章；須標注原產(chǎn)國（地區(qū)）和國內經(jīng)銷（代理）商的名稱和地址。 每只鞋的鞋身上都應具備制造廠名與注冊商標，鞋號及鞋型，檢驗章；外包裝上應標注品名、注冊商標，制造廠名、廠址，鞋的顏色、鞋號及鞋型。 可免除標注制造廠名稱、地址及檢驗章；須標注原產(chǎn)國（地區(qū)）和國內經(jīng)銷（代理）商的名稱和地址。 廠家營業(yè)執(zhí)照；法定質量檢驗機構出具的檢驗報告；廠家生產(chǎn)許可證（壓力鍋和餐具洗滌劑、無磷洗衣粉、無磷洗衣液、消殺用品、保健用品）。 （ 4）進口商品 ①必須索取的法規(guī)文件。 （ 1）國產(chǎn)香煙 ①必須索 取的法規(guī)文件。 （ 2）進口香煙 ①必須索取的法規(guī)文件。 、紡織品類商品驗收規(guī)定 （ 1）引用標準 《消費品使用說明紡 織品和服裝使用說明》。 品名、型號、規(guī)格、等級；產(chǎn)品標準號；布料原料名稱和主要成分的標志和標識；產(chǎn)品使用洗滌標示；生產(chǎn)商的廠名、廠址；商品檢驗合格標記。 ②必須具備的商品中文標簽標識內容。 廠家營業(yè)執(zhí)照；法定質量檢驗機構出具的檢驗報告。 （ 3）進口商品 ①必須索取的法規(guī)文件。 （ 1）引用標準 《金銀飾品質量檢驗暫行規(guī)定》、《金銀飾品標識管理規(guī)定》、《金銀飾品重量測量規(guī)定》。 金銀飾品標識包括印記和其他標識物。 委托（代理）授權書；國家檢驗檢疫局或指定單位出具的合格檢驗單證。連鎖店 )從事商品 計劃的員工 培訓目的 提高商品組合技能，提高商品 運營效率 培訓要點 商品組合原則、形式、類型 一、商品組合原則 利潤導向指商 品經(jīng)營應考慮增加利潤的途徑，增加利潤的途徑可考慮以下幾方面： (1)以零售價決定采購價。 (5)按薄利多銷的原則銷售商品。 由于消費者日益強調節(jié)約時間和“一次購足”，所以商場 (超市連鎖店 )的形象、穩(wěn)定客源。 二、零售商品組合形式 商品組合的中心內容是確定經(jīng)營商品的種類及各類商品的花色、規(guī)格、式樣、質量、等級、價格等。組合方式有： (1)寬而深 優(yōu)點：市場大、商品豐富、顧客流量大、能一次購足。 (3)窄而深 優(yōu)點：形象專門化、特定商品種類齊全、投資少、滿足顧客購物需要的能力強、 人員專業(yè)化。 (2)經(jīng)營自有商品，以示區(qū)別競爭店。 三、商品組合 類型 這種策略