餐飲部運營表格手冊-wenkub
2022-09-15 08:39:32 本頁面
【正文】 負責人 制表人餐飲部案例登記表事主姓名或單位電話： 年 月 日地址：事由經(jīng)過：處理人意見： 處理人：部門意見： 經(jīng)理人：餐飲部換休證明表姓名加班天數(shù)日期事由簽字人 客戶飲食檔案表客人姓名電話公司名稱客戶飲食喜好：服務員姓名： 年 月 日餐飲部日營業(yè)報告表餐別項目早午晚其 它開餐桌數(shù)人數(shù)營業(yè)收入餐中問題客人意見安全衛(wèi)生交接事宜未結(jié)款項次日接待流量年 月 日報 修 通 知 單 通知人： 接收人：報修時間地點維修部位具體情況維修時間維修狀況廚房安全周檢查表崗位檢查內(nèi)容檢查情況加工間水電關閉機械關閉冰箱、冷庫運轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關閉切配間水電關閉機械關閉冰箱、冷庫運轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關閉冷菜間(燒烤)水電關閉煤氣閥、蒸汽鍋關閉冰箱、冷庫運轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關閉爐灶間水電關閉煤氣閥、蒸汽鍋關閉冰箱、冷庫運轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關閉點 心水電關閉煤氣閥、蒸汽鍋關閉冰箱、冷庫運轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關閉備 注檢查人： 餐飲部月消耗品統(tǒng)計表 日期：名稱上月結(jié)余本月?lián)p耗本月領入
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