水--營養(yǎng)學(xué)-wenkub
2022-09-02 08:58:48 本頁面
【正文】 物質(zhì)的運(yùn)送和廢物的排泄。 水的營養(yǎng)作用 一、水的代謝 ? （－）水在體內(nèi)的分布 ? 水是人體中含量最多的成分。 ? 人在斷水時比在斷食時死的更快。人如果斷食而只飲水時尚可生存數(shù)周，但斷水只能生存數(shù)日，一般斷水 5— 10天即可危及生命。 ? 成年男子為 60%，女子為 50％－ 55％； ? 瘦子比胖子的含水量高； ? 總體水還隨機(jī)體脂肪含量的增多而減少； ? 脂肪組織含水量較少，僅 10％－ 30％，而肌肉組織含水量較多，可達(dá) 75％－ 80％。使人體內(nèi)新陳代謝和生理化學(xué)反應(yīng)得以順利進(jìn)行。 二、生理功能與缺乏 潤滑作用 ? 在關(guān)節(jié)、胸腔、腹腔和胃腸道等部位，都存在一定量的水分，對器官、關(guān)節(jié)、肌肉、組織能起到緩沖、潤滑、保護(hù)的功效。聲音嘶啞及全身軟弱等表現(xiàn)。此種脫水特點(diǎn)是循環(huán)血量下降，血漿蛋白質(zhì)濃度增高，細(xì)胞外液低滲，可引起腦細(xì)胞水腫，肌肉細(xì)胞內(nèi)水過多并導(dǎo)致肌肉痙攣。 三、水的需要量 ? 水
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