食用菌方便食品可行性研究報(bào)告-wenkub
2023-06-07 09:26:03 本頁面
【正文】 效益和經(jīng)濟(jì)效益。 （ 5）安全保存期：從生產(chǎn)日起六個(gè)月，其中 510月為三個(gè)月。 （ 2）理化指標(biāo)： 凈重： 30克、 50克，允許公差 3%，但每批不低于凈重。 產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指標(biāo) （ 1）感官指標(biāo)： 色澤：保持香菇和竹筍的本 色。 原料供應(yīng) 近幾年來， XX 縣致力于香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建成了“中國(guó)香菇城”，在國(guó)內(nèi)外享有較高的知名度。該系列產(chǎn)品是目前國(guó)內(nèi)全新菇類加工產(chǎn)品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是香菇加工的一個(gè)新的途徑。 項(xiàng)目特點(diǎn) ⑴食用菌系列產(chǎn)品項(xiàng)目的大規(guī)模生產(chǎn)，將為大量食用菌資源尋找出路，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的綜合開發(fā)，有著良好的社會(huì)效益。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)， 98年鮮菇產(chǎn)量達(dá) 5 萬多噸，其他食用菌資源也十分豐富。 滋味及氣味：具有香菇、竹筍、木耳經(jīng)調(diào)味后應(yīng)有的滋味及氣味、無異味。 2 氯化鈉含量： 3~4% 重金屬含量：每公斤制品中：錫不超過 200毫克，銅不超過 10毫克，鉛不超過 1毫克。 （ 6）添加劑：食用型防腐劑（山梨酸鉀或苯甲酸鈉），最大使用量 /kg 產(chǎn)品確立和定位 食用菌即食型包裝，首先生產(chǎn)大眾消費(fèi)的可作為人們餐桌上的方便美食，一類為價(jià)廉味美的休閑食品，作為人們旅游休閑、飲茶聊天的零食；再一類為高檔的菜肴，根據(jù)各地區(qū)的口味進(jìn)行生產(chǎn)，干貨類食用菌包裝，先從外包裝著手，設(shè)計(jì)新穎，徹底遺棄過去那種高檔的產(chǎn)品低檔包裝，重點(diǎn)放在牛肝菌、花菇、冬菇等高檔類食用菌產(chǎn)品，經(jīng)過廣告宣傳、精美包裝，再以詳細(xì)的綠色保健介紹，可成為高檔佳品，此類產(chǎn)品保存時(shí)期長(zhǎng)，利潤(rùn)較高，且風(fēng) 險(xiǎn)相對(duì)較小，以上兩類為產(chǎn)品主導(dǎo)。 可行性研究的范圍及主要過程 ： 3 在調(diào)研的基礎(chǔ)上，參 照有關(guān)資料和技術(shù)參數(shù)，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施中的市場(chǎng)預(yù)測(cè)、產(chǎn)品分析、原材料來源、工藝技術(shù)、生產(chǎn)組織、資金、經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn)行可行性研究，編制出本項(xiàng)目可行性報(bào)告。所以說，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷，尤其是食 品加工、經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)是全縣經(jīng)濟(jì)工作的重點(diǎn)任務(wù)，只有農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)搞好了，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)才有發(fā)展前景， XX 的資源優(yōu)勢(shì)才能真正發(fā)揮出來。因此，帶動(dòng)了全縣食用菌及筍竹資源的加工及經(jīng)營(yíng)業(yè)的迅速發(fā)展，但是所開發(fā)的產(chǎn)品單調(diào)，技術(shù)含量低，沒有名牌，缺乏精加工產(chǎn)品。據(jù)報(bào)道杭州市前四位死因是：惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病， 即有四分之一的人死于癌癥。有原料的不會(huì)開發(fā)，無原料的不去開發(fā)，巨大的市場(chǎng)潛伏著巨大的商機(jī)，誰早去開發(fā)，誰就擁有這個(gè)市場(chǎng)。因此，再度開發(fā)食用菌系列方便食品大好時(shí)機(jī)已經(jīng)來臨。 （ 4）文化部門興辦文化經(jīng)濟(jì)實(shí)體，可享受國(guó)務(wù)院及省地有關(guān)的優(yōu)惠政策。目前零售商店銷售 XX產(chǎn)的香菇為普通散裝， 500 克 47元，牛肝菌 500克 110元。 一個(gè)產(chǎn)品從新上市發(fā)展為家喻戶曉的名牌是個(gè)艱難的過程，首先我們從宣傳角度出發(fā)，化大力氣，全方位出擊，運(yùn)用各種公關(guān)手段，在各報(bào)刊、電視上報(bào)道軟性廣告，宣傳產(chǎn)品的保健抗癌功效。只要我們抓好收購環(huán)節(jié)，抓好產(chǎn)品質(zhì)量和廣告宣傳，該產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力是巨大的。 廣告宣傳 一個(gè)產(chǎn)品上市和名牌的創(chuàng)立與廣告宣傳密不可分，需要制定出投資小、效果好的宣傳方案，刊登報(bào)紙廣告，電視廣告暫不投入，可搞電視欄目贊助。利用計(jì) 算機(jī)管理資金的運(yùn)作，及時(shí)回收各銷售代理點(diǎn)的資金。工業(yè)小區(qū)內(nèi)現(xiàn) 己興建日供水量 5000 噸的自來水廠，故水電系統(tǒng)只要接入小區(qū)現(xiàn)有設(shè)施即可，排水可通過小區(qū)統(tǒng)一的排水系統(tǒng)排出。 設(shè)備采購和車間修建
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