食用菌方便食品可行性研究報(bào)告-文庫吧
2025-05-06 09:26 本頁面
【正文】 全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展至關(guān)重要，而搞好農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)營和綜合利用。我縣香菇、水煮筍等產(chǎn)品加工和經(jīng)營業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了香菇生產(chǎn)和毛竹種植業(yè)的發(fā)展，其他資源如野山菜、高山水果和蔬菜的加工，幾乎是空白。 XX 地處深山密林，擁有 1500 多種野生自然資源可以加工成食品。所以說，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷，尤其是食 品加工、經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)是全縣經(jīng)濟(jì)工作的重點(diǎn)任務(wù)，只有農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)營搞好了，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)才有發(fā)展前景， XX 的資源優(yōu)勢才能真正發(fā)揮出來。 4 第二章 背景及必要性 XX 縣處于浙西南和閩北交界處，面積 1898 平方公里，以山地居多，素有“九山半水半分田”之稱。這里屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，珍稀野生植物種源多，食用菌資源極其豐富。香菇是 XX縣的支柱產(chǎn)業(yè)， XX縣以其人工栽培香菇歷史最早、產(chǎn)量最多、交易市場最大而著稱于世，此外還擁有 20 萬畝的 竹筍兩用基地，近兩年來，在政府部門的大力扶持下，竹筍產(chǎn)量大幅度增長。因此，帶動(dòng)了全縣食用菌及筍竹資源的加工及經(jīng)營業(yè)的迅速發(fā)展，但是所開發(fā)的產(chǎn)品單調(diào)，技術(shù)含量低，沒有名牌，缺乏精加工產(chǎn)品。如何利用食用菌資源優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品，成為繼續(xù)保持食用菌產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的關(guān)鍵。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在吃方面更注重營養(yǎng)和美味，而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重。據(jù)報(bào)道杭州市前四位死因是：惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病， 即有四分之一的人死于癌癥。人們的保健意識增強(qiáng)，治病不如防病，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以綠色保健食品倍受消費(fèi)者青睞，極具開發(fā)前景。食用菌系列產(chǎn)品以其豐富的營養(yǎng)、鮮美的口味和獨(dú)特的防癌、抗癌作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。 生活節(jié)奏日趨緊張，忙碌的人們懶于動(dòng)手燒菜，特別是旅游和出差的人，尤為喜愛美味的方便食品，應(yīng)運(yùn)而生的各種各樣的方便食品，顯得很有生命力，發(fā)展很快，但是目前為止，市場上沒有精美的食用菌系列方便食品。有原料的不會(huì)開發(fā)，無原料的不去開發(fā)，巨大的市場潛伏著巨大的商機(jī)，誰早去開發(fā)，誰就擁有這個(gè)市場。 通過了 省級新產(chǎn)品鑒定的食用菌方便食品“珍味香菇”、“冬菇春筍”和“木耳竹筍”， 得到許多專家的一致好評，認(rèn)為很有開發(fā)前途，該產(chǎn)品獲“七五”星火計(jì)劃成果博覽會(huì)銀獎(jiǎng)（具體見附件）。然而該試產(chǎn)成功之后，沒有大量投產(chǎn)，其中原因之一是：九四年前鋁箔包裝的榨菜絲只要三角錢一包，而與之等量的上述產(chǎn)品卻要八角和一元五角一包，相比之下，盡管營養(yǎng)和風(fēng)味都比榨菜好，但低收入的消費(fèi)者卻嫌貴。 事過境遷，現(xiàn)在同樣的鋁箔包裝的榨菜絲要八角錢一包，上述產(chǎn)品現(xiàn)在生產(chǎn)的成本比四年前提高 10%左右，人們的經(jīng)濟(jì)收入比九二年成倍增加，吃膩了榨菜的消費(fèi) 者花費(fèi) 1 元至 2 元就可以買一包這樣的方便美食，不僅食用方便，風(fēng)味好，而且品種多樣，價(jià)格低。因此，再度開發(fā)食用菌系列方便食品大好時(shí)機(jī)已經(jīng)來臨。 項(xiàng)目建設(shè)符合扶持政策 該項(xiàng)目正是適應(yīng)我縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的需要而提出來的，作為農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的一個(gè)配套項(xiàng)目，切實(shí)推進(jìn)我縣食用菌生產(chǎn)和竹筍兩用基地的發(fā)展，符合我縣投資導(dǎo)向，可以享受多項(xiàng)優(yōu)惠政 5 策： （ 1）投資“一優(yōu)兩高”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯和符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“種、養(yǎng)、加” 個(gè)體化項(xiàng)目，經(jīng)營期在 10 年以上的，從有收益年度起， 5 年內(nèi)農(nóng)業(yè)稅和農(nóng)特稅征收后部分或全部返回；從獲利年度起 企業(yè)所得稅頭 3年免
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