【正文】 原料上。1清潔風口、光管關閉電源。1清潔地面清潔前要用水調配好清潔劑。用膠盆裝適量的“哥士的” ，再用有柄的湯勺將滾水慢慢舀入盆內（一盆水用兩殼“哥士的”）。1操作攪拌機機器啟動前，先檢查所有配件是否裝妥、安全罩是否正常。1操作刨機開機前先將刀鋒度數(shù)調至0度。清洗刨機：先關閉電源，拔開插座，將刀鋒調至0度。清洗機器：先關閉電源，用有柄刷加清潔劑進行清洗。使用時要先扎好頭發(fā)，手要遠離壓面口，方可開機。二人斜對面，前后腳蹲下。使用地 毯 機首先檢查吸水箱和清水箱 內是否有異物。裝入按份量調好的地毯粉水。檢查毛刷兩邊螺絲是否上緊。使用擦 地 機檢查電線和插頭是否有損壞。使用吸塵吸水機檢查電線和插頭是否有損壞。使用晶 面 機檢查電線和插頭是否有損，防止漏電。使用過程中注意周圍環(huán)境物品，防止撞爛。開機時，請按風速從小到大順序來開。將插好家私放在機入口處，再次將MOTOR的開關“ON”方向按一次，機器就會運行，同時留意分化器的吹干劑和機水是否正常。如發(fā)現(xiàn)吸塵過程中有異聲或報警燈亮，即時停機檢查。用一只手打湯（約七分滿），之后用雙手握緊煲柄送出廳面。用右手打開茶壺蓋、加入茶葉并打開開水開關沖水。通道拐彎處走到通道的拐彎處速度減慢；往左拐的走外圍，往右拐的走里圍；216。 場地或工作對象所形成的意外如：場地濕滑、搬運空間太陜窄、物品錯誤排列或太重、太笨拙、溜手或載有灼熱、腐蝕性物體等。 216。 操作設備時操作方法不正確。 改善方法 　　經過評估，發(fā)覺體力操作工序會有危險，公司要設法減低這方面的風險，改善辦法如： 216。 216。提供足夠空間──保持通道暢順； 改善不平、不穩(wěn)、滑溜地面； 改善工作崗位環(huán)境，如溫度、光源等。 個人防護設備； 適當?shù)氖痔卓梢员Ｗo員工手部，安全鞋可減少腳部受傷。 避免將重物放于低層膝以下或高于肩膊之上； 216。 人力提舉要旨 216。 人體的最大提舉力是在離地50cm 至 70cm 之間。 眼睛216。216。過量吸入可引致死亡。 神經系統(tǒng)—可能引致神經系統(tǒng)不同程度的害，如反應遲鈍、步履不穩(wěn)、視力受損、肌肉無力致萎縮等。2. 使用／處理n 代用品— 用毒性較低的溶劑或油墨，是控制化學品危害的首要方法，例如改用含不高于百份之五正己烷的輕電油或白電油。如印刷機附有抽氣設備，要盡量使用及經常保養(yǎng)。 輪流工作216。 個人衛(wèi)生216。 呼吸器可增加保護，尤其是使用溶劑時，在進食前要先洗手。 所使用的防護用具，必須合乎標準，適用于當時之工作環(huán)境及能針對危害因素。不可暴曬化學品，應存放于陰涼通風處。216。216。216。 必 須 保 持 鎮(zhèn) 定，免 生 恐 慌 情 緒 。 呼救也是一種主要的解救辦法，被火圍困的人沒有辦法出來，周圍群眾聽到呼救，也會設法搶救或報火警。 呼喚室內所有人離開 ；優(yōu)先協(xié)助老弱婦孺逃離火災現(xiàn)場。 啟動火 警 警 報 ，并高呼“火 警” 。 抵達預先訂定之安 全 集 合 地 點 時，致 電 “ 119 ”。 檢 查 居 住 單 位 的 大 門 。 216。 216。 樓 梯 逃 生的 步 驟： 216。 確 認 樓 梯 內 沒 有 煙 ， 使 用 此 樓 梯 離 開 。 往 另 外 一 道 樓 梯 ， 并 小 心 地 打 開 門 。 緊 記 ， 無 論 身 在 何 處 ， 假 如 遇 上 濃 煙 ， 應 在 煙 之 下 爬 行 。 如 用 水 潑、用 浸 濕 被 覆 蓋。 有 時 樓 房 內 著 火，樓 梯 未 著 火，但 濃 煙 往 往 朝 樓 梯 間 灌，樓 上 的 人 容 易 產 生 錯 覺，認 為 樓 梯 已 被 切 斷，沒 有 退 路 了，其 實 大 多 數(shù) 情 況 下，樓 梯 并 未 著 火，完 全 可 以 設 法 奪 路 而 出。 當 樓 梯 被 烈 火 濃 煙 封 閉 時，可 通 過 窗 戶 / 露 臺，逃 向 相 連 建 筑 物 或 尋 找 沒 有 著 火 地 方。 如 果 煙 味 很 濃，房 門 已 經 燙 手，證 明 大 火 已 經 封 門，再 不 能 開 門 逃 生。216。C 類電器裝置及機械汽車機件電器火警。/汽車機件的火警，故名為BC型；(不可用于撲滅木材、紙張、布匹所引發(fā)的A類火警) 泡劑 FOAM 滅火筒，可撲滅木材/紙張/布匹及易燃液體 的火警，故名為AB型 ：(不可用于撲滅電氣火警) 216。3) 按手掣噴射滅火筒主要分為四類撲滅不同的火警Fire ExtinguisherFour typesFor different class of fires粉劑二氧化碳泡劑水劑PowderCO2 GasFoamWaterA類火警 / Class A木材 / 紙張 / 布匹B類火警 / Class B易燃液體Flammable Liquid易燃氣體Flammable GasC類火警電器裝置Electrical Appliances第三章工作場所的環(huán)境安全A. 溫度B. 地面C. 空氣D. 設施E. 燈光F. 空間G .紫外線燈的使用A – 溫度216。應該時常留意地面的情況，例如地磚是否有崩裂，地毯有否破爛或不平，如有發(fā)現(xiàn)，應該立即通知管理層。 廚房鋪設防滑地磚及溝渠。C – 空氣216。216。E – 燈光216。F – 空間216。216。216。 使用時必須在密封的環(huán)境下進行216。第四章食物的安全衛(wèi)生確保食物能夠安全食用，從業(yè)人員必須緊記以下每個環(huán)節(jié)： 要 的 溫 度 指 標水煮沸，大部份細菌已死熱的食物要保持此溫度或以上細菌開始停止繁殖細菌開始迅速繁殖(人體溫度)冷藏溫度，細菌在此溫度以下是靜止狀態(tài)水結冰，細菌不能生長繁殖216。將食物的每一部份包括中心點都煮至攝氏75度或以上及維持足夠的時間。 烹煮好的食物若不即時進食，就要適當?shù)刭A存。毋需即時使用的生料或容易變壞的食物或配料，應存放在雪柜或熱柜內。1 員工衛(wèi)生及疾病控制指引216。216。216。 工場范圍內不可吐痰，廁所除外。 指甲要經常修剪及保持整潔，不可留長指甲或使用假手甲、涂指甲油。216。最好用沒有袋口的工衣或有魔術貼的袋口。 工場范圍內嚴禁使用假眼睫毛。 開工時間及工場內必須穿由公司提供的工衣并保持清潔。 如需要使用手套，使用前確定是否完整、已清潔及消毒。如有需要請通知上司領取。 不得坐或踩在任何原材料或成品上。 退貨必須清楚分隔及注明。 打翻之物品必須即時清理。 不可接觸地面及不潔桌面。 不得用木柄用具作攪拌用途。 玻璃器皿不宜作處理食品用途。 所有訪客須在進入工場前簽署訪客手冊。 新員工在正式處理食物前接受良好制作守則培訓。 定期進行良好制作守則培訓，以作提醒并記錄出席員工。 抽煙、吃喝后216。 處理不潔的設備或用具后216。 涂上洗手液或消毒液；216。216。216。 碎肉機、切肉機、攪肉機等用具用后要徹底清洗碗碟用具要徹底清洗，再消毒和風干，存放在防塵防蟲的柜內備用，破裂的碗碟要棄掉。 設有生料柜、半成品柜及熟食柜，分開存放，增強衛(wèi)生保障；216。 將碗碟上的油漬及食物屑抹掉。 洗凈碗碟置于消毒箱中浸入沸水內一分鐘以上讓碗碟自行風干。 食物環(huán)境衛(wèi)生局現(xiàn)已批準多種消毒劑供飲食業(yè)以消毒碗碟及餐具之用。有關消毒劑之名單可向食物環(huán)境衛(wèi)生署各分區(qū)環(huán)境衛(wèi)生辦事處查詢。 如需要使用消毒劑,必須為政府批準的藥物。I. 破裂碗碟 216。216。216。 食物必須洗凈才烹煮216。 肉類必須經清洗后，方可放進切肉機或碎肉機。L. 售賣食物 216。 留意食物有無異樣、異味或者腐爛，包裝要完整216。 根據(jù)相關法律法規(guī)，售賣超逾「use by此日期前食用」日期的食物，即屬違法。例如：巴士德消毒鮮奶、預先包裝火腿蛋、三文治等。 日，月（例：25　4（即4月25日））或日，月，年（例：25　4　2001（即2001年4月25日））216。 best before216。 日，月（例：25 4）216。 （即2002年6月底））216。處理完成后。 使用消毒藥水洗滌傷口。 如有需要，應就醫(yī)診治。216。216。若傷口沒有異物，用消毒敷料覆蓋傷口，然后用手直接施壓止血。 消毒敷料不足夠時，可用清潔手帕或棉質毛巾覆蓋傷口。 讓傷者平躺，略為抬高雙腿。 安慰及使傷者溫暖和舒服。 若仍不省人事，應:1. 置傷者于復原臥式。5. 不可給予食物、飲料或扶傷者坐起來。 用清水沖洗眼睛，把黏附在眼睛表面的異物沖走216。 送傷者往醫(yī)院診治。 受污染的水，不要流入沒有受傷的另一只眼睛。 不可用手揉擦眼睛。 立即送院治療。 用消毒敷料包裹傷處(如沒有消毒敷料，可用清潔布料包裹)，避免暴露于空氣中。 不要弄破水泡或除去剝離的皮膚。 如果燒傷范圍十分大，可用清潔的床單包裹傷者。216。216。216。216。216。 兩個處理原則: 及時、有效。此時，不可承認任何責任，只可了解事情，否則保險公司方面不會作出任何賠償。 店長必須先向業(yè)務部口頭匯報有關情況 216。216。216。216。216。 清潔:食物應徹底清洗，處理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔。剩余食物亦應迅速處理。216。①康復者——醫(yī)療病歷本原件；②未康復者——先交醫(yī)療病歷本復印件（封面及醫(yī)生寫字頁）。以上資料部門主管收齊后，由分店文員交由人事部申報工傷。四、一般小型工傷事件，提交齊資料到社保后，60天以內可以認定為工傷。 必須保持鎮(zhèn)定及實時通知店長及業(yè)務部216。216。 呈交特別事故報告至業(yè)務部216。 即 時 購 買或 向 供 應 商 訂叫大 量 蒸 溜 水備 用216。216。216。216。216。216。216。 樓面部同事詢問每臺客人未到食品，并即時跟進手寫單；216。216。216。 通知業(yè)務部；216。 通知主管，由主管平息客人之間的爭吵。 目睹事故發(fā)生的員工必須即時通知部門主管或店長；216。 立即關掉水制216。 立即通知大廈管理處216。 處理工傷意外的程序及注意事項立即向部門主管和店長報告，以免延誤；安排專人陪同受傷員工前往社保指定醫(yī)就診，受傷三天內與人事部聯(lián)系，跟進及辦理有關呈報工傷之手續(xù)附：工作辦理流程指引1)工作安排 1/ 一號及三號臺風信號216。2/八號或以上臺風信號及黃色、紅色或黑色暴雨警告下的情況:黃色或紅色暴雨警告黑色暴雨警告八號或以上臺風信號a) 信號/警告在工作時間開始前或在工作時間內發(fā)出216。b) 在工作時間結 束時, 信號/警告仍然生效216。 如雇員遇到困難未能準時上班,應盡快通知有關部門經理。