營養(yǎng)與保健復(fù)習(xí)資料五及復(fù)習(xí)題-wenkub
2023-06-22 22:08:47 本頁面
【正文】 點(diǎn)、飲料、零食、酒類3）食譜舉例：早餐：豆?jié){300ml、面包（面粉）50g午餐：米飯（大米）75g、蒸咸蛋40g、豬肉餅50g、涼拌西紅柿200g、淡菜10g、冬瓜200g、鯽魚湯50g晚餐：油菜100g、蝦米10g、湯面75g、牛肉50g、炒芹菜150g、蘋果150g能量1205kcal、％（22%）脂肪32g（24％）、碳水化合物162g（54%）4)藥物減肥5）手術(shù)治療總結(jié)：減肥是一項長期而艱苦的工作,要堅持運(yùn)動與飲食調(diào)整并用，劇烈體重降低對人體是有傷害的。三、營養(yǎng)與肥胖判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)肥胖的原因1）遺傳原因2）飲食因素3）社會因素4）行為心理因素肥胖的危害肥胖的預(yù)防與肥胖者的膳食調(diào)整肥胖膳食調(diào)整的原則1）限制總能量攝入量2）限制脂肪攝入：烹調(diào)油控制在20—25g/天3）限制碳水化合物的攝入：主食控制在150—250g/天4）保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)：每公斤體重1g/天以上。過量：維生素與免疫維生素B1和維生素B2維生素B6葉酸和維生素B1 2維生素C維生素A維生素E4）礦物質(zhì)與免疫鐵、鋅、硒、鈣、鎂二、營養(yǎng)與腫瘤腫瘤：是局部組織或細(xì)胞異常增生所形成的新生物，由體細(xì)胞發(fā)生分化所形成，一旦形成腫瘤細(xì)胞則失去了原有功能。第三類為豆類及其制品：大豆類和其他干豆類。營養(yǎng)與保健復(fù)習(xí)資料五第三章 膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南一、存在的問題超重和肥胖貧血高血壓糖尿病血脂異常二、合理營養(yǎng)的原則（中國居民膳食指南）食物多樣、谷類為主第一類為谷類及薯類：主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、 B族維生素第四類為蔬菜水果類：主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、和胡蘿卜素第五類為純能量食物：動、植物油、淀粉、食物糖、酒類。分良、惡性惡性：癌：是指上皮細(xì)胞分化而來的，如皮膚癌、胃癌 肉瘤：
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