營養(yǎng)與保健復習資料五及復習題-wenkub
2023-06-22 22:08:47 本頁面
【正文】 點、飲料、零食、酒類3）食譜舉例：早餐：豆?jié){300ml、面包（面粉）50g午餐：米飯（大米）75g、蒸咸蛋40g、豬肉餅50g、涼拌西紅柿200g、淡菜10g、冬瓜200g、鯽魚湯50g晚餐：油菜100g、蝦米10g、湯面75g、牛肉50g、炒芹菜150g、蘋果150g能量1205kcal、％（22%）脂肪32g（24％）、碳水化合物162g（54%）4)藥物減肥5）手術治療總結：減肥是一項長期而艱苦的工作,要堅持運動與飲食調整并用，劇烈體重降低對人體是有傷害的。三、營養(yǎng)與肥胖判斷肥胖的標準肥胖的原因1）遺傳原因2）飲食因素3）社會因素4）行為心理因素肥胖的危害肥胖的預防與肥胖者的膳食調整肥胖膳食調整的原則1）限制總能量攝入量2）限制脂肪攝入：烹調油控制在20—25g/天3）限制碳水化合物的攝入：主食控制在150—250g/天4）保證蛋白質的供應：每公斤體重1g/天以上。過量：維生素與免疫維生素B1和維生素B2維生素B6葉酸和維生素B1 2維生素C維生素A維生素E4）礦物質與免疫鐵、鋅、硒、鈣、鎂二、營養(yǎng)與腫瘤腫瘤：是局部組織或細胞異常增生所形成的新生物，由體細胞發(fā)生分化所形成，一旦形成腫瘤細胞則失去了原有功能。第三類為豆類及其制品：大豆類和其他干豆類。營養(yǎng)與保健復習資料五第三章 膳食結構與膳食指南一、存在的問題超重和肥胖貧血高血壓糖尿病血脂異常二、合理營養(yǎng)的原則（中國居民膳食指南）食物多樣、谷類為主第一類為谷類及薯類：主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素。主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、 B族維生素第四類為蔬菜水果類：主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、和胡蘿卜素第五類為純能量食物：動、植物油、淀粉、食物糖、酒類。分良、惡性惡性：癌：是指上皮細胞分化而來的，如皮膚癌、胃癌 肉瘤：
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