案例-戰(zhàn)略決策者：一個軟糖作坊-wenkub
2023-06-03 20:22:56 本頁面
【正文】 1683 7160 3658 8585 總股 東權(quán)益 $5838 $1983 $7460 $3958 $8884 總負(fù)債和股東權(quán)益 $27950 $19629 $22432 $13905 $19570 材料 3 美國糖果廠家的生產(chǎn)量（ 19811992） 數(shù)量（百萬磅） 數(shù)額（百萬美元） 人均消費(fèi)量（磅） 人均消費(fèi)額 年度 1992 5314 $10265 $ 1991 4989 9710 1990 4840 9004 1989 4852 8682 1988 4570 8278 1987 4231 7678 1986 4201 7280 1985 4326 7092 1984 4265 6610 1983 4064 5983 1982 3798 5650 1981 3630 5171 材料 4 1991 年和 1992 年按產(chǎn)品種類的糖果量和糖果額（數(shù)量單位為百萬磅、數(shù)額 為百萬美元） 1992 1991 數(shù)量 數(shù)額 數(shù)量 數(shù)額 總數(shù) 5314 $10265 4989 $9710 巧克力 2657 6565 2615 6452 硬糖 356 774 337 688 帶芯硬糖 71 759 239 650 用模子做的 糖果、水果或堅(jiān)果肉 1261 2986 1265 3015 面包廠產(chǎn)品 176 410 164 383 煎做的 383 989 439 1139 各種花色及其它 210 646 172 578 非巧克力型 2461 3323 2200 2926 硬糖 698 1089 657 1003 可嚼糖 408 670 397 664 軟糖果 644 611 588 548 帶冰衣的 28 45 29 53 煎做的 507 702 369 471 甘草 176 206 160 187 不分類的糖果 195 377 174 332 材料 5 四篇刊物上關(guān)于美國糖果業(yè)文章的摘錄 ? 一個西岸的商人注意到，現(xiàn)在的非巧克力糖果很暢銷，曾有一段時間，巧克力糖是市場重點(diǎn)，現(xiàn)在可嚼糖和硬糖正在看好。當(dāng)克雷斯汀考慮她將實(shí)行什么戰(zhàn)略時，她知道要是不能改善生意的盈利能力，軟糖作坊不可能維持下去?！? 克雷斯汀對要是不經(jīng)營商店該做什么心里沒底。我喜歡工作多樣化，如果老是只能做同樣的事，我會很疲勞。在這里我很充實(shí)。這里一切都好，但我也害怕別人進(jìn)來，比我們做得更大更好?？死姿雇÷犝f，許多生意在移到梅思街或教堂街后得到了長足進(jìn)展，但她擔(dān)心因昂貴的租金而增加開支，還要冒銷售額減少的風(fēng)險，因?yàn)橐恍┊?dāng)前的顧客不愿隨生意移到新地點(diǎn)。 克雷斯汀發(fā)現(xiàn)，過去幾年， 9月至 5月的生意總是有凈現(xiàn)金流入，但軟糖作坊不得不在5 月至 8 月從銀行筑款，克雷斯汀認(rèn)為利 率很高。過去她也試過別的供應(yīng)商，但發(fā)現(xiàn)他們的質(zhì)量不行。軟糖作坊買的其它原料有包裝材料和禮品包裝物。 軟糖和脆糖是由糖米、可可粉、奶油和堅(jiān)果做成的。一旦他們學(xué)會后，就回去自己做，他們做了許多軟糖，但我們把它們?nèi)拥袅恕? 根據(jù)有限的設(shè)備和員工，軟糖作坊只能在同一時間做軟糖或脆糖。用他的秘密配方做的軟糖冷凍和冷藏起來從不損害其味道，與馬克拉克軟 糖的質(zhì)地一樣是顆粒粒的。軟糖作坊過去廣泛使用優(yōu)惠券，也參與了“ 里奇弗商店 ”優(yōu)惠卡項(xiàng)目，這是為了對付來自商業(yè)大樓的競爭而由商業(yè)區(qū)小商販聯(lián)合起來提供的。其時，我們叫是切掉一磅又一磅軟糖，到處散發(fā)樣品。 “每天下午，佛雷得啥話不說就包些轢和脆糖，然后帶著去散步。在原料成本之上加 200%來決定軟糖和脆糖的價格。（見材料 9供出售產(chǎn)品的樣品）。 你喜歡樣品嗎？ 軟糖作坊生產(chǎn)各種口味的軟糖、手工巧克力、花生酥和脆都威子。許多在此呆了很久的人都準(zhǔn)備撤走，當(dāng)然也有人想接管他們的商店。我還記得，當(dāng)我是一個小女孩的時候，常常爬到馬克拉克而且總要買點(diǎn)軟糖。我敢打賭，我們有幾百個固定顧客，我知道他們喜歡什么，他們中的許多就在附近做生意。他懂得很多， 但并不總是有好的商業(yè)靈感。 “我猜測有時自己很像爸爸；我倆都很頑固。 克雷斯汀發(fā)現(xiàn)自己在忙的時候一周工作不少于 80 小時，她也知道效率不夠理想。 一個外部的會計(jì)服務(wù)機(jī)構(gòu)幫軟糖作坊處理稅收問題、準(zhǔn)備財(cái)務(wù)報告。在銷售旺季還雇一些低薪階層人士在零售柜臺幫忙?？雌饋恚~克喜歡這項(xiàng)工作。社會對斯旦錫與顧客和謁關(guān)系 的有良好認(rèn)可，克雷斯汀感到很驕傲。 軟糖作坊的員工 軟糖作坊雇了兩個固定的無家工人?？死姿雇≌J(rèn)為那里的服務(wù)很可能與軟糖作坊的差不多，但那兒看起來像過時的，產(chǎn)品線也不同，馬丁店的巧克力是低價產(chǎn)品（每磅約 12美元），大部分是用模子做出來的，經(jīng)常并不是接受訂貨才生產(chǎn)。相鄰的商店是賣禮品 和特殊工藝品的。 密執(zhí)安，里廳弗得 軟糖作坊的主要市場在密執(zhí)安里廳弗得。 有兩個全國范圍的網(wǎng)絡(luò)，哥的瓦和法尼美尹全國零售鏈和座落在旅游城市弗蘭克馬斯的一個企業(yè)，他們在密執(zhí)安周圍有 5 個以上的店。材料 6提供了問卷調(diào)查和回答。象軟糖作坊這種側(cè)重高質(zhì)量糖果的特殊商店，不知這些觀點(diǎn)會有多大關(guān)系。一些工業(yè)觀察家得出結(jié) 論，巧克力糖果與非巧克力糖果相比，因其巧克力中的高脂肪含量，正在越來越不受歡迎。當(dāng)商店關(guān)門時，我必須整理訂單，然后上樓記帳，到晚上 1點(diǎn)時，常常麻木了?！? 當(dāng)奧威赫茲夫婦因?yàn)樯眢w原因而不能正常工作時。吉克有時不來又經(jīng)常遲到，我們批評了她，所以她沒呆多久就走了?！? 剛開 始時，克雷斯汀幫她父母記帳，但從 1983年春季開始，她就在店里全職幫忙。這是一個很好的餐館，他們有固定的程序，工作指南和檢驗(yàn)來保證質(zhì)量。所有的人都走了，我留下來成了管理人員。老板是個 大好人。如果我在夏天不拿工資的話，我能把局面扭轉(zhuǎn)過來。擺脫操心也是一種解脫。 “地盤很大，足有其他市場的兩倍大。這件事之后，我們喪失了信心；我們不再相信自己的判斷。費(fèi)用不斷上升，而開張的日期一拖再拖。在過去的幾年中機(jī)會不斷增加，他們把軟糖銷到了底特律動物園和往返跑泊羅島的游船上，泊羅島在底特律河上。把產(chǎn)品打進(jìn)這些新的營業(yè)點(diǎn)之后，奧威赫夫婦逐漸從批發(fā)市場上退出而進(jìn)入零售市場，因而到 1984 年他們很少有在批發(fā)市場的收入。愛丁頓 東密西根大學(xué) 西里尼 事情太多，我們試著讓一個熟悉的女人做分銷。我們一起到雜貨店、小超市以及集市去推銷我們的軟糖。（馬克拉克島是密執(zhí)安北部一個有名的旅游勝地，那兒有許多生產(chǎn)和銷售軟糖的店子）奧威茲夫人是這樣描述生意是怎么開始的： “ 1981 年經(jīng)濟(jì)蕭條很厲害，弗雷得的單位破產(chǎn)了，而且我們工作也要轉(zhuǎn)到 圣我已經(jīng)四十歲
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