膳食指南公共營養(yǎng)ppt課件-wenkub
2023-05-27 13:14:19 本頁面
【正文】 2年美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)信息處設(shè)計出版了美國的食物金字塔 ? 以圖解的形式宣傳膳食指南，形象化的表達幫助人們每日合理安排膳食。 ，脂肪熱能比為 25%～ 30%。 新修訂的中國居民膳食指南 1997年 4月 10日經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過 1．食物多樣，谷類為主； 2．多吃蔬菜、水果和薯類； 3．常吃奶類、豆類或其制品； 4．經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉 和葷油； 5．食量與體力活動要平衡，保持適宜體重； 6．吃清淡少鹽的膳食； 7．如飲酒應(yīng)限量； 8．吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。 指導(dǎo)人們合理選擇和搭配食物，使之符合DRIS要求， 維護健康，減少疾病。 膳食指南和膳食寶塔 營養(yǎng)素分類 1. 宏量營養(yǎng)素 (macronutrients) ? 蛋白質(zhì)（ protein) ? 脂肪 (fat, lipid) ? 碳水化合物 (carbohydrate) ? 水 (fluid, water) (micronutrients) ? 維生素 (vitamins) ? 礦物質(zhì) (minerals) *微量元素 (trace elements) *常量元素 常量元素： 占體重 ％以上 每日需要量在 100mg以上 包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫 7種 微量
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