【正文】 蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的免疫活性物質(zhì)，對嬰兒防御感染及初級免疫系統(tǒng)的建立十分重要。至少堅(jiān)持完全純母乳喂養(yǎng)6個(gè)月，從6個(gè)月開始添加輔食的同時(shí)，應(yīng)繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)，最好能到2歲。同時(shí)母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)、安全又方便，不易發(fā)生過敏反應(yīng)。因此，對嬰幼兒進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)和學(xué)齡前兒童合理膳食指南，將有助于順利成功地過渡到進(jìn)食成人食物階段。%，%，%，%。堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)有利于減輕體重，而哺乳期婦女進(jìn)行一定強(qiáng)度的、規(guī)律性的身體活動(dòng)和鍛煉，也不會(huì)影響母乳喂養(yǎng)的效果。（五）.科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重大多數(shù)婦女生育后，體重都會(huì)較孕前有不同程度的增加。我國大部分地區(qū)都有將大量食物集中在產(chǎn)褥期消費(fèi)的習(xí)慣；有的地區(qū)乳母在產(chǎn)褥期膳食單調(diào)，大量進(jìn)食雞蛋等動(dòng)物性食品，其他食品如蔬菜水果則很少選用。對那些沒有條件飲奶的乳母，建議適當(dāng)多攝入可連骨帶殼食用的小魚、小蝦，大豆及其制品，以及芝麻醬及深綠色蔬菜等含鈣豐富的食物。為預(yù)防或糾正缺鐵性貧血，也應(yīng)多攝入些動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉等含鐵豐富的食物。因此，應(yīng)根據(jù)授乳期的生理特點(diǎn)及乳汁分泌的需要，合理安排膳食，保證充足的營養(yǎng)供給。有吸煙、飲酒習(xí)慣的婦女，孕期必須禁煙戒酒，并要遠(yuǎn)離吸煙環(huán)境。（四）適量身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長 由于孕期對微量營養(yǎng)素需要的增加大于能量需要的增加，通過增加食物攝入量已滿足微量營養(yǎng)素的需要極有可能引起體重過多增長，并因此會(huì)增加發(fā)生妊娠糖尿病和出生巨大兒的風(fēng)險(xiǎn)。從孕中期開始，每日至少攝入250ml的牛奶或相當(dāng)量的奶制品及補(bǔ)充300mg的鈣，或喝400ml500ml的低脂牛奶，已滿足鈣的需要。魚類作為動(dòng)物性食物的首選，每周最好攝入2次3次，每天還應(yīng)攝入1個(gè)雞蛋。為了生育一個(gè)健康的嬰兒，孕婦應(yīng)繼續(xù)戒煙、禁酒，并遠(yuǎn)離吸煙環(huán)境。由于葉酸補(bǔ)充劑比食物中的葉酸能更好的被機(jī)體吸收利用，因此建議，受孕后每日應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充葉酸400ug，至整個(gè)孕期。（三）保證攝入足量富含碳水化合物食物 懷孕早期應(yīng)盡量多攝入富含碳水化合物的谷類或水果，保證每天至少攝入150g碳水化合物（約合谷類200g）。清淡適口的食物包括各種新鮮蔬菜和水果、大豆制品、魚、禽、蛋以及各種谷類制品，可根據(jù)孕婦當(dāng)時(shí)的喜好適宜地進(jìn)行安排。缺鐵或貧血的育齡婦女可適量攝入鐵強(qiáng)化食物或在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充小劑量的鐵劑（10mg/天20mg/天），同時(shí)，注意多攝入富含維生素C的蔬菜、水果，或在補(bǔ)充鐵劑的同時(shí)補(bǔ)充維生素C，以促進(jìn)鐵的吸收和利用，待缺鐵或貧血得到糾正后，再計(jì)劃懷孕。由于葉酸補(bǔ)充劑比食物中的葉酸能更好的被機(jī)體吸收利用，建議最遲應(yīng)從孕前3個(gè)月開始每日補(bǔ)充葉酸400ug，并持續(xù)至整個(gè)孕期。特殊人群膳食指南特殊人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、兒童青少年以及老年人，根據(jù)這些人群的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要，在一般人群膳食指南十條基礎(chǔ)上，特制定了相應(yīng)的膳食指南。葉酸除有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形外，也有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的危險(xiǎn)。（三）.保證攝入加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入 孕婦圍產(chǎn)期和孕早期碘缺乏均可增加新生兒將來發(fā)生克丁病的危險(xiǎn)性。（二）少吃多餐懷孕早期反應(yīng)較重的孕婦，不必像常人那樣強(qiáng)調(diào)飲食的規(guī)律性，更不可強(qiáng)制進(jìn)食，進(jìn)食的餐次、數(shù)量、種類及時(shí)間應(yīng)根據(jù)孕婦的食欲和反應(yīng)的輕重及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，采取少食多餐的辦法，保證進(jìn)食量。因妊娠反應(yīng)嚴(yán)重而完全不能進(jìn)食的孕婦，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以避免因脂肪分解產(chǎn)生酮體對胎兒而早期腦發(fā)育產(chǎn)生不良影響。葉酸除有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形外，還有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的危險(xiǎn)。 孕中、孕末期婦女膳食指南（一）適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量 魚、禽、蛋、瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其中魚類除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還可提供N3多不飽和脂肪酸（如二十二碳六烯酸），這對孕20周后胎兒的腦和視網(wǎng)膜功能的發(fā)育極為重要。除食用加碘食鹽外，每周至少進(jìn)食1次海產(chǎn)品，以滿足孕期碘的需要。（三）常吃含鐵豐富的食物 伴隨著孕中期開始的血容量和血紅蛋白的增加，孕婦成為缺鐵性貧血的高危人群。因此，孕期應(yīng)適時(shí)監(jiān)測自身的體重，并根據(jù)體重增長的速率適當(dāng)調(diào)節(jié)食物攝入量。濃茶、咖啡應(yīng)盡量避免，刺激性食物也應(yīng)盡量少吃。在一般人群膳食指南十條基礎(chǔ)上，哺乳期婦女膳食指南增加以下五條內(nèi)容。此外，乳母還應(yīng)多吃些海產(chǎn)品。必要時(shí)刻在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑。要注意糾正這種食物選擇和分配不均衡的問題，保持產(chǎn)褥期食物多樣充足而不過量，以利于乳母健康，保證乳質(zhì)的質(zhì)與量和持續(xù)地進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。有的婦女分娩后體重居高不下，導(dǎo)致生育性肥胖。 2000年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果表明，我國5歲以下兒童生長遲緩率、%、%%，以6個(gè)月嬰兒最低，1歲2歲組幼兒最高，并存在顯著的城鄉(xiāng)差異。在我國過早添加輔食與添加不及時(shí)兩種不合理情況同時(shí)存在。0━6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南（一）.純母乳喂養(yǎng) 母乳是6個(gè)月齡之內(nèi)嬰兒最理想的天然食品。因此，應(yīng)首選母乳喂養(yǎng)嬰兒。在4個(gè)月6個(gè)月齡以前，如果嬰兒體重不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)，需要增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。初乳中微量元素、長鏈多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素比成熟乳要高得多。（三）盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D母乳中維生素D含量較低，家長應(yīng)盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)，適宜的陽光會(huì)促進(jìn)皮膚維生素D的合成；也可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素D的制劑，尤其是在寒冷的北方冬春季和南方梅雨季節(jié)，這種補(bǔ)充對預(yù)防維生素D缺乏尤為重要。6月━12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南（一）奶類優(yōu)選，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)奶類應(yīng)是6月12月齡營養(yǎng)需要的主要來源，建議每天應(yīng)首先保證600ml800ml的奶量，以保證嬰兒正常體格和智力發(fā)育。添加輔食的順序?yàn)椋菏紫忍砑庸阮愂澄铮ㄈ鐙雰籂I養(yǎng)米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動(dòng)物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。（三）嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品嬰兒6月齡時(shí)，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配谷類、蔬菜、動(dòng)物性食物，每天應(yīng)安排有水果。制作輔食時(shí)應(yīng)盡可能少糖、不放鹽、不加調(diào)味品，但可添加少量食用油。給嬰兒的輔食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，剩下的食物不宜存放，要棄掉。因條件所限，不能采用幼兒配方奶粉者，可將液態(tài)奶稀釋，或與淀粉、蔗糖類食物調(diào)制，喂給幼兒。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)幼兒的牙齒發(fā)育情況，適時(shí)增加細(xì)、軟、爛的膳食，種類不斷豐富，數(shù)量不斷增加，逐漸向食物多樣過渡。不宜直接給幼兒食用堅(jiān)硬的食物、易誤吸入器官的硬殼果類（如花生）、腌制食品和油炸類食品。要注意花樣品種的交替更換，以利于幼兒保持對進(jìn)食的興趣。（五）鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，避免過瘦與肥胖 由于奶類和普通食物中維生素D含量十分有限，幼兒單純依靠普通膳食難以滿足維生素D需要量。應(yīng)以水果、乳制品等營養(yǎng)豐富的食物為主，給予零食的數(shù)量和時(shí)機(jī)以不影響幼兒主餐食欲為宜。小兒新陳代謝相對高于成人，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量也相對更多，對水的需要量也更高。目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸等物質(zhì)，過多地飲用這些飲料，不僅會(huì)影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會(huì)造成過多能量攝入，從而導(dǎo)致肥胖或營養(yǎng)不良等問題，不利于兒童的生長發(fā)育，應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入。養(yǎng)護(hù)人注意個(gè)人衛(wèi)生。學(xué)齡前兒童膳食指南 與幼兒時(shí)期相比，此期生長速度減慢，各器官持續(xù)發(fā)育并逐漸成熟。兒童的膳食必須是由多種食物組成的平衡膳食，才能滿足其各種營養(yǎng)素的需要，因而提倡廣泛食用多種食物。蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分不完全相同，不能相互替代。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。（四）每天飲奶，常吃大豆及其制品 奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價(jià)值很高的天然食品。大豆是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B維生素B煙酸等。（六）食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。消瘦的兒童則應(yīng)適當(dāng)增加食量和油脂的攝入，以維持正常發(fā)育的需要和適宜的體重增長；肥胖的兒童應(yīng)控制總進(jìn)食量和高油脂食物攝入量，適當(dāng)增加活動(dòng)（鍛煉）強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間，在保證營養(yǎng)充足供應(yīng)的前提下，適當(dāng)控制體重的過度增長。（八）吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物 注意兒童的進(jìn)餐衛(wèi)生，包括進(jìn)餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康與衛(wèi)生狀況。兒童青少年在青春期生長速度加快，應(yīng)給予充分關(guān)注。（一）三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食 2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，一日三餐不規(guī)律、不吃早飯的現(xiàn)象在兒童青少年中較為突出，影響到他們的營養(yǎng)攝入和健康。兒童青少年由于生長迅速，鐵需要量增加，女孩加之月經(jīng)來潮后的生理性鐵丟失，更易發(fā)生貧血。為了預(yù)防貧血的發(fā)生，兒童青少年應(yīng)注意飲食多樣化，注意調(diào)換食物品種，經(jīng)常吃含鐵豐富的食物。（四）不抽煙、不