年產(chǎn)六千噸肉制品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-wenkub
2023-05-10 01:17:43 本頁面
【正文】 肉制食品加工行業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的大類，從產(chǎn)業(yè)鏈來看，其覆蓋了農(nóng)業(yè)、種植、飼料工業(yè)、養(yǎng)殖、屠宰業(yè)、食品制造業(yè)、運(yùn)輸業(yè)，零售業(yè)等眾多環(huán)節(jié)，其將在不斷升級(jí)的消費(fèi)需求和良好的政策條件下，保持快速的發(fā)展。隨著國(guó)家的興起，人民消費(fèi)水平的提高，休閑食品主流消費(fèi)群體80后90后，祟尚的是一種享受的生活態(tài)度。性能優(yōu)異，抗病抗逆力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、附加價(jià)值較高的家禽品種改良選育、生態(tài)養(yǎng)殖、無公害基地、產(chǎn)品深加工等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)綜合開發(fā)更是發(fā)展空間巨大。隨著人們生活水平的提高，健康和綠色有機(jī)食品已受到越來越多的人廣泛關(guān)注。綠色有機(jī)食品已成為新時(shí)期消費(fèi)的潮流和市場(chǎng)的發(fā)展方向。某食品股份有限公司正是在當(dāng)前國(guó)家“十二五”規(guī)劃中，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)，加大農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的時(shí)代背景下，抓住戰(zhàn)略機(jī)遇，重點(diǎn)發(fā)展閩西經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)閩臺(tái)合作，與臺(tái)灣金門項(xiàng)目考察團(tuán)、臺(tái)灣綠藻養(yǎng)殖技術(shù)權(quán)威專家林博士、宜蘭“鴨博士”簽訂了合作協(xié)議，引進(jìn)臺(tái)灣綠藻養(yǎng)殖技術(shù)及臺(tái)灣先進(jìn)的食品生產(chǎn)工藝，建設(shè)成立中國(guó)唯一的綠藻養(yǎng)殖培養(yǎng)基地，重點(diǎn)開發(fā)虬成牌綠藻養(yǎng)殖，“音樂綠藻鴨、雞、豬”養(yǎng)殖、副產(chǎn)品深加工、充分利用福建省當(dāng)?shù)貎?yōu)越的資源條件，充足的勞動(dòng)力資源和招商引資的優(yōu)惠政策，走出可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。休閑、便捷、特色、好吃的零嘴食品的市場(chǎng)需求越來越大，具有高度安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的綠色有機(jī)食品更是受中國(guó)廣大的消費(fèi)者青睞。目前，我國(guó)肉制食品結(jié)構(gòu)“三多三少”的現(xiàn)狀依然存在，即：白條肉、冷凍肉多，分割肉、冷卻肉、小包裝肉品種少；生肉制品多，熟肉制品少；粗加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)，符合我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展方向要求。發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品加工企業(yè)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量保證體系，多采用GMP（良好生產(chǎn)操作規(guī)程）進(jìn)行廠房、車間設(shè)計(jì)，對(duì)管理人員和操作人員進(jìn)行HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）上崗培訓(xùn)，并在加工生產(chǎn)中實(shí)施HACCP規(guī)范及ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)。加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)有兩個(gè)重要指標(biāo)，第一是畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重必須達(dá)到60%以上，目前福建省畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10%；第二是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為3:1，:1，：1。是培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的需要該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能擴(kuò)大龍頭企業(yè)的規(guī)模，更重要的是增強(qiáng)龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力。引進(jìn)臺(tái)灣綠藻養(yǎng)殖技術(shù)，目前為國(guó)內(nèi)唯一一家掌握此技術(shù)的企業(yè)。公司作為福建省三大畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)之一，自引入美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA標(biāo)準(zhǔn)和歐盟EC標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的畜禽屠宰、分割生產(chǎn)線以來，高標(biāo)準(zhǔn)地設(shè)計(jì)建造了板鴨深加工車間、畜禽類屠宰車間、畜禽類五大主車間、檢驗(yàn)大樓、千噸冷庫等，配備了先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)與檢疫設(shè)備，輔助設(shè)施配套，功能齊全。 公司倡導(dǎo)“綠色、環(huán)保、健康、衛(wèi)生、安全”的企業(yè)理念，堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，博彩眾長(zhǎng)，力爭(zhēng)打造一流品牌農(nóng)業(yè)企業(yè)。注冊(cè)資金：2000萬元，計(jì)劃在某征地50畝，項(xiàng)目第一期總資：7000萬人民幣（其中固定資產(chǎn)投資：6000萬元，流動(dòng)資金1000萬元），建設(shè)生產(chǎn)用廠房30000平方米，辦公及生活配套設(shè)施8000平方米，建成1條年產(chǎn)6000噸先進(jìn)自動(dòng)化音樂綠藻鴨、雞、豬系列深加工休閑食品生產(chǎn)線，完成配套公共設(shè)施。 年產(chǎn)小包裝:1000萬包二、虬成、香外香牌板鴨 年產(chǎn)板鴨100萬只三、虬成熟食直營(yíng)店 三年總計(jì)劃開100家第五章：生產(chǎn)工藝和設(shè)備一、工藝流程鴨系列休閑產(chǎn)品解凍清洗→腌制→烘干→冷卻→蒸煮→整形→真空包裝→高溫殺菌→清洗外袋→包裝二次烘干→入庫。第二期：為自征地新建廠房一、項(xiàng)目名稱六千噸肉制品深加工項(xiàng)目即某“虬成”牌音樂綠藻鴨、雞、豬及其副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目二、建設(shè)地點(diǎn)在 某內(nèi)計(jì)劃征地50畝（地點(diǎn)待批）三、建設(shè)規(guī)模擬建廠房：3萬平方米 辦公及宿舍樓：8000平方米四、主要建設(shè)內(nèi)容建設(shè)年產(chǎn)6000噸生產(chǎn)線1條五、項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資：7000萬元 其中：土建投資5000萬、設(shè)備及其它投資1000萬六、資金來源自籌資金：5000萬元銀行貸款：1000萬元其它： 1000萬元七、主要進(jìn)度安排項(xiàng)目建設(shè)工期：1年 即：2011年6月～2012年5月(具體從項(xiàng)目批復(fù)之日算起)。 (2) 定員本項(xiàng)目定員包括管理人員和生產(chǎn)工人等，崗位定員系根據(jù)實(shí)際崗位操作的需要進(jìn)行編制。二是企業(yè)新增的管理、技術(shù)、生產(chǎn)工人和服務(wù)人員一律實(shí)行聘任制，面向社會(huì)公開招聘。第八章：勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防本工程加工廠為食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)及環(huán)境中的職業(yè)安全衛(wèi)生，采取相應(yīng)的措施改善和完善安全衛(wèi)生環(huán)境，保護(hù)生產(chǎn)的安全和衛(wèi)生。 車間控制室配備的操作工及電氣維修工等持證上崗；電氣裝置的
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