火鍋服務(wù)員工作流程圖-wenkub
2023-05-04 04:51:07 本頁面
【正文】 品、利潤高的產(chǎn)品?？曜右叫蟹旁诠堑?。2. 手指向座位的方向，同時(shí)向顧客說道“請這邊就座！，”服務(wù)員要走到顧客的前面但距離不可超過1米，60秒內(nèi)帶領(lǐng)顧客就座。到達(dá)顧客就餐位是，為顧客挪開一把椅子，引導(dǎo)顧客就座，在挪開和上座椅的時(shí)候要輕、緩，盡可能不要發(fā)出聲響。4. 為顧客遞上熱毛巾，一次呈放的毛巾不宜過多，避免溫度散失，上毛巾時(shí)提醒顧客注意毛巾太熱。建議是應(yīng)明確到品名、規(guī)格、數(shù)量。然后再次對顧客所調(diào)整的菜單清晰的重復(fù)一遍，以便確認(rèn)其正確性。；涼菜——即燙菜品——河鮮——蔬菜——主食。，同時(shí)親切地對顧客說：“對不起，打擾一下，我?guī)湍惆岩翁滋咨虾脝?？請你保管好您的隨身物品！”：當(dāng)骨碟食物大于2/3時(shí)，請立即更換骨碟，換骨碟時(shí)注意禮貌用語和手勢，并小心骨碟里油漬濺到顧客身上；更換煙缸時(shí)，煙灰缸內(nèi)的煙頭不能超過3個(gè)，或盛有其他臟紙巾、殘骨，必須立即更換；，及時(shí)為顧客調(diào)火，加湯，并注意禮貌用語和手勢五、結(jié)帳：，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到收銀臺核單（并檢查酒水，菜品，煙，海鮮，蘸碗，鍋底）等的數(shù)量是否準(zhǔn)確。2. 員工以友善的話語表示歡迎，沒有重復(fù)機(jī)械的問候語。6. 服務(wù)員應(yīng)做到暢收暢付。10. 及時(shí)關(guān)燈、關(guān)氣。3. 滿足顧客的合理需求。5. 保證湯、南瓜汁、酸梅湯的質(zhì)量衛(wèi)生，并能準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)，無短缺。、小毛巾供應(yīng)，杯子無短缺、無缺口，毛巾無掉線，小餐具干凈、無污漬、油漬，無雜物、無破損現(xiàn)象；、小餐具時(shí)要作到一洗、二清、三消毒。，面帶微笑；。作為一名優(yōu)秀的吧臺人員的崗位描述目標(biāo)：及時(shí)發(fā)放酒水、香煙、及水果盤的供應(yīng)。，應(yīng)認(rèn)真、耐心、熱情進(jìn)行解釋。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1