免費(fèi)午餐計(jì)劃管理辦法-wenkub
2023-05-03 08:07:15 本頁面
【正文】 中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員開展食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。第二章 組織領(lǐng)導(dǎo)第四條 教體局成立由局黨委書記、局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，局班子其他成員為副組長(zhǎng)，局相關(guān)股室主要負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生免費(fèi)午餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在后勤產(chǎn)業(yè)股，由后勤產(chǎn)業(yè)股股長(zhǎng)任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常管理工作。XXX實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生免費(fèi)午餐計(jì)劃管理試行辦法第一章 總 則第一條 為深入貫徹落實(shí)《XX市人民政府關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生免費(fèi)午餐計(jì)劃的意見》(X府辦發(fā)[2015]57號(hào))文件（以下簡(jiǎn)稱“免費(fèi)午餐計(jì)劃”）精神，進(jìn)一步提高中小學(xué)生體質(zhì)，切實(shí)改善中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，加強(qiáng)和規(guī)范免費(fèi)午餐計(jì)劃實(shí)施過程中的食品安全管理，保障學(xué)生飲食安全，根據(jù)《食品安全法》、《XX市人民政府關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生免費(fèi)午餐計(jì)劃的意見》(X府辦發(fā)[2015]57號(hào))、《XX省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃地方試點(diǎn)工作的通知》(X辦發(fā)〔2012〕21號(hào))要求，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本辦法。各試點(diǎn)學(xué)校成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，安排專人具體落實(shí)免費(fèi)午餐管理工作。會(huì)同后勤產(chǎn)業(yè)股進(jìn)行學(xué)校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查，處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故。對(duì)落實(shí)此管理試行辦法實(shí)施工作進(jìn)行監(jiān)督，查處違法行為，實(shí)行行政問責(zé)，確保實(shí)施過程公開、透明。 各試點(diǎn)學(xué)校：免費(fèi)午餐計(jì)劃食品安全和資金安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。 第四章 免費(fèi)午餐計(jì)劃實(shí)施范圍標(biāo)準(zhǔn)第八條 免費(fèi)午餐實(shí)施范圍包括全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校（除開職高幼兒園及農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校附設(shè)幼兒園）。第五章 免費(fèi)午餐計(jì)劃所需食品供應(yīng)商實(shí)行準(zhǔn)入、退出制第十二條 實(shí)行“免費(fèi)午餐計(jì)劃”準(zhǔn)入制。具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。第十三條 實(shí)行免費(fèi)午餐計(jì)劃所需食品供貨企業(yè)退出制。食品藥品監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在采購(gòu)加工《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、使用非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題，經(jīng)整改仍達(dá)不到要求。食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度，從業(yè)人員每日晨檢制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品（原料）、食品添加劑、食品收貨索證、查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，食品儲(chǔ)存、加工、領(lǐng)取發(fā)放管理制度，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定的其他制度。（二）從業(yè)人員必須定期參加有關(guān)部門和單位組織的食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高食品安全操作技能。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。（2） 200人以下學(xué)校當(dāng)年11月份完成下一年度的食材和輔料的招標(biāo)采購(gòu)工作。在學(xué)校食堂公示欄公示主要食材采購(gòu)價(jià)格和供應(yīng)商，接受師生及社會(huì)監(jiān)督。驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕接收不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的免費(fèi)午餐計(jì)劃食材和調(diào)味品。（2）肉類等不易分割的食材入庫時(shí)需根據(jù)每日出庫數(shù)量進(jìn)行打包，并貼上等待出庫的時(shí)間標(biāo)簽。（1）每星期五下午編制下一星期菜譜價(jià)值計(jì)劃表。（5）每月末的最后一天將當(dāng)月入庫出庫進(jìn)行匯總，填報(bào)每月出庫匯總表，并
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