餐飲連鎖企業(yè)運營管理手冊范本-wenkub
2023-05-03 03:00:22 本頁面
【正文】 作申請保密性八、面試（一）面試之前準備工作（二）成功面試方式（三）避免詢問的問題九、工作申請背景調(diào)查（一）背景調(diào)查須知（二）特殊檔案處理方式十、雇用前考試十一、其他雇用方面需要注意重點十二、新雇員紙張作業(yè)十三、其他雇用手續(xù)十四、新雇員環(huán)境熟悉方式十五、新雇員培訓十六、員工政策（一）引言（二）溝通工作規(guī)定十七、員工薪酬（一）薪資（二）最低工資（三）員工福利十八、員工工作時間安排十九、員工管理表格二十、員工士氣激勵方式（一）引言（二）影響士氣因素（三）士氣低下的征兆（四）鼓勵士氣、激勵員工二十一、員工考勤二十二、員工紀律二十三、辭職、辭退（一）辭職（二）辭退（三）最后步驟（四）最后薪資（五）向其他員工解釋辭退理由（六）給與介紹信二十四、總結(jié)：良好的員工管理辦法二十五、尋求法律幫助第五章 運營程序一、引言二、每月運營時間、每天運營時間三、客戶服務(wù)程序（一）客戶服務(wù)宗旨（二）客戶回饋（三）客戶投訴（四）投訴政策（五）退款要求四、其他客戶服務(wù)（一）干洗服務(wù)（二）失物招領(lǐng)五、服務(wù)程序（一）招呼客戶（二）接聽電話（三）氛圍（四）了解商品（產(chǎn)品）（五）和客戶交往、接觸（六）工作說明（七）銷售（導購）技巧（八）主動與被動銷售之間的差異六、有計劃的推銷程序（一）視覺上的標準（二）有計劃的推銷商品（三）招牌使用七、準備食物程序（適用于餐飲業(yè)）（一）準備程序（二）設(shè)置食物準備工作站（三）食譜（四）準備樣菜程序（五）庫存管理（六）洗碗、衛(wèi)生程序八、開門、關(guān)門清單（一）開門清單（二）關(guān)門清單九、銷售成交（一）使用電腦成交系統(tǒng)（二）接受現(xiàn)金程序（三）接受個人支票（四）接受信用卡（五）指導價格十、禮卷（一）發(fā)行禮卷（二）接受禮卷十一、存貨管理（一）產(chǎn)品下定（買貨）程序（二）從批準供應(yīng)商進貨（三）改換批準供應(yīng)商（四）產(chǎn)品接受（驗貨）程序（五）產(chǎn)品儲藏程序（六）標志、循環(huán)（輪流）存貨（七）損耗,弄壞或變成無用之物十二、運營和財務(wù)報告（一）電腦系統(tǒng)簡介（二）報告的產(chǎn)生（三）報告的分析（四）報告范本十三、從略十四、防止損失技巧（一）現(xiàn)金（二）存貨十五、清潔與維護（一）每一天需要做的清潔與維護（二）每一周需要做的清潔與維護（三）每一月需要做的清潔與維護十六、安全程序（一）防止意外和受傷（二）危機管理程序（三）報告意外（四）因公受傷（勞保）須知（五）防火、消防須知（六）被
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