中餐廚房管理制度五-wenkub
2023-05-02 06:10:39 本頁(yè)面
【正文】 ，使用及維護(hù)。中餐廚房管理制度 廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。 十、廚房獎(jiǎng)懲制度 根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲： ?。ㄒ唬?符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)： 參加世界、國(guó)家、省等舉辦的烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異者。
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