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中餐廚房設(shè)備及用具管理制度-wenkub

2023-05-02 06:12:14 本頁面

　

【正文】保管，使用及維護(hù)。中餐廚房管理制度　　廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。　　廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。十、廚房獎(jiǎng)懲制度　　根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：　?。ㄒ唬?符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：　　參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。

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