中餐廚房設(shè)備及用具管理制度(留存版)
【正文】 合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。 不按時清理原料，造成變質(zhì)變味者。中餐廚房管理制度十、廚房獎懲制度 根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎懲： ?。ㄒ唬?符合下列條件之一者，給予獎勵： 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。 ?。ㄈ?、以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，總廚審定具
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