中餐廚房管理制度五(文件)
【正文】 在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。 ?。ǘ?、出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處： 違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。 不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。 ?。ㄈ⒁陨溪?jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。 毆打他人者。 工作粗心，引起顧客對(duì)
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