【正文】 至下位客人，右側(cè)斟酒，不可左右開弓，不可正對(duì)賓客或手臂越過賓客。（4）退酒水時(shí)需標(biāo)明品名、數(shù)量、酒水返還吧臺(tái)，并注明原因。（9）點(diǎn)菜結(jié)束后順便問詢客人主食是否一起點(diǎn)，以免有些品種加工時(shí)間長，出品速度慢。（5）根據(jù)客人的人數(shù)確定菜量，提示客人節(jié)約，以免造成浪費(fèi)。（2）主動(dòng)介紹公司的物色菜品，以及廚部急推菜品。（3）如果是打麻將，接通自動(dòng)麻將機(jī)電源，為客人演示操作，并講解注意事項(xiàng)。（斟倒、點(diǎn)煙）（復(fù)述、開單、簽字、拋單、取貨）（6）主動(dòng)向客人介紹本公司的其他服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)格等，包括按摩、足底、中醫(yī)等，根據(jù)客人需要報(bào)鐘臺(tái)并合理的安排床位。（2）提醒客人是否有貴重物品寄存。主動(dòng)向客人自我介紹，并簡要介紹包房內(nèi)的設(shè)備設(shè)施，并提示客人房內(nèi)配有服務(wù)電話，可隨時(shí)為其提供便捷周到的服務(wù)。換工作裝、戴工牌、開例會(huì)。交接時(shí)，需有1人值崗，其他人對(duì)應(yīng)交接。注意事項(xiàng)為客人提供飲品時(shí)，不要手握瓶口或杯口為客人點(diǎn)煙時(shí)，火機(jī)頭朝向自己的左側(cè)，不要火機(jī)向上或?qū)χ腿?。?zhǔn)確無誤的填寫消費(fèi)單及時(shí)返送拋單點(diǎn)。（床上用品要保證一客一清，對(duì)于留床位的要做記號(hào)）崗位職責(zé)熟練掌握各部位的服務(wù)項(xiàng)目及消費(fèi)價(jià)位，隨時(shí)做好推銷介紹工作。上飲品時(shí)，根據(jù)人數(shù)提供相符的杯具、吸管等。將當(dāng)日所需備品出庫，打掃本區(qū)域衛(wèi)生，有維修及時(shí)下報(bào)修單。對(duì)于桑拿房的客人，應(yīng)每隔幾分鐘巡視，以免客人有不良反映。注意事項(xiàng)注意客人的安全，特別要提示老人、小孩子及酒醉客人，小心滑倒。幫助客人開關(guān)站浴、坐浴噴頭、調(diào)試水溫、節(jié)約用水，并倡導(dǎo)洗浴文化。定時(shí)測試池水（冷、熱、冰、藥）水溫是否達(dá)到公司要求。及時(shí)補(bǔ)充備品（浴液、發(fā)液、香皂、一次性杯、牙刷、牙膏、刮胡刀；隨時(shí)檢查水池衛(wèi)生，將漂浮物及時(shí)撈出；做好節(jié)能、節(jié)約用品工作，每日統(tǒng)計(jì)好客流量和消耗品數(shù)量；及時(shí)關(guān)閉客人用過的水門，在客人少時(shí)可經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)同意關(guān)閉一些設(shè)施電源；每日凌晨無客人時(shí)，浴區(qū)全體人員大掃除，刷地，擦墻壁，用清潔劑加冷水沖刷，為次日正常營業(yè)打好基礎(chǔ)；每天將地溝的防滑蓋掀起，保證無泥漬、無異味；衛(wèi)生間馬桶每天消毒；無水銹，內(nèi)外潔凈，各區(qū)域垃圾袋定時(shí)或及時(shí)更換，定期換池水，對(duì)泡池進(jìn)行清刷，對(duì)池水定期消毒。（清理刮胡刀、牙刷、杯等）觀察客人洗浴情況，詢問客人是否需要敲背、搓澡；如需要，馬上與搓澡師聯(lián)系安排；在客人洗浴時(shí)，隨時(shí)推銷飲品。并告訴客人正確的干濕方法，先觀察溫度，進(jìn)入后用濕毛巾捂住口鼻，當(dāng)適應(yīng)里面的高溫度后，再往桑拿爐上澆水，提高溫度，澆水時(shí)不要一次澆得特別多，少量多次，保證不會(huì)被灼傷。根據(jù)客情將當(dāng)日所需物品出庫，有維修及時(shí)下報(bào)修單。對(duì)于成批客人較多時(shí)，服務(wù)要相互團(tuán)結(jié)、配合。注意事項(xiàng)客人的貴重物品必須提示寄存，手機(jī)負(fù)責(zé)來電通知。幫助客人更衣，開關(guān)更衣柜。做好區(qū)域衛(wèi)生清潔工作；將客人脫下的浴服和大浴巾放到布草車?yán)铮粚U品垃圾放入垃圾桶；崗位職責(zé)熟知各種設(shè)備設(shè)施的使用方法，負(fù)責(zé)本區(qū)域設(shè)備的開啟、關(guān)閉和保養(yǎng)。確認(rèn)客人更衣完畢后，當(dāng)著客人面鎖柜門，并示意拉一下看是否鎖好。助客更衣時(shí)，應(yīng)站在客人身后一側(cè)，雙手輕輕捏住。當(dāng)客人來到更衣室門口時(shí)，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)問候客人，并打手勢，引導(dǎo)客人進(jìn)入更衣室，及時(shí)詢問客人鑰匙牌號(hào)，準(zhǔn)確地登記組合。換工作裝、戴工牌、開例會(huì)。為客人做介紹時(shí)，吐字要清楚，語速要適中，給客人考慮的時(shí)間。收取客鞋、拖鞋要輕拿輕放，切勿高空拋物。配合鞋師工作，并監(jiān)督客鞋保養(yǎng)的質(zhì)量。根據(jù)客流時(shí)間段，控制燈光及背景音樂，節(jié)約能源。熟知本公司的內(nèi)部設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目，并主動(dòng)向客人介紹、推銷。（半蹲式）及時(shí)的將客情通報(bào)相應(yīng)區(qū)域的接待人員。交接班：要求做到四清（設(shè)備清、備品清、衛(wèi)生清、客情清）。立崗中不可以倚靠他物，或雙手放在口袋里。遇到酒醉或不禮貌的客人，不可以表現(xiàn)出不悅的表情，應(yīng)以婉轉(zhuǎn)的態(tài)度待客。注意事項(xiàng)提高警惕，保證客人的財(cái)產(chǎn)安全，如發(fā)現(xiàn)問題及可疑人員應(yīng)及時(shí)通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或大堂經(jīng)理。保持前廳的環(huán)境衛(wèi)生和正常的工作秩序。清理本區(qū)域衛(wèi)生，準(zhǔn)備交接班。當(dāng)客人進(jìn)入正門時(shí)，迎賓員應(yīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)門微笑客人，點(diǎn)頭視意，主動(dòng)問候，語言要親切自然。換工裝、戴工牌、開例會(huì)。交接班：要求做到四清（設(shè)備清、備品清、衛(wèi)生清、客情清）。引領(lǐng)客人就座換鞋，同時(shí)問清客人的去向（洗浴、包房）報(bào)鞋部，待鞋童發(fā)牌夾鞋。崗位職責(zé)熱情的迎接客人，準(zhǔn)確的掌握客人的消費(fèi)要求（洗浴、包房）恰當(dāng)?shù)慕o予接待。認(rèn)真做好交接班工作。如遇到不能解決的問題時(shí)，應(yīng)禮貌的請(qǐng)客人就座、稍等，速請(qǐng)示大堂副理或大堂經(jīng)理。在高峰期能及時(shí)周到的分散客流（入店或離店）保證前廳井然有序。午夜后迎送客人要保證服務(wù)質(zhì)量。打掃本區(qū)域衛(wèi)生。以便及時(shí)周到的對(duì)客服務(wù)。保持前廳的環(huán)境衛(wèi)生和正常的工作秩序。嚴(yán)格執(zhí)行本部門的作息時(shí)間制度。注意事項(xiàng)提高警惕，保證客人的財(cái)產(chǎn)安全，如發(fā)現(xiàn)問題及可疑人員應(yīng)及時(shí)通知大堂副理或大堂經(jīng)理。遇到酒醉或不禮貌的客人，不可以表現(xiàn)出不悅的表情，應(yīng)以婉轉(zhuǎn)的態(tài)度待客。立崗中不可以倚靠他物，或雙手放在口袋里。交接班：要做到四清（設(shè)備清、備品清、衛(wèi)生清、客情清）。當(dāng)客人進(jìn)門后，服務(wù)員接過客人手牌，查看牌號(hào)，帶客人到相應(yīng)的更衣柜前，幫助開柜更衣，帶客時(shí)服務(wù)員走在客人左前方，伸出左臂，手心向上、指示要去的方向，并不時(shí)回頭招呼客人?？腿嗣撓乱路鐑蓚?cè)，順著客人用力的方向，慢慢取下，整齊的掛在衣架上（襯衫、內(nèi)衣）同樣。衣架主要掛大衣、西服、襯衫等。熟知本公司的服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)位，做好推銷介紹工作。做好對(duì)客的安全防火防盜工作。隨時(shí)補(bǔ)充客人所需物品（浴巾、浴服、棉簽、手抽紙、嗜喱水、潤膚露等）拾到客人所需物品要及時(shí)返還客人或上交主管經(jīng)理，并請(qǐng)客人簽字認(rèn)可，寫清事情經(jīng)過上交總辦。 水區(qū)服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。浴區(qū)服務(wù)員以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢在更衣室與浴區(qū)交接處候客，當(dāng)更衣區(qū)服務(wù)員引領(lǐng)客人進(jìn)浴區(qū)時(shí)，浴區(qū)服務(wù)員即熱情迎接，詢問客人是先淋浴還是先坐浴，然后分別進(jìn)行。適時(shí)遞送冰巾和冰水。（如茶、礦泉水、可樂及其他欽料）客人洗完后如去蒸石火浴或去按摩、休息廳，把客人帶至二次更衣區(qū)更衣。崗位職責(zé)熟知各種設(shè)備設(shè)施的使用方法，負(fù)責(zé)本區(qū)域設(shè)備的開啟、關(guān)閉和保養(yǎng)。定時(shí)開啟池水循環(huán)，檢查沖浪開關(guān)。熱情禮貌待客，盡量滿足客人的合理要求。要告知有心臟病、高血壓、酒醉的客人不要進(jìn)入桑拿房及蒸汽房。 休息廳服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。當(dāng)客人到來時(shí)，主動(dòng)問好讓座。主動(dòng)向客人介紹本公司的其他服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)格等，包括按摩、足底、中醫(yī)等，為客人安排好時(shí)間。保證本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，備品齊全，寢具擺放整齊，茶幾無塵。熟練掌握滅火器的使用方法，做好本區(qū)域的安全防火工作。提示就坐的客人有需要按呼叫器，并每隔20分鐘巡視一次，隨時(shí)觀察客人情況。交接備品要準(zhǔn)確，實(shí)行簽字制度，否則后果自負(fù)。交接班要做到四清（設(shè)備清、備品清、衛(wèi)生清、客情清）。征詢客人先洗浴，還是先娛樂，或者是先用餐。（3）協(xié)助客人鎖好房門，提示客人帶好門卡及手牌并保管妥當(dāng)。（7）如果客人此時(shí)需要娛樂（打牌或打麻將），可按娛樂流程操作，如需要用餐，可按用餐流程操作。（視房間配備情況）（4）問詢客人是否需要飲品及香煙，并適當(dāng)?shù)慕榻B，開單取貨。（3）掌握客人的消費(fèi)心理，風(fēng)俗習(xí)慣。（6）點(diǎn)菜時(shí)注意菜品涼熱及葷素搭配?！顸c(diǎn)酒水要求：（1）推薦酒水應(yīng)先白酒再紅酒、啤酒、最后推薦飲料?！裾寰埔螅海?）手握酒瓶的姿勢，首先要求手握酒瓶的中部，商標(biāo)朝向客人，便于客人看到酒標(biāo)，同時(shí)向客人說明酒水的特點(diǎn)。（5）斟酒時(shí)應(yīng)從主賓位開始，順時(shí)針方向進(jìn)行。（9）客人干杯后，在征得客人同意的情況下，及時(shí)給客人續(xù)酒，烈酒滿杯，啤酒飲料八分滿，紅酒半杯（三分之二）洋酒1盎司?！保?）菜上到轉(zhuǎn)盤后，應(yīng)順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)至主賓和主人之間，停下，后退一步，并請(qǐng)品嘗，報(bào)菜名，右手示意。（7）菜品上齊后要通知客人菜品已上齊，請(qǐng)慢用?！裱才_(tái)要求：（1）注意觀察客人用餐的情況，隨時(shí)滿足客人要求。（6）主賓敬酒時(shí)，幫助客人拉椅，要為無酒或少酒的客人斟酒。●擺臺(tái)要求：（1）臺(tái)布四周裙擺要?jiǎng)蚍Q。（5）展盤墊紙面向上，骨碟居中置于墊紙上。（9）餐具間距離相等，以1公分宜。（問詢是否有會(huì)員卡，貴賓卡等）值臺(tái)人員審單無誤后，由領(lǐng)班陪同客人買單，并即時(shí)封單。1再次檢查，房內(nèi)是否有客人遺漏的物品，（床邊、沙發(fā)縫、浴服兜、麻將床抽屈、更衣柜、保險(xiǎn)柜等）。（女生忌諱進(jìn)入）1清理本區(qū)域的衛(wèi)生，準(zhǔn)備交接班。熟悉當(dāng)日吧臺(tái)所提供的各種酒水、香煙品種。注意事項(xiàng)進(jìn)房時(shí)要先敲門，每隔30分鐘進(jìn)房一次。進(jìn)房清理時(shí)，要注意觀察客情以及是否有火災(zāi)隱患。對(duì)于來訪客人停留時(shí)間要跟蹤，超時(shí)則計(jì)費(fèi)。協(xié)助浴場各部門處理賓客或雇員的安全問題，要熟悉崗位的分布，愛護(hù)通信器材和崗位上的各種設(shè)施。熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保浴場安全。1員工通道保安要做好員工上下班出入證出示，考勤打卡，隨身物品檢查工作和外來人員（供應(yīng)商等）的接待并登記工作。嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)每道菜品都負(fù)有口味質(zhì)量的責(zé)任。嚴(yán)格要求廚房衛(wèi)生、菜品衛(wèi)生及廚師個(gè)人衛(wèi)生。廚師崗位職責(zé)服從上級(jí)的工作安排，積極主動(dòng)完成工作任務(wù)。團(tuán)結(jié)同事，不搞小圈子，主動(dòng)配合各崗位完成工作任務(wù)，齊心協(xié)力把工作提高上去。（按獎(jiǎng)懲制度執(zhí)行）勤雜工崗位職責(zé)積極完成本崗位工作，服從工作安排。主動(dòng)配合廚師完成工作。當(dāng)客人結(jié)帳時(shí)，應(yīng)當(dāng)面核對(duì)并向客人復(fù)述所收之?dāng)?shù)目，并迅速為客人找贖，找贖時(shí)需禮貌地展示所消費(fèi)的數(shù)目并說“謝謝”要令客人有賓至如歸的感覺，遺留找零錢必須上交。（上級(jí)指定客戶）收銀員在結(jié)帳單上簽字，大堂經(jīng)理/大堂副理封單。1交代是否有存在并需要立即解決的問題。崗位職責(zé)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，必須認(rèn)真核對(duì)帳單，避免損失或造成客人投訴。做好安全工作，杜絕其它工作人員進(jìn)入收款處。準(zhǔn)確了解各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備情況，并積極推銷公司各種服務(wù)。若客人要求掛帳時(shí)，不能立即應(yīng)允，應(yīng)先向經(jīng)理、大堂副理請(qǐng)示，否則要對(duì)一切后果和損失負(fù)責(zé)。每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。（1）查卡：看有效日期：查黑名單（如黑名單有名，剪去右上角，沒收卡，客人有意見請(qǐng)他去發(fā)卡中心投訴，本娛樂城是受銀行委托代辦）當(dāng)超出限額時(shí)，打電話到會(huì)計(jì)處，請(qǐng)當(dāng)班主管取授權(quán)號(hào)碼。支票結(jié)帳（1）人民幣支票有現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳支票兩種，支票使用最低起點(diǎn)金額為100元，現(xiàn)在流通使用的支票有中國工商銀行、中國銀行、中國人民銀行、交通銀行、農(nóng)業(yè)銀行、建設(shè)銀行的支票均可受理，票面具體要求是必須有單位公章及法人私章，印簽清晰無涂改，賬號(hào)（簽發(fā)單位）不能用圓珠筆填寫，費(fèi)用不能超過規(guī)定限額，無破損，無折疊等，不受理的支票有中國人民銀行的舊版轉(zhuǎn)帳支票，私人支票，儲(chǔ)蓄支票等。服從上級(jí)安排,認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，全面管理本部門的日常工作，包括排班、定崗、檢查各崗服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、職責(zé)完成等情況。隨時(shí)對(duì)員工進(jìn)行談心、關(guān)心，了解員工想法及動(dòng)態(tài)。嚴(yán)格按照公司規(guī)章制度要求自己和員工，以身作則，不徇私情，一視同仁。1檢查、維護(hù)好所管區(qū)域各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)，保證正常運(yùn)作和順利進(jìn)行。服從上級(jí)安排，認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。隨時(shí)對(duì)員工進(jìn)行談心，關(guān)心、了解每位員工想法及動(dòng)態(tài)，做到合理運(yùn)用員工長處。以最大努力提高公司營業(yè)額。檢查巡視各崗，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，提高效率降低成本，完善服務(wù)質(zhì)量。1制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬員工進(jìn)行工作評(píng)估，并實(shí)施獎(jiǎng)懲。鼓勵(lì)服務(wù)員的銷售活動(dòng)，爭取以最大的客流量、最高的人均消費(fèi)做好接待工作。依照出勤情況和會(huì)所員工勞資管理辦法，按時(shí)填制工資表，并將工資發(fā)放情況及時(shí)記入員工檔案，具有工資發(fā)放解釋權(quán)。制訂會(huì)所節(jié)、假日主管以上級(jí)別值班表，并監(jiān)督、檢查實(shí)際到崗情況。1建立健全人事部各崗位職責(zé)和規(guī)章制度，并對(duì)各崗位進(jìn)行監(jiān)督、檢查。換好工作服、打好領(lǐng)結(jié)、佩戴胸牌；參加早例會(huì)。檢查果品、果汁的質(zhì)量是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，避免果品、果汁變質(zhì)而造成浪費(fèi)，保證成品的質(zhì)量。為客人調(diào)好飲料后，將杯墊、吸管為客人準(zhǔn)備好。1清點(diǎn)物品填單后交接下班吧員。保證各種飲品的質(zhì)量，對(duì)不合格產(chǎn)品有權(quán)拒絕出庫。掌握一定的飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按飲食衛(wèi)生要求去做。1與樓面服務(wù)人員保持良好的合作關(guān)系，相互協(xié)調(diào)，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。 餐廳、茶吧崗位職責(zé)及服務(wù)流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。當(dāng)客人到來時(shí)，主動(dòng)問好讓座。服務(wù)必須做到三輕（說話輕、走路輕、操作輕）四勤（口勤、眼勤、嘴勤、腿勤），隨時(shí)保持臺(tái)面、地面的清潔。（3）掌握客人的消費(fèi)心理，風(fēng)俗習(xí)慣。（6）