【正文】 井然。了解客情，提高警惕，保證客人的財產安全。通過電腦、電話、報表、單據等方式，把客人的有關資料傳遞。對可能利用的水果及時返回廚部。交接時應態(tài)度溫和，互相尊重，聲音要小，不允許大聲喧嘩，影響客人用餐。根據客流時間段，控制燈光及投影的播放，節(jié)約能源。熟悉當日吧臺所提供的各種酒水香煙品種。（12）工作臺內物品分類擺放整齊，取用方便。（7）口布折花置于骨碟中央。（3）餐具整齊統(tǒng)一，干凈無缺口，口布無破洞污漬。（8）根據臺面情況，適時的提示客人是否需要添加菜品。（4）及時派送紙巾。（雞頭、鴨頭朝向客人右邊，魚腹朝向賓客）（9）擺菜時要本著“一點、二線、三角、四方、五梅花”的原則。（5）如果轉盤邊緣已滿，應將最先上的菜移到轉盤中央，方可上新菜。●上菜、擺菜要求：（1）要選好上菜口，避免在老人、兒童身旁上菜，應在副主人和副主賓之間上菜。（7）酒斟滿時，瓶口要微微抬起，瓶身向右轉，讓最后一滴酒水掛在瓶口，避免滴落在臺面或客人身上。（3）斟酒前要擦試酒瓶。（3）客人確定后，復述無誤下單。（8）開單時，涼熱菜分開，熱菜按類系分類，字跡要清晰，房號、價位、時間、數量要寫清，及時拋單、對于等叫菜品要注明，對于有特殊要求的要注明（忌口者）。（商談生意、宴請客戶、應提高推銷檔次與價位，家庭聚會，應經濟實惠，對于時間緊張的客人不宜介紹烹調時間長的菜品）。用餐●應按著下列程序操作：點菜——點酒水——斟酒——上菜——巡臺——撤臺——擺臺●點菜開單要求：（1）熟知菜譜知識，分清菜系，掌握菜價。當客人確定飲品后，復述并下單，請賓客簽字確定，請客人稍等，及時拋單取貨。交接班要做到四清（設備清、備品清、衛(wèi)生清、客情清）。不可以將公司物品自用或他用?？刂凭扑畟}存平衡數，使其合理化。懂得一些基本的服務知識，善于向客人推銷酒水，努力做好服務接待工作。崗位職責執(zhí)行上級的指示，努力完成上級布置的工作任務。1服務員收回的酒具等物品及時清洗、消毒。檢查設備是否正常運行，檢查當天是否有特殊的接待任務，特別要求的飲料。保證吧臺內整齊、清潔、清洗各種杯具和調酒用具，擺設好規(guī)定的裝飾品。1執(zhí)行董事會及總經理安排的其他工作。根據人事檔案管理制度，對會所全體員工的人事檔案進行管理，保證員工檔案的私秘性。協(xié)助會所總經理處理一切輔助工作，如：人員及辦公車輛的調配和管理、協(xié)調與各職能部門的關系等。 人事監(jiān)察 崗位職責崗位職責及時掌握浴場人員流動數據，定期提出增員計劃，主持面試工作并酌情錄用浴場所需各崗位員工，根據需要編制培訓計劃，依次對新錄入員工進行崗前培訓。1指導大堂副理解決好客人投訴，及離店結賬時所發(fā)生的爭議并妥善處理。1檢查跟進各部門工作記錄本和特殊要求，監(jiān)督下屬做好記錄。1根據公司賣點情況，做合理建議。協(xié)調好各班次、各樓層、各部門團結，合理化解好員工之間的誤會，互相配合、互相協(xié)助，共同維持公司的正常運行。合理安排好各部門工作。1隨時完成本部門經理臨時交辦的任務，向經理及時反饋客人的意見。1靈活解決客人要求與投訴，隨時出現在客人第一現場?？刂坪霉境杀荆治龃嬖诘膯栴}并推出改進意見，以保證工作順利完成。合理安排好本班次員工崗位及工作。（3）在支票的背后抄下工作證號碼、身份證號碼、聯系人姓名、使用單位名稱、電話號碼等。填寫簽購單，必須清晰無涂改。備用周轉金必須天天核對，不得以白條抵庫，一切營業(yè)收入現金，不得坐支，未經總經理批準，不得在營業(yè)收入現金中借出給任何部門或任何個人。如因工作疏忽而發(fā)生跑單、漏單，應由當事人負責賠償。注意事項一切長款必須全數交回公司，由公司處理。耐心仔細的為客人提供買單和存取物品服務。遵守各項財務制度，按時上繳營業(yè)款，交接時要核對清查帳目，做到帳物相符，嚴禁挪用公款。1交接好所有單據、刷卡機、驗鈔機、計算器、電話機、收銀機等物品。此班營業(yè)額填入單據后由經手人簽字。如收會員卡，應在刷卡之后對卡號進行登記。 收 銀 員崗位職責及服務流程工作流程每天提前15分鐘到崗打卡、換工裝、戴工牌。講究個人衛(wèi)生，工作場地衛(wèi)生，保持整潔。工作場所嚴禁吸煙，必須著工裝、工褲、工帽，著裝必須整潔，不留長頭發(fā)、長指甲，不配戴手飾、不粗言穢語、不打鬧、嚴格遵守上、下班時間。不使用變質原料，不合要求的原料，絕不浪費原料，要合理使用原料，提倡節(jié)約為主的思想。嚴格遵守公司的各項管理制度。嚴把進貨質量關，對所有原材料要嚴格管理，絕不能買變質、不合要求的原料。1車場保安切實做好門前警戒，特別是在夜間要注意車輛安全，人多時注意失竊或在門前鬧事，保證門前安全，做好門前清潔衛(wèi)生工作。定期檢查報警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴密控制建筑物周圍之門戶、服務區(qū)、工程交貨區(qū)。具有全心全意為浴場服務的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“追求卓越、永居一流”的服務宗旨，在保安服務中真正體現“敬客、敏捷、周到”的浴場保安服務風格。如遇突發(fā)事件及非常事故，在場保安要保持清醒，果斷給予處理及時通知其它隊員并向上級匯報。對于先結后走的客人要留意其是否有二次消費，以免跑單。進房清理時要避免接觸客人物品，如客人要求去衣物包裹中取東西時，應婉言拒絕，如客人一再要求，應將客人衣物包裹交給客人，由其自行操作。熟練掌握滅火器的使用方法，做好本區(qū)域的安全防火工作。保證本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，備品齊全，并擺放整齊。1午夜及時關閉背景音樂及不必要的燈光。送客離房并通知咨客本房房態(tài)。（12）工作臺內物品分類擺放整齊，取用方便。（7）口布折花置于骨碟中央。（3）餐具整齊統(tǒng)一，干凈無缺口，口布無破洞污漬。（8）根據臺面情況，適時的提示客人是否需要添加菜品。（4）及時派送紙巾。（雞頭、鴨頭朝向客人右邊，魚腹朝向賓客）（9）擺菜時要本著“一點、二線、三角、四方、五梅花”的原則。（5）如果轉盤邊緣已滿，應將最先上的菜移到轉盤中央，方可上新菜?！裆喜恕[菜要求：（1）要選好上菜口，避免在老人、兒童身旁上菜，應在副主人和副主賓之間上菜。（7）酒斟滿時，瓶口要微微抬起，瓶身向右轉，讓最后一滴酒水掛在瓶口，避免滴落在臺面或客人身上。（3）斟酒前要擦試酒瓶。（3）客人確定后，復述無誤下單。（8）開單時，涼熱菜分開，熱菜按類系分類，字跡要清晰，房號、價位、時間、數量要寫清，及時拋單、對于等叫菜品要注明，對于有特殊要求的要注明（忌口者）。（商談生意、宴請客戶、應提高推銷檔次與價位，家庭聚會，應經濟實惠，對于時間緊張的客人不宜介紹烹調時間長的菜品）。C：如果是先用餐●應按著下列程序操作：點菜——點酒水——斟酒——上菜——巡臺——撤臺——擺臺●點菜開單要求：（1）熟知菜譜知識，分清菜系，掌握菜價。（2）如果是打牌，問詢客人是否需要撲克，如需要開單取來。（5）當客人洗浴回來后，協(xié)助客人打開房門，讓座并詢問客人是否需要飲品及香煙，適當的介紹，并及時為客人取來。（浴區(qū)）（1）征詢客人是穿一次性浴服還是消毒浴服，及時取來（消費的需下單），幫助客人更衣。當客人到來時，主動問好，并引領進房，開燈讓座。 客房部服務員崗位職責及工作流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。通知客人將手機寄存或妥善保管，以免丟失，同時將手牌戴好以免發(fā)生盜竊現象。根據客流時間段，控制燈光及投影的播放，節(jié)約能源。熟悉當日吧臺所提供的各種酒水香煙品種?？腿穗x坐后要檢查有無遺落的物品，及時清理床位，臺面、地面的衛(wèi)生，隨時準備迎接下一組客人。當客人確定飲品后，復述并下單，請賓客簽字確定，請客人稍等，并將客人的拖鞋擺放整齊（右側），及時拋單取貨。交接班要做到四清（設備清、備品清、衛(wèi)生清、客情清）。當有客人暈倒時，根據情況應及時將其移至通風處，讓其喝些糖水，并用冰巾敷頭。做好與其他部門的協(xié)調工作。嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的作息時間制度。保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔、空氣流通，備品物品擺放整齊，地面無雜物、無積水，客用過的一次性物品及時清理，干濕蒸房無異味、無雜物。更好衣再交給一更服務員接力棒或送往所去區(qū)域；客人洗浴后如要走，則帶客人到一次更衣區(qū)，把客人交給一更服務員，然后回崗位侯客或服務于其他客人。勤檢查服務運行情況，隨時清理、擺放客用浴品。告訴客人使用方法；客人在浴區(qū)洗浴時，服務員隨時提醒客人小心地滑、防止摔倒；遇到年齡大的浴客，服務要攙扶、助洗（客人同意的情況下），防止發(fā)生不測；當客人泡澡時，服務員要經常詢問客人是否舒服，有何不適；當客人進入桑拿房時，先提醒患心臟病、高血壓的浴客莫入或時間縮短。交接班要做到三清（設備清、備品清、衛(wèi)生清）。更衣柜內有異味時，應及時通風，并用干布抹塵，放入香袋或防臭球。做好與其他部位的協(xié)調工作，認真做好交接班工作。（拖鞋、浴巾、浴服）嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的作息時間制度。客人出浴離開時，更衣室服務員接過客人手牌，幫助客人開柜，依照以上程序幫助客人更衣，并提前通知收銀幾號客人要結賬，讓收銀員提前做好準備；提醒客人帶好隨身物品，檢查是否有遺漏；引領客人到收銀臺，并使用問候語。同時要及時問候客人，使之不覺得被冷落，服務要迅速標準。高峰期，多組客人可舍其中幾組為其中一組更衣。服務員應在更衣室門品（能看到客人的地方）呈站立姿勢，挺胸、收腹、雙腿略分開、兩腳并行、精神飽滿）迎接客人。 更衣室服務員崗位職責及服務流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。善于熟記?？偷男彰?，以便加深與客人之間的友好關系。夾鞋、付鞋時號牌要相符。及時與消毒間溝通，保證拖鞋供應。仔細核對在場客人數量并做好交接記錄。崗位職責熱情的迎接客人，準確的掌握客人的消費要求（洗浴、包房）恰當的給予接待。接到迎賓所報客數，一一對應的發(fā)放拖鞋、鞋牌、收客鞋、夾鞋夾，并適時的推銷保養(yǎng)皮鞋服務。換工作裝、戴工牌、開例會。為客人做介紹時，吐字要清楚，語速要適中，給客人考慮的時間。客人入店或離店都應禮貌的歡迎或歡送，在任何情況下都需保持面部笑容。嚴格執(zhí)行本部門的作息時間制度。掌握房態(tài)，輔助大堂副理做好訂房工作，主動熱情的接聽客人的訂房咨詢電話?？腿烁x店時，要主動相送，為客人轉門。以標準的站姿和表情隨時準備迎接客人。n 更多資料請訪問.(.....)迎賓員崗位職責及服務流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。打掃本區(qū)域衛(wèi)生?？腿烁笠I客人、送客人至所去區(qū)域，歸位，準備迎接下批客人。熟知本公司的內部設施及服務項目，并主動向客人介紹、推銷。根據客流時間段，控制燈光及背景音樂，節(jié)約能源。引領客人時要配合客人的步伐，不能置客人于不顧，要邊引領邊介紹。善于熟記?？偷男彰员慵由钆c客人之間的友好關系。鞋童崗位職責及服務流程工作流程提前10分鐘到崗打卡。以標準的站姿和表情隨時準備迎接客人。客人離場時讓座并及時收鞋牌、撤鞋夾、付鞋，用鞋扒輔助客人更鞋，并收拖鞋，送客。認真做好交接班工作。本著匙牌號碼相符的原則對應發(fā)放、存柜。如遇到不能解決的問題時，應禮貌的請客人就座、稍等，速請示大堂副理或大堂經理。在高峰期能及時周到的分散客流（入店或離店）保證前廳井然有序。午夜后迎送客人要保證服務質量。根據客情將當日所需物品出庫，有維修及時下報修單。助客更衣時，如一組客人同時更衣，應幫助年長的客人更衣，或者幾位客人中主要的客人為其更衣。幫助客人脫褲子時，應身子下蹲，接住客人脫下的一條褲腿，然后再接住客人脫下的另一條褲腿，身子向后站起，拿出衣架，先替換大衣、西服、褲子、襯衫、毛衣、內衣、內褲及領帶、襪子等。內衣褲疊好，按大小整齊放在更衣柜的內角。保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔、備品、物品擺放整齊，客用物品一客一換。熱情禮貌待客，盡量滿足客人的合理要求。如客人物品來時就有損壞，應事先與客人證實，如因我方原因而損壞的應給客人滿意的答復。換工作裝、戴工牌、開例會。客人需要淋浴時，帶客人到淋浴或坐浴器前，預先幫客人開啟噴頭、調試水溫，方法：用右手調開關、左手試水溫。照顧好醉酒和生病客人，向浴客介紹各洗浴設備對人體有何好處，如桑拿可減肥、蒸汽可美容、藥浴可理療疾病。交給二次更衣服務員。熟知本公司的服務項目及價位，做好推銷介紹工作。按時對池壁刷洗、換水，并投藥殺菌。做好對客的安全工作。提示客人在往桑拿爐上澆水時要少量多次，以免灼傷皮膚。換工作裝、戴工牌、開例會。（非高峰期隨客人意愿選擇座位，高峰期根據本組客人的人數引導入座）客人入座后，（半蹲式）主動詢問客人需要什么飲品，并適時的推銷介紹。（報鐘臺）服務必須做到三輕（說話輕、走路輕、操作輕）四勤（口勤、眼勤、嘴勤、腿勤），隨時保持臺面、床位及地面的清潔。以飽滿的熱情、規(guī)范的舉止禮貌的迎接客人。做好巡臺工作，保證客人的需要及客人物品的安全。對于準備睡覺的客人，及時檢查臺面物品。交接時應