【正文】 取純化 副產(chǎn)品 產(chǎn)品 廢物 熱能 原材料 營養(yǎng)物 典型工業(yè)生物技術(shù)過程 核心技術(shù)？ 退出 生物催化 （ Biocatalysis) ? 利用酶或有機(jī)體 （ 細(xì)胞或細(xì)胞器等 ）作為催化劑實(shí)現(xiàn)化學(xué)轉(zhuǎn)化的過程 。 退出 ? 酶的定向進(jìn)化是一種快速有效地改進(jìn)酶的催化特性（底物特異性、酶活性、穩(wěn)定性、對映體選擇性等）的手段，通過酶的定向進(jìn)化，有可能獲得具有優(yōu)良特性的酶分子。 退出 ? 1984年，克里巴諾夫（ Klibanov）等進(jìn)行了有機(jī)介質(zhì)中酶的催化作用的研究，發(fā)現(xiàn)脂肪酶在有機(jī)介質(zhì)中不但具有催化作用，而且還具有很高的熱穩(wěn)定性，改變了酶只能在水溶液中進(jìn)行催化的傳統(tǒng)觀念。 退出 ? 在固定化酶的基礎(chǔ)上，又發(fā)展了固定化細(xì)胞（固定化活細(xì)胞或固定化增值細(xì)胞）技術(shù)。 退出 ? 1953年，德國的格魯布霍費(fèi)（ Grubhofer）和施來斯（ Schleith）首先將聚氨基苯乙烯樹脂重氮化，然后將淀粉酶、胃蛋白酶、羧肽酶和核糖核酸酶等與上述載體結(jié)合，制成固定化酶。 ? 1960年，法國的雅各布（ Jacob）和莫諾德（ Monod）提出操縱子學(xué)說，闡明了酶生物合成的調(diào)節(jié)機(jī)制，從而顯著提高了酶的產(chǎn)率。 退出 三 . 酶工程研究簡史 ? 1894年，日本的高峰讓吉首先從米曲霉中制備得到淀粉酶（又稱高峰淀粉酶），用作消化劑，開創(chuàng)了近代酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的先例。諾維信公司克隆 α－淀粉酶基因重組工程菌，顯著提高了產(chǎn)酶速度及酶量，還構(gòu)建了耐熱 β－淀粉酶及脂肪酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。 退出 ? 酶工程的主要任務(wù)是經(jīng)過預(yù)先設(shè)計(jì)，通過人工操作獲得人們所需要的酶，并通過各種方法使酶的催化特性得以改進(jìn)，充分發(fā)揮其催化功能。 ? 這門學(xué)科在研究內(nèi)容、手段和目的上與基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程等孿生學(xué)科是相互交融的。 酶是生物體內(nèi)進(jìn)行新陳代謝不可缺少的受多種因素調(diào)節(jié)控制的具有催化能力的生物催化劑。 酶具有一般催化劑的特征 ： 的反應(yīng)； ，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)； 。 退出 ?酶的生產(chǎn)（ enzyme production）是指通過各種方法獲得人們所需的酶的技術(shù)過程，主要包括微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物培養(yǎng)產(chǎn)酶和酶的提取與分離純化等。 退出 2. 生物酶工程 1 自然酶的開發(fā) 2 酶的化學(xué)修飾 3 酶的固定化 4 人工合成酶的研究 1 酶基因的克隆表達(dá) 2 酶的遺傳修飾 3 酶的遺傳設(shè)計(jì) 二． 研究內(nèi)容 研究內(nèi)容 退出 ? 酶工程的主要內(nèi)容包括：微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶，動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶，酶的提取與分離純化，酶分子修飾，酶、細(xì)胞、原生質(zhì)體固定化，酶非水相催化，酶定向進(jìn)化，酶反應(yīng)器和酶的應(yīng)用等。 退出 ? 構(gòu)建新酶是酶工程研究的前沿 ? 構(gòu)建有別于天然功能酶的新酶類，是酶工程研究的又一前沿領(lǐng)地。 ? 此后近半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，都是停留在從動(dòng)物、植物或微生物細(xì)胞中提取酶并加以應(yīng)用的階段。 退出 ? 20世紀(jì) 80年代迅速發(fā)展起來的動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，繼微生物發(fā)酵生產(chǎn)酶之后，已成為酶生產(chǎn)的又一種途徑。 1969年，日本的干畑（ ti225。1978年，日本的鈴木等用固定化細(xì)胞生產(chǎn) α淀粉酶研究成功。此后，有機(jī)介質(zhì)中酶的催化作用的研究迅速發(fā)展。酶的定向進(jìn)化技術(shù)已經(jīng)成為酶工程研究的熱點(diǎn)。 生物轉(zhuǎn)化（ Biotransformation) 外源化學(xué)物在機(jī)體內(nèi)經(jīng)多種酶催化的代謝轉(zhuǎn)化。 退出 趨勢判斷和需求分析 ? 目前生物催化技術(shù)已成為各公司爭奪的目標(biāo)并且已成為一些公司謀求發(fā)展和提升地位的工具 。 2H2O2 2H2O + O2 1mol過氧化氫酶 5 106molH2O2 1mol離子鐵 6 104molH2O2 退出 活化能：底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化態(tài)所需的能量。 退出 酶作用的專一性 結(jié)構(gòu)專一性 立體異構(gòu)專一性 族（基團(tuán)）專一性 絕對專一性 退出 族專一性：可作用于一類或一些結(jié)構(gòu)很相似的底物。 （三）溫度對反應(yīng)速度的影響 ?最適溫度 (optimum temperature)： 酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的環(huán)境溫度。 退出 （五）抑制劑的影響 ? 酶的抑制劑 (inhibitor) 凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。 ? ? 必需激活劑 (essential activator) ? ? 非必需激活劑 (nonessential activator) 退出 酶活性測定和酶活性單位 酶的活性 是指酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力，其衡量的標(biāo)準(zhǔn)是酶促反應(yīng)速度。 催量單位 (katal) １催量 (kat)是指在特定條件下，每秒鐘使１ mol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量。 ? 3. 在一定的條件下，將一定量的酶液和底物溶液混合均勻，適時(shí)記下反應(yīng)開始的時(shí)間。 ? 一種酶可以有多種測定方法，要根據(jù)實(shí)際情況選用。 ? 固定化酶反應(yīng)液的測定方法與游離酶反應(yīng)液的測定方法完全相同。 退出 ? 游離酶的比活力可以用每毫克（ mg）酶蛋白或酶 RNA所具有的酶活力單位數(shù)表示。 退出 ? 對于酶膜、酶管、酶板等固定化酶，其比活力則可以用單位面積的酶活力單位表示，即：比活力 =酶活力單位 /cm2。 ? 酶活力回收率是指固定化酶的總活力與用于固定化的總酶活力的百分率。總公司位于丹麥，在天津有它的生產(chǎn)基地，并在全國都有分廠和合作工廠?！? 如菊花 中國與西方山水審美觀的差異是十分明顯的。而西方則關(guān)注山水景觀本身的自然美 《 滕王閣序 》 “落霞與孤鶩齊飛 ,秋水共長天一色?！? 退出 退出 二）、中國人的旅游審美集中于抒情的印象重現(xiàn) 。而西方的風(fēng)景畫是對象的描寫 ,以模仿自然為能事。 3，中國 “ 天人合一 ” ,高揚(yáng)人的主體精神。 。只可自怡悅 ,不堪持贈(zèng)君?！薄安删諙|籬下 ,悠然見南山。自適、暢快是一種精神上的自我觀照 ,是面對風(fēng)景所產(chǎn)生的超功利的人性自由 ,是一種沉入竟境的心靈狀態(tài)。② 重心在一只腳上 。 退出 退出 ?？傊? ,身體各部分 ,都應(yīng)按一定比例來造型。西方人認(rèn)為“美”是一定數(shù)量關(guān)系的差異與統(tǒng)一所達(dá)到的和諧?！钡榷甲屓烁杏X到中國古人的審美情趣所