酶工程緒論ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 阿斯巴甜 2萬(wàn)噸 /年 生物柴油與汽油 1000萬(wàn)噸 /年 抗菌素中間體 6－ APA /年 6氨基青霉烷酸 退出 趨勢(shì)判斷和需求分析 ? 生物催化劑在精細(xì)化學(xué)品市場(chǎng)中呈現(xiàn)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。 ? 相對(duì)特異性 (relative specificity)： 作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。C 溫度對(duì)淀粉酶活性的影響 退出 （四） pH對(duì)反應(yīng)速度的影響 ?最適 pH (optimum pH)： 酶催化活性最大時(shí)的環(huán)境 pH。 酶的活性單位 是衡量酶活力大小的尺度，它反映在規(guī)定條件下，酶促反應(yīng)在單位時(shí)間（ s、min或 h）內(nèi)生成一定量（ mg、 μg、 μmol等）的產(chǎn)物或消耗一定數(shù)量的底物所需的酶量。 退出 ? 終止酶反應(yīng)的方法很多，加熱、變性、改變 pH、降低溫度。測(cè)定反應(yīng)液中底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量，再計(jì)算酶活力。一般由用于固定化的總酶活力減去未結(jié)合的酶活力所得的差值，再除以用于固定化的總酶活力而得到。 ? 傷心橋下春波綠， ? 曾是驚鴻照影來(lái)。奔騰的瀑布 ,它的氣勢(shì)是令人震驚的 ,它的奇怪特殊的形象也是令人神往的。立體感不強(qiáng) ,虛實(shí)也不明晰 ,但卻氣韻生動(dòng) ,其內(nèi)在精神與韻致得到充分表達(dá) ,是謂神似。西方人的目的在于追求形式美的享受以及光感、色彩、空間感的真實(shí)性?！钡榷甲屓烁杏X(jué)到中國(guó)古人的審美情趣所在。總之 ,身體各部分 ,都應(yīng)按一定比例來(lái)造型。② 重心在一只腳上 。”“采菊東籬下 ,悠然見(jiàn)南山。 。而西方的風(fēng)景畫是對(duì)象的描寫 ,以模仿自然為能事。而西方則關(guān)注山水景觀本身的自然美 《 滕王閣序 》 “落霞與孤鶩齊飛 ,秋水共長(zhǎng)天一色?？偣疚挥诘?，在天津有它的生產(chǎn)基地，并在全國(guó)都有分廠和合作工廠。 退出 ? 對(duì)于酶膜、酶管、酶板等固定化酶，其比活力則可以用單位面積的酶活力單位表示，即：比活力 =酶活力單位 /cm2。 ? 固定化酶反應(yīng)液的測(cè)定方法與游離酶反應(yīng)液的測(cè)定方法完全相同。 ? 3. 在一定的條件下，將一定量的酶液和底物溶液混合均勻，適時(shí)記下反應(yīng)開始的時(shí)間。 ? ? 必需激活劑 (essential activator) ? ? 非必需激活劑 (nonessential activator) 退出 酶活性測(cè)定和酶活性單位 酶的活性 是指酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力，其衡量的標(biāo)準(zhǔn)是酶促反應(yīng)速度。 （三）溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響 ?最適溫度 (optimum temperature)： 酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的環(huán)境溫度。 2H2O2 2H2O + O2 1mol過(guò)氧化氫酶 5 106molH2O2 1mol離子鐵 6 104molH2O2 退出 活化能：底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化態(tài)所需的能量。 生物轉(zhuǎn)化（ Biotransformation) 外源化學(xué)物在機(jī)體內(nèi)經(jīng)多種酶催化的代謝轉(zhuǎn)化。此后，有機(jī)介質(zhì)中酶的催化作用的研究迅速發(fā)展。 1969年，日本的干畑（ ti225。 ? 此后近半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，都是停留在從動(dòng)物、植物或微生物細(xì)胞中提取酶并加以應(yīng)用的階段。 退出 2. 生物酶工程 1 自然酶的開發(fā) 2 酶的化學(xué)修飾 3 酶的固定化 4 人工合成酶的研究 1 酶基因的克隆表達(dá) 2 酶的遺傳修飾 3 酶的遺傳設(shè)計(jì) 二． 研究?jī)?nèi)容 研究?jī)?nèi)容 退出 ? 酶工程的主要內(nèi)容包括：微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶，動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶，酶的提取與分離純化，酶分子修飾，酶、細(xì)胞、原生質(zhì)體固定化，酶非水相催化，酶定向進(jìn)化，酶反應(yīng)器和酶的應(yīng)用等。 酶具有一般催化劑的特征 ： 的反應(yīng)； ，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)； 。 ? 這門學(xué)科在研究?jī)?nèi)容、手段和目的上與基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程等孿生學(xué)科是相互交融的。諾維信公司克隆 α－淀粉酶基因重組工程菌，顯著提高了產(chǎn)酶速度及酶量，還構(gòu)建了耐熱 β－淀粉酶及脂肪酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。 ? 1960年，法國(guó)的雅各布（ Jacob）和莫諾德（ Monod）提出操縱子學(xué)說(shuō)，闡明了酶生物合成的調(diào)節(jié)機(jī)制，從而顯著提高了酶的產(chǎn)率。 退出 ? 在固定化酶的基礎(chǔ)上，又發(fā)展了固定化細(xì)胞（固定化活細(xì)胞或固定化增值細(xì)胞）技術(shù)。 退出 ? 酶的定向進(jìn)化是一種快速有效地改進(jìn)酶的催化特性（底物特異性、酶活性、穩(wěn)定性、對(duì)映體選擇性等）的手段，通過(guò)酶的定向進(jìn)化，有可能獲得具有優(yōu)良特性的酶分子。 ? 通過(guò)生物催化技術(shù)，將實(shí)現(xiàn)化學(xué)工業(yè)的原料消耗、水資源消耗、能量消耗降低 30%，污染物的排放和污染擴(kuò)散減少 30%。 ? 立體結(jié)構(gòu)特異性 (stereo specificity)： 作用于立體異構(gòu)體中的一種。 0 酶 活 性 pH pH對(duì)某些酶活性的影響 胃蛋白酶 淀粉酶 膽堿酯酶 2 4 6 8 10 退出 pH對(duì)酶作用的影響機(jī)制 ： 、過(guò)堿使酶變性失活； ； 。 退出 國(guó)際單位 (IU) 在特定的條件下，每分鐘催化 1μmol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量為一個(gè)國(guó)際單位。 ? 測(cè)定可采用化學(xué)檢測(cè)、光學(xué)檢測(cè)、氣體檢測(cè)。 退出 ? 利用連續(xù)分光光度法等測(cè)定方法可以對(duì)固定化酶反應(yīng)液進(jìn)行連續(xù)測(cè)定，從而測(cè)定固定化酶的酶活力。 ? 未結(jié)合的酶活力，包括固定化后濾出固定化酶后的濾液以及洗滌固定化酶的洗滌液中所含的酶活力的總和。 ? ? 柴埠溪；情人巖 退出 退出 退出 退出 退出 , 如笛卡兒所說(shuō) :“同一件事情可以使這批人高興的要跳舞 ,卻使另一批人傷心的要流淚。水 ,由于它的燦爛透明 ,它的淡青色光輝而令人迷戀 ,水把四周的一切如畫地反映出來(lái) ,把這一切屈曲地?fù)u曳著 ,我們看到的水是第一流的寫生畫家。西畫借助焦點(diǎn)透視法 ,重遠(yuǎn)近層次、陰影明暗 ,把模仿的逼真性 (形似 )作為衡量藝術(shù)成敗得失的主要尺度。
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