酶工程2酶的發(fā)酵生產(chǎn)(存儲(chǔ)版)
【正文】 ,酶的合成仍將延續(xù)較長(zhǎng)一段時(shí)間。對(duì)于滯后合成型 ,盡量減少阻遏物；對(duì)于中期合成型，要從提高 mRNA穩(wěn)定性和解除阻遏兩方面進(jìn)行。 植物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶的工藝條件控制 （ 1）植物細(xì)胞生長(zhǎng)和發(fā)酵所使用的培養(yǎng)基：大量無機(jī)鹽、維生素和植物激素、無機(jī)氮源、碳源（蔗糖） ,如 MS培養(yǎng)基和 B5培養(yǎng)基 （ 2）溫度和 pH值 （ 3）通風(fēng)與攪拌 （ 4）前提的添加 （ 5）刺激劑的應(yīng)用 三、動(dòng)物細(xì)胞發(fā)酵 動(dòng)物細(xì)胞可以生產(chǎn)多種具有較高價(jià)值的藥物，特 別是疫苗、激素、單克隆抗體和酶等。 9. 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和發(fā)酵所得動(dòng)物功能蛋白有哪些？ 。 (III)提高產(chǎn)物產(chǎn)量的途徑： 選擇高產(chǎn)細(xì)胞系，控制細(xì)胞生長(zhǎng)和分化程度，加入誘導(dǎo)物或前體，兩相培養(yǎng)和產(chǎn)物釋放，毛狀根培養(yǎng)技術(shù)。 A B C D 酶生物合成模式 影響酶生物合成模式的因素主要是mRNA和培養(yǎng)基中存在的阻遏物 ： mRNA穩(wěn)定性高的，可以在細(xì)胞停止生長(zhǎng)后繼續(xù)合成相應(yīng)的酶； mRNA穩(wěn)定性差的，隨著細(xì)胞生長(zhǎng)停止而終止酶的合成； 不受阻遏物阻遏的 ,可隨著細(xì)胞生長(zhǎng)而開始酶的合成；受阻遏物阻遏的 ,要在細(xì)胞生長(zhǎng)一段時(shí)間或進(jìn)入穩(wěn)定期后解除阻遏 ,才能開始酶的合成。 ? 酶生物合成模式：根據(jù)酶的合成與細(xì)胞生長(zhǎng)的關(guān)系，可以把酶生物合成模式分為 4種類型：同步合成型，延續(xù)合成型，中期合成型和滯后合成型?？杀挥米霎?dāng)?shù)剞r(nóng)田的肥料。一般，通氣量少對(duì)霉菌的孢子萌發(fā)和菌絲生長(zhǎng)有利，對(duì)酶生產(chǎn)不利。 碳源、氮源、無機(jī)鹽 生產(chǎn)工藝 —— 工藝控制 pH值的影響及控制 —— 酶生產(chǎn)的合適 pH 通常和酶反應(yīng)的最適 pH值相接近。 國(guó)內(nèi)菌種保藏機(jī)構(gòu) ? ACCC 中國(guó)農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心 ? CGMCC 普通微生物菌種保藏管理中心 ? AS 中國(guó)科學(xué)院微生物研究所 ? CICC 工業(yè)微生物菌種保藏管理中心 ? IFFI 輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所 微生物發(fā)酵法 微生物的篩選 粗篩 菌種 分離 含菌 樣品 采集 產(chǎn)酶 性能 微 生 物 優(yōu)良 微生物 誘變 基因工程 其它方法 微生物發(fā)酵法 酶的生 產(chǎn)過程 培 養(yǎng) 基 發(fā)酵 方法 發(fā)酵 控制 通氣 供氧 分離 純化 精制 微生物發(fā)酵法 酶的 發(fā)酵 生產(chǎn) 方式 固體發(fā)酵 液體深層發(fā)酵 固體發(fā)酵 表面培養(yǎng) 或 曲式培養(yǎng) 以麩皮、 米糠等為 基本原料 ，加入適 量的無機(jī) 鹽和水作 為培養(yǎng)基 進(jìn)行產(chǎn)酶 微生物菌 種培養(yǎng)的 一種培養(yǎng) 技術(shù) 淺盤培養(yǎng) 轉(zhuǎn)鼓培養(yǎng) 多用通風(fēng)式 厚層培養(yǎng) 固體發(fā)酵技術(shù)原理 微生物發(fā)酵法 微生物發(fā)酵法 固體發(fā)酵法 設(shè)備簡(jiǎn)單，便于推廣，特別 適合于霉菌的培養(yǎng)和產(chǎn)酶 發(fā)酵條件不易控制、物料 利用不完全、勞動(dòng)強(qiáng)度大、 容易染菌等 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 不適于胞內(nèi)酶的生產(chǎn)
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