【正文】 一性 立體異構(gòu)專一性 族（基團(tuán)）專一性 絕對(duì)專一性 退出 族專一性：可作用于一類或一些結(jié)構(gòu)很相似的底物。 退出 （五）抑制劑的影響 ? 酶的抑制劑 (inhibitor) 凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。 催量單位 (katal) １催量 (kat)是指在特定條件下，每秒鐘使１ mol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量。 ? 一種酶可以有多種測(cè)定方法，要根據(jù)實(shí)際情況選用。 退出 ? 游離酶的比活力可以用每毫克（ mg）酶蛋白或酶 RNA所具有的酶活力單位數(shù)表示。 ? 酶活力回收率是指固定化酶的總活力與用于固定化的總酶活力的百分率。” 如菊花 中國(guó)與西方山水審美觀的差異是十分明顯的?！? 退出 退出 二）、中國(guó)人的旅游審美集中于抒情的印象重現(xiàn) 。 3，中國(guó) “ 天人合一 ” ,高揚(yáng)人的主體精神。只可自怡悅 ,不堪持贈(zèng)君。自適、暢快是一種精神上的自我觀照 ,是面對(duì)風(fēng)景所產(chǎn)生的超功利的人性自由 ,是一種沉入竟境的心靈狀態(tài)。 退出 退出 。西方人認(rèn)為“美”是一定數(shù)量關(guān)系的差異與統(tǒng)一所達(dá)到的和諧。為什么呢 ?陶弘景以此詩(shī)說(shuō)明了其中的原委。不在再現(xiàn)外物 ,而在抒情言志。1，中國(guó)的風(fēng)景畫(huà) “ 尺幅之間見(jiàn)深遠(yuǎn) ” ,不講究比例尺寸 ,更接近于概括與含蓄的真實(shí) 。 這種哲學(xué)觀念的差異，必然導(dǎo)致山水審美觀的分岐。 酶的分類與命名 酶 enzyme 蛋白類酶（ proteozyme） 核酸類酶（ ribozyme） 退出 蛋白類酶 氧化還原酶（ oxidoreductase） 轉(zhuǎn)移酶（ transferase） 裂合酶（ lyase） 水解酶（ hydrolase） 異構(gòu)酶（ isomerase） 合成酶（ synthesase）或連接酶（ ligase） 退出 核酸類酶 分子內(nèi)催化 R酶 （ in cis ribozyme） 分子間催化 R酶 （ in trans ribozyme） 自我剪切酶（ selfcleavage ribozyme） 自我剪接酶（ selfsplicing ribozyme） RNA剪切酶（ RNA cleavage ribozyme） DNA剪切酶（ DNA cleavage ribozyme） 多肽剪切酶（ peptide cleavage ribozyme） 多糖剪接酶（ polysaccharide splicing ribozyme） 氨基酸酯剪切酶（ aminoacid ester cleavage ribozyme） 多功能酶（ multifunction ribozyme） 退出 第三節(jié)：國(guó)內(nèi)外酶制劑工業(yè)概況 ? 一． 國(guó)內(nèi)外酶制劑生產(chǎn)和應(yīng)用現(xiàn)狀 ? 二． 國(guó)內(nèi)外酶制劑生產(chǎn)應(yīng)用差異 ? 三． 我國(guó)酶制劑工業(yè)的若干對(duì)策建議 退出 一． 國(guó)內(nèi)外酶制劑生產(chǎn)和應(yīng)用現(xiàn)狀 ? 1. 世界酶制劑公司 ? Novo Nordisk （丹麥） ? Genencor International(美國(guó)） ? 德國(guó) AB酶公司 ? 比利時(shí) BELDEM ? 四大公司銷售額占世界總額的 70% 退出 ? 諾維信酶制劑公司，全球最大的酶制劑公司。 ? 在測(cè)定固定化酶的比活力時(shí)，可先用濕固定化酶測(cè)定其酶活力，再在一定的條件下干燥，稱取固定化酶的干重，然后計(jì)算出固定化酶的比活力。 退出 1. 振蕩測(cè)定法 ? 稱取一定質(zhì)量的固定化酶，放進(jìn)一定形狀一定大小的容器中，加入一定量的底物溶液，在特定的條件下，一邊振蕩或攪拌，一邊進(jìn)行催化反應(yīng)。 ? 反應(yīng) ? 酶活力測(cè)定 ? 測(cè)定 退出 酶活力測(cè)定的一般步驟 ? 1. 根據(jù)酶催化的專一性，選擇適宜的底物，并配制成一定濃度的底物溶液。 * 舉例 有機(jī)磷化合物 ?? 羥基酶 解毒 解磷定 (PAM) 重金屬離子及砷化合物 ?? 巰基酶 解毒 二巰基丙醇 (BAL) 退出 （二） 可逆性抑制作用 * 概念 抑制劑通常以非共價(jià)鍵與酶或酶 底物復(fù)合物可逆性結(jié)合 ， 使酶的活性降低或喪失；抑制劑可用透析 、超濾等方法除去 。 脲酶 ： H2N— C— NH2 + H2O O 2NH3 + CO2 退出 （三） 酶促反應(yīng)的條件溫和 近中性、常溫、常壓、含水 退出 （一）底物濃度的影響 影響酶催化作用的因素 Ｖ Vmax[S] Km + [S] ＝ ── [S]： 底物濃度 V： 不同 [S]時(shí)的反應(yīng)速度 Vmax： 最大反應(yīng)速度 (maximum velocity) Ｋ m： 米氏常數(shù) (Michaelis constant) [S] V Vmax 退出 （二）酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響 ? 當(dāng) [S]＞＞ [E]， 酶可被底物飽和的情況下 ，反應(yīng)速度與酶濃度成正比 。 退出 生物催化發(fā)展的主要推動(dòng)力 新產(chǎn)品需求 (社會(huì)壓力 ) 健康：醫(yī)藥、檢測(cè) 日用品：洗滌用品、乳品、生物可降解塑料 環(huán)境 (法律法規(guī)壓力 ) －綠色化學(xué)、能源、溫室效應(yīng) 新發(fā)現(xiàn)或基礎(chǔ)研究 (技術(shù)壓力） －基因工程 /定點(diǎn)突變 /定向進(jìn)化、代謝工程、組合化學(xué) 得益 /成本降低 (商業(yè)壓力 ) 生物分離 退出 The Biocatalysis Cycle 退出 生物催化劑工程的目標(biāo) ? 開(kāi)發(fā)生物催化劑：催化性能更好、更快，成本更低 ? 開(kāi)發(fā)生物催化劑工具盒：催化反應(yīng)更廣泛，功能更多樣 ? 改善性能 : 穩(wěn)定性 , 活性，溶劑兼容性 ? 開(kāi)發(fā)分子模型 : 新酶的快速重新設(shè)計(jì) ? 創(chuàng)造新技術(shù) : 用于新生物催化劑的開(kāi)發(fā) 退出 生物催化劑發(fā)展的工業(yè)展望 Competitive Imperative Current Chemical Varieties Current Biocatalysts Biocatalyst of the Future Speed to Market 25 years 10 years 23