【正文】 注冊產(chǎn)品的產(chǎn)品 registered product produce用注冊產(chǎn)品所產(chǎn)出的產(chǎn)品。注2:從信息管理的角度看，在供應(yīng)鏈中實(shí)行產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)包括將信息流與實(shí)體流聯(lián)系起來。 產(chǎn)品 產(chǎn)品追蹤 product tracking產(chǎn)品在供應(yīng)鏈的不同機(jī)構(gòu)中傳遞時(shí)，其特定部分可被追蹤的能力。 綜合農(nóng)田管理 integrated farm management通過產(chǎn)品輪作，中耕，選擇適宜產(chǎn)品種類和謹(jǐn)慎使用輸入材料等組合措施，旨在平衡生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的耕作方法。 管理 綜合作物管理 integrated product management是滿足長期可持續(xù)發(fā)展要求的耕作體系。 投入品 化學(xué)肥料 chemical fertilizer簡稱化肥，又稱無機(jī)肥，是標(biāo)明養(yǎng)分呈無機(jī)鹽形式的肥料，由提取、物理和（或）化學(xué)工業(yè)方法制成。 可持續(xù)性水源 sustainable water sources處于可持續(xù)使用方法管理下的水源。 污水淤泥 sewage sludge從各種類型的水中分離出來的累積的固體沉淀物，潮濕或與液體成份混合在一起，是自然或人工處理過程的產(chǎn)物。 驗(yàn)證審核 verification audit注冊之后對質(zhì)量和食品安全管理體系進(jìn)行的常規(guī)非通知的審核，以確保質(zhì)量和食品安全管理體系得到適當(dāng)?shù)谋３帧?關(guān)鍵限值 critical limits區(qū)分可接收和不可接收的判定值。 風(fēng)險(xiǎn)分析 risk analysis系統(tǒng)地運(yùn)用現(xiàn)有的信息確定危險(xiǎn)（源）和估計(jì)風(fēng)險(xiǎn)的過程。 質(zhì)量 基準(zhǔn) benchmark評估質(zhì)量方案的執(zhí)行情況時(shí)作為準(zhǔn)則或一組可參考的變量。 分包方 subcontractor與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者或其組織簽訂合同以執(zhí)行特定任務(wù)的組織或個(gè)人。本部分起草單位：中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊管理部、中華人民共和國山東出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國北京出入境檢驗(yàn)檢疫局、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜牧研究所、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限公司本部分主要起草人：李莉、王加啟、佘銳萍、呂祁、陳冰、戴曉武、楊志剛、張紅梅、章紅兵、彭劍虹。20060501實(shí)施20051231發(fā)布良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第1部分:術(shù)語第2部分:農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 第6部分:畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 第9部分:生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范Good agricultural practice—Part 1: Terminology GB/T 20014—2005中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) 發(fā)布40 / 41前 言GB/T 20014 《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》為系列標(biāo)準(zhǔn)：第1 部分：術(shù)語第2 部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第3 部分：作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第4 部分：大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第5 部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第6 部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第7 部分：牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第8 部分：奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第9 部分：生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第10 部分：家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第11 部分：畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范……本部分為GB/T 20014的第 1 部分。目錄良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第1部分：術(shù)語…………………………………………………………………………3良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第2部分；農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范4．1記錄保存和內(nèi)部審核………………………………………………………………………………84．2場所歷史和管理……………………………………………………………………………………94．3機(jī)械設(shè)備…………………………………………………………………………………………104．4員工健康、安全和福利…………………………………………………………………………114．5垃圾和污染物的管理、回收與再利用…………………………………………………………134．6環(huán)境保護(hù)…………………………………………………………………………………………144．7抱怨………………………………………………………………………………………………15良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第6部分；畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范4．1場址的選擇和設(shè)施工藝…………………………………………………………………………184．2員工………………………………………………………………………………………………214．3畜禽種源、標(biāo)識和追溯…………………………………………………………………………214．4飼料和飲水………………………………………………………………………………………224．5畜禽健康…………………………………………………………………………………………244．6用藥………………………………………………………………………………………………254．7病死畜禽的處理…………………………………………………………………………………28良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第9部分；生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范4．1場址、設(shè)施、設(shè)備……………………………………………………………………………304．2生豬來源………………………………………………………………………………………324．3生豬標(biāo)識…………………………………………………………………………………………324．4仔豬……………………………………………………………………………………………334．5飼料和水…………………………………………………………………………………………334．6室外養(yǎng)豬………………………………………………………………………………………344．7機(jī)械設(shè)備…………………………………………………………………………………………354．8生豬健康………………………………………………………………………………………354．9衛(wèi)生和蟲害控制…………………………………………………………………………………374．10管理………………………………………………………………………………………………374．11裝載運(yùn)往屠宰場…………………………………………………………………………………384．12死亡和瀕死生豬…………………………………………………………………………………384．13調(diào)查………………………………………………………………………………………………39良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 1 部分：術(shù)語1 范圍GB/T 20014的本部分規(guī)定了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范控制點(diǎn)要求與符合性判定的通用術(shù)語和定義。 食品安全 food safety食品在按照預(yù)期用途進(jìn)行制備或食用時(shí)確保不會(huì)對消費(fèi)者造成傷害。 校準(zhǔn) calibration在規(guī)定條件下，為確定測量儀器、測量系統(tǒng)的示值、實(shí)物量具或標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)所代表的值與相應(yīng)參考標(biāo)準(zhǔn)所確定的量值之間關(guān)系的一組操作。 監(jiān)管鏈 chain of custody確保數(shù)據(jù)、記錄或樣品的實(shí)體安全的連續(xù)的追蹤途徑。 偏離 deviation沒有滿足關(guān)鍵限值的要求。 土壤條件 可耕地 arable land可以按照作物輪作系統(tǒng)定期耕作的土地，包括休耕的土地。 地表水體 body of surface water地表水的組成部分，如湖泊、水庫、溪流、河流或其中的一部分、過渡水體或海岸水的延伸。注：一種保護(hù)水生生態(tài)系統(tǒng)、平衡環(huán)境用水需求、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)用水需求的保證。 植保產(chǎn)品 plant protection products用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物，以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長、產(chǎn)品防腐或者保鮮的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。是根據(jù)環(huán)境條件，適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥?，天氣和?jīng)濟(jì)條件，有利地管理產(chǎn)品的完整農(nóng)田戰(zhàn)略。 有害生物綜合防治 integrated pest control通過合理采用農(nóng)業(yè)、物理、生物技術(shù)、化學(xué)等綜合措施，將有害生物控制在經(jīng)濟(jì)危害水平以下，降低植保產(chǎn)品最低使用量。 產(chǎn)品追溯 product tracking根據(jù)供應(yīng)鏈前端的記錄，來確定供應(yīng)鏈中特定個(gè)體或產(chǎn)品批次來源的能力。目的是能夠獲得關(guān)于一批或一組產(chǎn)品在給定時(shí)間使用一個(gè)或更多的標(biāo)識符的預(yù)先確定信息。 畜禽 應(yīng)激 stress機(jī)體對不利條件或環(huán)境所產(chǎn)生的生理反應(yīng)。 獸藥 veterinary drugs用于預(yù)防、治療和診斷畜禽等動(dòng)物疾病，有目的地調(diào)節(jié)其生理機(jī)能并規(guī)定作用、用途、用法、用量的物質(zhì)（含飼料藥物添加劑）。 休藥期 withdrawal period動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的產(chǎn)品(乳、肉、蛋)許可上市的間隔時(shí)間。人們注意到，動(dòng)物也有恐懼感和對死亡的畏懼感，在目睹同類被宰殺時(shí)，恐懼感格外強(qiáng)烈。本部分適用于對作物、水果、蔬菜和畜禽生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范基礎(chǔ)要求的符合性判定。GB/T 15481 檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求GB/T 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 術(shù)語GB/T 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 果蔬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 生豬基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范3 術(shù)語和定義GB/T 4 要求序號控制點(diǎn)符合性要求等級文件記錄至少保存2年（法律法規(guī)和某些特殊控制點(diǎn)要求保存更長時(shí)間記錄除外）農(nóng)場能夠提供所有要求的且至少保存兩年（法律法規(guī)和某些特殊控制點(diǎn)要求保存更長時(shí)間記錄除外）的記錄。（結(jié)合GB/T ，此記錄應(yīng)保存3年）2級每年對照標(biāo)準(zhǔn)至少進(jìn)行一次內(nèi)部審核有記錄證明對照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行年度內(nèi)部審核。1級對內(nèi)部審核中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)應(yīng)采取有效的整改措施。如果導(dǎo)致這些不符合項(xiàng)的原因是由外部造成的，必須證明其一直在努力尋求解決的辦法。確保這些設(shè)施與其預(yù)期用途相適應(yīng)，并得到良好的維護(hù)。記錄應(yīng)按照順序保存并更新。全部適用。風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)考慮場所的歷史（作物種植史和畜禽養(yǎng)殖史），并考慮新引進(jìn)項(xiàng)目對鄰近畜禽、農(nóng)作物、環(huán)境的影響。3級農(nóng)場管理計(jì)劃中應(yīng)包括輪作計(jì)劃以最大限度地降低農(nóng)作物對植保產(chǎn)品的依賴。符合法律法規(guī)要求的環(huán)保方案可以用作符合性證據(jù)。2級有誘餌方位圖有誘餌方位圖。感官評估。當(dāng)有有害生物發(fā)生的跡象時(shí)，應(yīng)進(jìn)行檢查。1級序號控制點(diǎn)符合性要求等級運(yùn)送畜禽飼料或谷物的運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，并適合原料運(yùn)輸。除沒有農(nóng)作物和畜禽飼料的農(nóng)場外全部適用。1級用于農(nóng)作物或草料的調(diào)控設(shè)備應(yīng)根據(jù)廠商說明進(jìn)行維護(hù)和清潔，并保存記錄。可采用通用的書面風(fēng)險(xiǎn)評估。農(nóng)場提供書面的農(nóng)場健康安全方針。2級所有員工了解并遵守健康安全方針?？赏ㄟ^員工所用的語言來獲得相關(guān)信息。在應(yīng)急電話周圍設(shè)有公告欄，并且包括所有要求標(biāo)明的信息。有關(guān)畜禽養(yǎng)殖的培訓(xùn)和指導(dǎo)內(nèi)容：動(dòng)物福利；藥物的合理使用；動(dòng)物營養(yǎng)；農(nóng)場垃圾（上述要求包含在GB/T ）。對于一年之中任何時(shí)侯都不超過5名員工（包括農(nóng)場業(yè)主）的農(nóng)場，只需對其專業(yè)知識及工作經(jīng)歷進(jìn)行符合性評介。仔細(xì)審查其相關(guān)的資格證書、授權(quán)和培訓(xùn)記錄。培訓(xùn)內(nèi)容如：手的衛(wèi)生要求；皮膚傷口的包扎；設(shè)有吸煙、飲食的區(qū)域；傳染病的報(bào)告制度；防護(hù)服的使用。結(jié)合GB/T 。在所有適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)有急救箱，且箱內(nèi)物品經(jīng)過檢查以確?？梢噪S時(shí)正常使用。全部適用。員工能闡述須知的內(nèi)容。聘用戶外操作員工的農(nóng)場在與員工簽訂的合同中應(yīng)對此進(jìn)行詳細(xì)的描述。記錄員工所關(guān)心的健康和福利問題，并保存會(huì)議記錄。2級、回收與再利用序號控制點(diǎn)符合性要求等級農(nóng)場采取措施以優(yōu)化能源的使用并最大限度地減少垃圾生成。3級在所有的生產(chǎn)場所，任何可能被生成垃圾的產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)過確認(rèn)。3級序號控制點(diǎn)符合性要求等級有書面計(jì)劃以避免或減少垃圾污染物的產(chǎn)生，并且通過回收利用以代替對垃圾進(jìn)行填埋或焚燒處理。有具體的行動(dòng)及措施證實(shí)該垃圾管理計(jì)劃的各項(xiàng)項(xiàng)目得以實(shí)施。農(nóng)場指定垃圾存放區(qū)域。2級農(nóng)場應(yīng)考慮改善環(huán)境監(jiān)測以益于當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和動(dòng)植物。有主管部門對此項(xiàng)目的書面文件（如信件、許可證等）。有改善棲息地，增加農(nóng)場生物多樣性的行動(dòng)計(jì)劃（口頭或書面均可）。在保護(hù)管理計(jì)劃中應(yīng)承諾對農(nóng)場動(dòng)植物目前水平、分布、生存狀況等進(jìn)行一次基礎(chǔ)調(diào)查，以便制定相應(yīng)的行動(dòng)計(jì)劃。在保護(hù)管理計(jì)劃有一個(gè)明確的旨在改善動(dòng)植物棲息地，增加農(nóng)場生物多樣性的優(yōu)先排序行動(dòng)清單。需要時(shí)農(nóng)場能夠提供一份明確標(biāo)識的對GAP標(biāo)準(zhǔn)符合性問題抱怨的文件資料。全部適用。風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)考慮場所的歷史（作物種植史和畜禽養(yǎng)殖史）并考慮新引進(jìn)項(xiàng)目對鄰近畜禽、農(nóng)作物、環(huán)境的影響。 工業(yè)和軍事用途。 自然植被。 侵蝕：應(yīng)研究決定是否可能發(fā)生地表土的不均勻流失, 從而影響農(nóng)作物產(chǎn)量、土地和水的下游。 風(fēng)蝕：過大的風(fēng)速會(huì)造成農(nóng)作物減產(chǎn)，應(yīng)對該土地的風(fēng)蝕情況進(jìn)行評估。 對環(huán)境的影響對水源的合法的使用可能會(huì)對依靠此水源生存的動(dòng)植物造成不利影響。凡