【總結(jié)】西餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)一、比賽內(nèi)容:西餐宴會(huì)擺臺(tái)(6人位)二、比賽要求1、擺臺(tái)臺(tái)形按餐臺(tái)長(zhǎng)邊每邊2人、短邊每邊1人擺放;以宴會(huì)套餐程序擺臺(tái),鼓勵(lì)選手進(jìn)行適當(dāng)臺(tái)面設(shè)計(jì)與布置創(chuàng)新,擺設(shè)設(shè)計(jì)由各選手自定。2、操作時(shí)間15分鐘(提前完成不加分,每超過30秒,扣總分1分,不足30秒按30秒計(jì)算,以此類推;超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽,未操作完畢,不計(jì)分)。3、選手必須佩帶參賽
2025-07-25 10:12
【總結(jié)】三、西餐擺臺(tái)西餐一般使用長(zhǎng)方臺(tái),有時(shí)也使用圓臺(tái)或者四人小方臺(tái)。西餐就餐方式實(shí)行分餐制,擺臺(tái)按照不同的餐別而做出不同的擺設(shè)。正餐的餐具擺設(shè)分為零點(diǎn)餐桌擺臺(tái)和宴會(huì)擺臺(tái),同時(shí)西餐擺放的方式因不同的服務(wù)方式也有不同之處。①臺(tái)布:顏色以白色為主。②餐盤:一般餐廳設(shè)計(jì)位12寸左右,可以作為擺臺(tái)的基本定位。③餐刀:大餐刀(DinnerKnife)正餐使
2025-06-29 23:11
【總結(jié)】第一篇:調(diào)音臺(tái)操作流程 職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)平臺(tái)(版)形成性考核(人力資源管理)答案 應(yīng)廣大網(wǎng)友要求,添加了答案內(nèi)容!! (一)、單選題 1、狹義的人力資源規(guī)劃實(shí)質(zhì)上是(D) A、企業(yè)人力資源永久開...
2025-10-26 12:38
【總結(jié)】員工是企業(yè)的財(cái)富….質(zhì)量是企業(yè)的生命1.后廚主管.西餐領(lǐng)班學(xué)習(xí)材料A--01HHSJ202004好營(yíng)養(yǎng)!好牛排!豪亨世家!豪亨世家員工培訓(xùn)手冊(cè)好營(yíng)養(yǎng)!好牛排!豪
2025-10-28 02:03
【總結(jié)】Add:長(zhǎng)沙市芙蓉中路二段59號(hào)順天城25樓Tel:0731-2237088/188/288/388Fax:0731-2244488Zip:4100111點(diǎn)菜收銀培訓(xùn)手冊(cè)
2025-08-20 21:15
【總結(jié)】酒店西餐培訓(xùn)內(nèi)容西餐基本常識(shí)一、10字禮貌用語:“請(qǐng)”“你好”“對(duì)不起”“謝謝”“再見”,二、禮貌待客“五聲”:客人進(jìn)店“歡迎聲”,客人問詢“應(yīng)答聲”,顧客幫忙“感謝聲”,照顧不周“歉聲”,客人離開“送聲”。三、“四勤”:手勤,腿勤,(經(jīng)常在服務(wù)區(qū)走動(dòng),勤端、擦、收、送),眼勤(眼觀六路,耳聽八方),嘴勤(有問必答,有求必應(yīng))。四、西餐上菜的基本順序
2025-08-02 22:39
【總結(jié)】迷你吧操作流程主講:Objective目的使迷你吧小食品的領(lǐng)用、保管及報(bào)損規(guī)范化?報(bào)吧程序?1、客房服務(wù)員接到退房通知后,即可進(jìn)行退房檢查,將該房間的迷你吧消費(fèi)內(nèi)容進(jìn)行記錄,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)電話通知總臺(tái)該房間的消費(fèi)內(nèi)容,經(jīng)總臺(tái)員工重復(fù)確認(rèn)消費(fèi)內(nèi)容后結(jié)束與總臺(tái)報(bào)吧工作;電話通知賓客中心進(jìn)行客房報(bào)吧,雙方確認(rèn)報(bào)吧內(nèi)容后
2025-05-10 00:22
【總結(jié)】2009屆畢業(yè)生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題目:酒店電子點(diǎn)菜系統(tǒng)設(shè)計(jì)二○一O年月原創(chuàng)聲明本人許亞鄭重聲明:所呈交的論文“酒店電子點(diǎn)菜系統(tǒng)”,是本人在劉文江老師的指導(dǎo)下開展研究工作所取得的成果。除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外,論文中不包含任何其它個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果,對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人
2025-07-29 15:25
【總結(jié)】客人的期望酒店的操作流程但是這僅僅是救火的方法……成功純屬偶然!改進(jìn)酒店操作流程我們這樣做能滿足客人的期望…..客人的期望改進(jìn)操作流程通過改進(jìn)我們的操作流程來提升我們的工作平臺(tái)!TQM的方法…只有這樣,我們才能始終如一地達(dá)到客人的期望…..改進(jìn)酒店操作流程
2025-03-08 16:09
【總結(jié)】酒店工作操作流程一、總經(jīng)理室管理文件財(cái)務(wù)部管理文件三、人力資源部管理文件市場(chǎng)營(yíng)銷部管理文件餐飲部管理文件六、前廳部管理文件七、客房部管理文件八、管家部管理文件九、康娛部管理文件十、工程部管理文件十一、保安部管理文件一、總經(jīng)理室酒店控制管理制度1)生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成,而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則
2025-10-29 16:15
【總結(jié)】amp。C飲食管理部西餐服務(wù)流程1﹑一、西餐迎賓服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)●開餐前準(zhǔn)備1、了解預(yù)訂客情,備好菜單及酒水單。2、檢查迎賓臺(tái)及其附近的衛(wèi)生情況;打開所轄區(qū)域燈具,保證其狀態(tài),將指示牌放在指定位置,打開其燈箱。3、檢查著裝,整理儀容儀表,須符
2024-12-17 06:46
【總結(jié)】酒店服務(wù)客人就座操作流程-----------------------作者:-----------------------日期:酒店服務(wù)客人就座操作流程 工作程序: ?。骸 ! 。尶腿苏驹诰妥恢们?,客人坐下的同時(shí)將椅子前推,使客人完全落座在椅子上?! ?,則先幫助客人把椅子搬開,請(qǐng)客人進(jìn)入到沙發(fā)前,客人落座后,將沙發(fā)前的桌
2025-04-09 08:21
【總結(jié)】??头啃l(wèi)生管理系統(tǒng)-Ⅰ(走客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))工作任務(wù):走客房衛(wèi)生清理流程序號(hào):HSKP001部門:客房部執(zhí)行崗位:客房經(jīng)理起草人:田憬汪批準(zhǔn)人:呈送:生效日期:2011/09/01目的:為了使工作更流暢走客房衛(wèi)生清理流程除塵補(bǔ)用品拖廁所吸塵關(guān)門窗登記沖洗刷鋪床
2025-04-09 07:59
【總結(jié)】服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)............................................................................................................12.餐位的預(yù)定.............................................................
2025-10-17 14:04
【總結(jié)】廣州易華軟件科技有限公司操作手冊(cè).GuangZhouYiHuaSoftwareTechnologyCO.,LTD第1頁(yè)共23頁(yè)
2025-05-14 03:29