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正文內(nèi)容

酒店崗位職責(zé)與操作規(guī)范-wenkub

2023-04-24 07:39:43 本頁面
 

【正文】 工作報告表。 打掃服務(wù)中心衛(wèi)生,整理巡邏本等各類記錄本。 催促夜班服務(wù)員歸還樓層借用物品。 清點各類鑰匙,查看清點物品是否與帳目相符,并做交接手續(xù);C、回辦公室簽退,交鎖匙和對講機,確認(rèn)沒有遺留問題,與文員交班后經(jīng)過領(lǐng)班同意后方可下班。02:00以后開始做當(dāng)天公共區(qū)域的計劃衛(wèi)生。回辦公室簽退,交鎖匙和對講機,確認(rèn)沒有遺留問題要交班后經(jīng)過領(lǐng)班同意后下班。(領(lǐng)取鎖匙和對講機)16:00完成當(dāng)日公共區(qū)域衛(wèi)生和計劃衛(wèi)生,并清洗好客用杯具。下班前根據(jù)實際狀況寫好交接本,整理好工作間、房口車、吸塵器,按規(guī)定擺放整齊。整理房口車,檢查清潔用具是否齊全,物品是否補充足夠,各巾類的數(shù)目是否相符,閱看中、夜班的交班,把一些要做的事寫在工作表上。4:30去吃飯,吃飯時間為半小時,5:00回辦公司查看交接本與房務(wù)文務(wù)核對房態(tài)并發(fā)房態(tài)表。下班前到辦公室交回鎖匙,寫好交接本與下一班交接,簽退下班。嚴(yán)格控制各種低值耗品的消耗,始終使易耗品消耗保持最低水平。9:50主持班前會,檢查服務(wù)員儀表、儀容、布置當(dāng)日工作,傳達(dá)部門通知和文件,總結(jié)前一天的工作,發(fā)放鎖匙和房態(tài)表。1及時向領(lǐng)班和樓層主管匯報客人投訴,并做好記錄。1將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班,落實具體工作,并將貴賓通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班,落實各項接待工作。每日做好24小時維修統(tǒng)計工作,及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄。統(tǒng)計客房酒吧的消耗量,填寫酒水報名單,并負(fù)責(zé)保存,按規(guī)定時間到前強收銀處取反饋單,送交酒水消耗統(tǒng)計表。熟練掌握客房清潔工作流程和服務(wù)程序,工作迅速,具有良好的工作效率,對本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。在客房內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品(走房),不論價值大小,都應(yīng)記下房間號碼,客人姓名,日期,送到房務(wù)中心登記保管登記。樓層服務(wù)員崗位職責(zé)職責(zé):樓層服務(wù)員直屬上司:樓層領(lǐng)班職責(zé)范圍:各區(qū)段分配房及該公共區(qū)域衛(wèi)生按樓層主管安排的段落上班,上班工作活動不能超越此區(qū)。解決轄區(qū)內(nèi)因工作關(guān)系產(chǎn)生的各種糾紛和內(nèi)部投訴,重大問題必須向部門經(jīng)理報告。按部門要求對下屬員工進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)、操作培訓(xùn),不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水準(zhǔn)和操作技能。制定客房價格政策,制定和落實客房推銷計劃,監(jiān)督客房價格執(zhí)行情況;發(fā)現(xiàn)問題及時解決,不斷善各項操作規(guī)程;定期約見與酒店有關(guān)長往關(guān)系的重要客人,虛心吸取客人意見,不斷改進(jìn)和完善工作;樓層領(lǐng)班崗位職責(zé)……………………………………………………………………………直屬上司:客房經(jīng)理職責(zé)范圍:管理各自分配之樓層負(fù)責(zé)樓層各項督促工作,接受客房經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)。對本班轄區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,服務(wù)質(zhì)量和完成效率負(fù)責(zé):早班每天必須查轄區(qū)內(nèi)所有房間,必要時親自監(jiān)督清潔VIP房。負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)計劃衛(wèi)生的安排和監(jiān)督檢查工作。做好轄區(qū)內(nèi)的防火、防盜等安全工作,確保樓層的安全、安靜。對該區(qū)域的服務(wù)及客房管理負(fù)全部責(zé)任,包括該區(qū)客房的衛(wèi)生清潔和公共區(qū)域衛(wèi)生,對客服務(wù),房間保養(yǎng)和突發(fā)事件等,了解該區(qū)內(nèi)的所有客房實際狀態(tài)。向當(dāng)值領(lǐng)班匯報管轄區(qū)內(nèi)的維修項目和衛(wèi)生達(dá)不到要求而自己不能完成的事項。房務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)準(zhǔn)確無誤地接聽電話,并詳細(xì)記錄。保管各種設(shè)備和用具,并編寫建檔,定期清點。負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存,準(zhǔn)確無誤地做好各班次的交接記錄,并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報交接記錄內(nèi)容。1認(rèn)真登記遺留物品,并妥善分類保管。1負(fù)責(zé)服務(wù)中尺的衛(wèi)生和安全,填寫服務(wù)員工作報告表、樓層酒水控制表。(10:0011:00)與文員核對房態(tài)并檢查空房。查房時及時讓服務(wù)員把消費的酒水補齊。中班領(lǐng)班的工作流程3:50到辦公室簽到,認(rèn)真閱看部門張貼的有關(guān)通知。檢查VIP房,督導(dǎo)重要團體的接待工作。按操作規(guī)程打掃房間衛(wèi)生: 掛清潔牌的房間退房長住房續(xù)住房空房在清潔房間過程中應(yīng)留意各種設(shè)備是否運作正常,如果發(fā)現(xiàn)有破損或故障,應(yīng)馬上通知領(lǐng)班。回辦公室簽退,并交還鎖匙,順便認(rèn)真閱看部門張貼的有關(guān)通知。(將早班未做完的衛(wèi)生做好)17:00吃飯,吃飯時間不得超過半小時。夜班服務(wù)員的工作流程23:50到辦公室簽到,領(lǐng)取鎖匙和對講機,認(rèn)真閱看部門張貼的有關(guān)通知。當(dāng)值期間不停地巡查樓層,確保樓層的安靜和安全,留意一切異常情況并反饋給當(dāng)值領(lǐng)班和高值經(jīng)理,半小時巡樓一次并簽名。房務(wù)中心工作流程 產(chǎn)接上一班編制的各類表格。F、08:00A、C、E、10:00A、C、11:30A、C、B、D、B、15:00A、C、B、D、B、B、D、17:00A、C、B、23:00A、C、B、D、24:00A、C、06:00A、C、07:50A、08:00A、夜班寫出接班報告,簽離下班。 與保安部的協(xié)調(diào)(1)(2) 當(dāng)酒店出現(xiàn)人手緊缺時,客房部除了可以補允實習(xí)生外,還應(yīng)注意合理安排人手,以老帶新,或?qū)⒐ぷ鞅憩F(xiàn)良好的公共區(qū)域服務(wù)員抽調(diào)至樓層服務(wù)組,而把臨時工配合于公共區(qū)域服務(wù)組。 因臨時性任務(wù)而出現(xiàn)人手緊缺時,客房部或主管可向上一級報告,由上一級管理人員協(xié)調(diào)處理。 當(dāng)酒店出現(xiàn)季節(jié)性接待任務(wù)不足時,為避免勞動力過剩,可組織員工休假、培訓(xùn),還可利用接待淡季來保養(yǎng)客房。 在工作中由于所接待客人的需求不一,可能會發(fā)生某班組的某種物資不足,而另一班組的同類物資閑置的情況,各班組應(yīng)發(fā)揚互相支持、配合的確良精神,在雙方主管同意的情況下,按規(guī)定的借、還手續(xù)辦理,若約定歸還時間超越本班次,應(yīng)在交接班本上注明。 負(fù)責(zé)主持班前、后會議,安排下級工作。 負(fù)責(zé)處理當(dāng)班發(fā)生的特殊事項。 負(fù)責(zé)檢查下屬的操作規(guī)程。 負(fù)責(zé)管區(qū)衛(wèi)生,確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。 負(fù)責(zé)管區(qū)清潔設(shè)備的日常保養(yǎng),確保設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。 對所管設(shè)備和用品負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)PA清潔劑及易對客房經(jīng)理負(fù)責(zé)。 對周期衛(wèi)生、月計劃衛(wèi)生負(fù)責(zé)。 耗品的控制和管理。(13)負(fù)責(zé)管區(qū)的安全檢查。(17)完成上級安排的其他工作。 對領(lǐng)班負(fù)責(zé),按規(guī)定的程序做好公共區(qū)域的清潔工作。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域所有陳設(shè)裝飾去漬、上蠟、除塵清潔保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域的各種地面、墻面、天花板的清潔保養(yǎng)。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域客用洗手間的清潔、整理和服務(wù)工作。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域客梯、外圍及大堂的清潔保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域所有燈具、銅器、不銹鋼制品等清潔保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)部個幕墻玻璃及鏡面的清潔維護工作。 巡視公共區(qū)域,隨時進(jìn)行清潔保養(yǎng)工作。 管理好公共區(qū)域的機器、客用品清潔用品等各種用品。對本職工作要主動熱情、愛崗敬業(yè)、責(zé)任心強、認(rèn)真仔細(xì)、好學(xué)上進(jìn)。做為一名PA員工應(yīng)該做到眼勤、手勤、腿勤,及時處理日常保潔工作。上樓梯時,要靠邊上,要先讓下樓的人先下。服裝要整齊,不能破損,紐扣齊全。PA各崗位操作程序目的:使員工熟悉PA工作程序,落實到工作中,提高本部門效率。(4)、按一定的順序吸塵,以免遺漏。(2)、識別污漬種類:根據(jù)清洗清況選擇清潔種類,用量及稀釋比例。 機器清洗程序 (1)、濕洗:用低泡地毯水按比例稀釋,倒進(jìn)單擦機水箱內(nèi),將地毯刷按裝單擦機上,調(diào)好操作角度,從左往右,從里往外,前面往外,前面洗過之后,后面的要與前面地毯重合三分之一來清洗,這樣會銜接很好,不遺漏。若大塊玻璃或鏡面須將涂水器安裝在伸縮桿前面,上下垂直去擦洗。(4)、用抹布將水跡擦拭干凈,使其表面無污漬。 立式煙灰垃圾桶的清潔程序(1)、立式垃圾桶頂部盒內(nèi)倒入白石子,發(fā)現(xiàn)煙頭隨時揀出。(2)、如果有客人正在使用,應(yīng)禮貌征得客人同意后,說:“對不起,可以更換煙缸嗎?然后用右手將一個干凈煙缸蓋在裝滿的煙缸上,一起拿走,同時將另一個干凈的煙缸放回原來的位置。(3)、沖恭桶、小便器污物,用便刷和潔廁劑去刷洗,注意恭桶小便器的邊角外面底部為重點。(7)、面盆清潔:涂清潔劑35分鐘,用軟抹布擦。(1)、大堂地板:①先把地板邊角的沙粒、雜物清掃干凈。 (2)、垃圾桶清潔:垃圾袋垃圾不能超過三分之二。(6)、墻面抹塵。(4)、用拖把清理積水。負(fù)責(zé)檢查下屬的工作,確保下屬的工作規(guī)范化,使下屬保持良好的工作狀態(tài)。確保大堂井然有序,門前交通暢順;處理客人投訴及發(fā)生在大堂特殊事件;負(fù)責(zé)管區(qū)人員的調(diào)配和工作安排;對管區(qū)的衛(wèi)生負(fù)責(zé);負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì);1負(fù)責(zé)下屬員工績效評估,按照制度給獎懲。1負(fù)責(zé)客史檔案、問訊知識的歸類、整理。 熟悉酒店所有內(nèi)部電話號碼、本市常用電話以及有關(guān)問詢知識。 掌握富士通功能、操作方法和注意事項、及密碼。 熟悉酒店常、長住客情況,當(dāng)天重大接待活動與住客特殊服務(wù)要求。 嚴(yán)格遵守保密制度。 熟悉話費標(biāo)準(zhǔn)、長途區(qū)號等。 做好各類話費統(tǒng)計。 遇到緊急意外、突發(fā)事件應(yīng)立即向有關(guān)部門匯報。(4)與本部門及其他部門同事保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。(8)認(rèn)真閱讀及填寫各種單據(jù)及時確認(rèn)預(yù)定、保證預(yù)訂、控制
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