【正文】 ）個 堂灼（ ）個 高物質(zhì)（ ）個 面點(diǎn)（ ） 菜牌設(shè)計(jì)是否有導(dǎo)入CI（ ）十 費(fèi)用比例評估營業(yè)面積（ ）M2 餐位數(shù)（ ）個 餐臺數(shù)（ ） 員工人數(shù)（ ）月用電量（ ）度 月用水量（ ）噸 月燃料用量（ ）M3或噸 電費(fèi)單價(jià)（ ）元/度 水費(fèi)單價(jià)（ ）元/噸 燃料單價(jià)（ ）元/M3或噸 月累計(jì)消費(fèi)人數(shù)（ ）個 月累計(jì)開臺數(shù)（ ）張項(xiàng) 目月發(fā)生額占營業(yè)額比例平均每平米費(fèi)用額平均每人 費(fèi)用額平均每餐位費(fèi)用額平均每臺費(fèi)用額營業(yè)收入　　　　　　營業(yè)成本　　　　　　稅 金　　　　　　工資及福利費(fèi)　　　　　　租 金　　　　　　電 費(fèi)　　　　　　水 費(fèi)　　　　　　排 污 費(fèi)　　　　　　燃 料　　　　　　設(shè)施維護(hù)費(fèi)　　　　　　采購費(fèi)用　　　　　　辦公費(fèi)用　　　　　　廚房用具　　　　　　樓面營業(yè)用具　　　　　　清潔用品　　　　　　清潔費(fèi)用　　　　　　電話及郵件　　　　　　贈 送　　　　　　業(yè)務(wù)接待費(fèi)　　　　　　試 菜 費(fèi)　　　　　　印 刷 費(fèi)　　　　　　廣告及推廣費(fèi)　　　　　　營業(yè)布草　　　　　　員工服裝洗滌費(fèi)　　　　　　保 險(xiǎn) 費(fèi)　　　　　　綠 化 費(fèi)　　　　　　交通差旅費(fèi)　　　　　　牌 證 費(fèi)　　　　　　財(cái)務(wù)費(fèi)用　　　　　　信用卡手續(xù)費(fèi)　　　　　　寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。走廊地面用材是（ ），已使用了（ ）個月，廳房客座地面的用材是（ ）已使用了（ ）月、大廳的客座地面的用材是（ ）已使用了（ ）月；公用洗手間有（ ）平方米，總投資（ ）元，使用了（ ）個月；公用洗手間是否有有門的下欄縫（ ），下欄縫是否有含上下水的小水池（ ），下欄縫內(nèi)是否有抽風(fēng)（ ），下欄縫內(nèi)是否有污布涼干處（ ）；1洗手間的洗手盆下方是否有吹地面的風(fēng)干設(shè)備（ ），洗手盆是否有暖冷水（ ），洗手間內(nèi)是否有擦手設(shè)備（ ）、干手設(shè)備（ ）和空氣清新設(shè)備（ ）；1每樓層是否有有門的下欄縫（ ），下欄縫是否有含上下水的小水池（ ），下欄縫內(nèi)是否有抽風(fēng)（ ），下欄縫內(nèi)是否有污布涼干處（ ）；1房廳與廳房之間，廳房與大廳之間是否有有效的隔音設(shè)計(jì)（　　）；1前廳是否有鮮風(fēng)系統(tǒng)和抽排系統(tǒng)（ ），有的話鮮風(fēng)抽風(fēng)量是（ ）平方米/分鐘，有的話抽排系統(tǒng)排風(fēng)量是（ ）平方米/分鐘；1是否有供暖系統(tǒng)（ ）和空調(diào)系統(tǒng)（ ）；1現(xiàn)前廳部分使用的客用瓷器總投資是( )元，已使用了（ ）個月；1現(xiàn)前廳部分使用的客用餐具、用具總投資是( )元，已使用了（ ）個月；1現(xiàn)前廳部分使用的客用布草總投資是( )元，已使用了（ ）個月；1客用瓷器的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對稱（ ）；客用布草的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對稱（ ）；2客用餐具、用具的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對稱（ ）；2員工制服的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對稱（ ）；2現(xiàn)前廳部分客用電器有（ ），總投資是( )元，已使用了（ ）個月，現(xiàn)前廳部分備餐電器有（ ），總投資是( )元；2鮑魚車有（ ）臺、堂灼車有（ ）臺、下欄車有（ ）臺2前廳部分花草租擺是( )元/月2是否有賓客專有通道（ ）2是否有專用的客用電梯（ ），能承載（ ）人2是否有專用消防安全通道（ ），有（ ）個安全通道2是否有打蠟設(shè)備和洗地設(shè)備（ ）是否有各種裝飾材料保養(yǎng)的方法及保護(hù)劑（ ）廚房部分評估廚房部分面積為（ ）平方米，總投資（ ）元；是否有符合環(huán)境保護(hù)要求的排污系統(tǒng)（ ）；是否有符合要求的垃圾存放設(shè)備（ ）；廚房之間是否有有效的隔音隔味的設(shè)施（ ）；廚房是否有抽排系統(tǒng)（ ）和鮮風(fēng)系統(tǒng)（ ），有的話抽排系統(tǒng)抽風(fēng)量是（ ）平方米/分鐘，鮮風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)風(fēng)量是（ ）平方米/分鐘是否有冷藏庫（ ）和保鮮庫（ ）是否有涼菜間或刺身房（ ），進(jìn)口處是否有二次更衣室和消毒洗手池（ ）防疫站要求安置的設(shè)備是否齊全（ ）是否有燒臘設(shè)備（ ）廚房的布局是否符合廚房運(yùn)作要求（ ）1地面是否防滑、不積水（ ）1廚房至傳菜部、傳菜部至出廳面5米處用的地面材料是（ ）1傳菜部出口處是否有吹地面的風(fēng)干設(shè)備（ ）1傳菜部是否有無油下欄水池位（ ），下欄位是否有污布晾干處（ ）1是否有消防安全設(shè)施（ ），安全設(shè)施的布置是否符合規(guī)定（ ）后勤部分評估工程1）是否有專設(shè)的工程工具庫（ ），是否有常更換工程用品的樣板架（ ）；2）是否在百貨倉庫設(shè)立了工程庫架（ ）；3）公司是否有以下工程電動設(shè)備；沖擊鉆（ ）、疏通機(jī)（ ）、水管刨連架（ ）、小焊機(jī)（ ）、小氣泵連釘槍（ ）、小電漆噴（ ）、電割機(jī)（ ）4）是否有消防安全報(bào)警系統(tǒng)（ ）5）是否有安全監(jiān)控系統(tǒng)（ ）員工宿舍1）員工宿舍房內(nèi)總面積是（ ）平方米，有（ ）床位；2）女洗手間有（ ）位廁位，男洗手間有（ ）個小解位和（ ）廁位；女洗澡位有（ ）個、洗漱位有（ ）個，男洗澡位有（ ）個、洗漱位有（ ）個；3）是否有足夠的熱水設(shè)備（ ）；4）是否有員工熨衣處（ ）；5）是否有員工飲水設(shè)備（ ）；員工食堂1）員工食堂的面積是（ ）平方米，桌凳可同時容納（ ）人用餐；2）是否有專用的員工餐餐具（ ）；3）是否有員工餐餐具的消毒設(shè)備（ ）；后勤公共區(qū)域1）是否有專用員工通道（ ）；2）是否有員工公布欄（ ）；3）店內(nèi)是否有員工更衣室（ ），更衣室是否有全身鏡（ ）；4）是否有消防安全設(shè)施（ ），安全設(shè)施的布置是否符合規(guī)定（