【正文】 接待工作結(jié)束工作六、保齡球球道的養(yǎng)護、清潔球道的養(yǎng)護球道的除塵和清潔（1）蓋板、分道板和球溝的除塵。作業(yè)：P19 4課目第二章 康體休閑服務(wù)第一節(jié) 保齡球課時：2 節(jié)第 4周目的要求掌握保齡球的運動規(guī)則、基本技法了解保齡球的主要設(shè)備和服務(wù)程序重點保齡球的運動規(guī)則、基本技法難點保齡球的運動規(guī)則、基本技法教學(xué)方法講授法、演示教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、保齡球主要設(shè)備 球道和助跑道 球道是為球滾動、滑動和旋轉(zhuǎn)而設(shè)置的設(shè)施，它的長度、寬度和質(zhì)地都有具體要求。 對滋擾鬧事、打架斗毆、盜竊等事情、服務(wù)人員要能隨機應(yīng)變。 服務(wù)要規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 適可而止。 另一方面可以消除客人的陌生感和緊張感。 （2）熱情開朗，善于表達。10. 要有較好的交際能力。6. 能從現(xiàn)有設(shè)施條件出發(fā)，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，根據(jù)客人的興趣愛好，組織健康有益的康樂活動。2. 懂得本部業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的企業(yè)管理和行政管理知識。，以謀求疏通，統(tǒng)一思想。、培養(yǎng)部下的能力。 ，激勵員工。 。了解康樂部的組織機構(gòu)。 康樂行業(yè)的發(fā)展前景 第一，康樂活動大眾化。四、 康樂部的基本任務(wù) 康樂部的各種運動、各種娛樂設(shè)施、器械設(shè)備就是為了滿足客人的享樂、健身、健美意識和心理需求，從而使客人身心愉快。2.“康樂”是具有現(xiàn)代意識的旅游新觀念。 康樂活動是在閑暇時間進行的，它是一種非職業(yè)行的業(yè)余活動?？禈坊顒颖仨氁砸欢ǖ脑O(shè)施設(shè)備、場地為基礎(chǔ)。三、康樂部的作用康樂部的作用有兩個方面：在客體方面顯示出對它的需求越來越大。其基本任務(wù)有以下七個方面：（一） 適應(yīng)客人體育鍛煉的基本需求（二） 適應(yīng)客人的健美需求（三） 適應(yīng)客人的娛樂需求（四） 必須做好對運動器械、娛樂設(shè)施及其場所的安全保養(yǎng)（五） 必須做好對運動、娛樂的器械、設(shè)施、場所的衛(wèi)生工作（六） 必須為客人提供運動技能指導(dǎo)性服務(wù)（七） 必須為客人提供娛樂趣味性的優(yōu)質(zhì)服務(wù)五、康樂行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景 康樂行業(yè)的現(xiàn)在 第一，康樂消費需求有較大的增長。 第二，康樂項目將向文化性、高品位發(fā)展。重點康樂部組織機構(gòu)設(shè)置的原則、各分支機構(gòu)的職能難點各分支機構(gòu)的職能教學(xué)方法講授法教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 康樂部是整個飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，是星級飯店等級的重要標(biāo)志，是星級飯店必備的項目和條件，也是星級飯店吸引客源增加經(jīng)濟收入的重要手段。 、新技術(shù)，及時掌握國內(nèi)外旅游業(yè)行情及體育界運動技能發(fā)展的新趨勢，要有創(chuàng)新。 。，使業(yè)務(wù)圓滿經(jīng)營的思維方式。3. 熟悉涉外人員守則，懂得商業(yè)法、企業(yè)法知識。7. 能根據(jù)娛樂性、健美性、知識性、科學(xué)性的要求制訂康樂活動計劃，擴大服務(wù)范圍。 二、經(jīng)理助理的崗位職責(zé) 三、各部門主管的崗位職責(zé) 四、各領(lǐng)班的崗位職責(zé) 五、康樂部文員的崗位職責(zé) 六、庫管人員的崗位職責(zé) 七、各崗位服務(wù)人員的總則 八、接待員的崗位職責(zé)課后記完成課后練習(xí)課目第三節(jié) 康樂部員工素質(zhì)要求課時：2 節(jié)第3周目的要求掌握康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求了解康樂部管理人員的素質(zhì)要求重點康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求難點康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求教學(xué)方法講授法教學(xué)過程： 復(fù)習(xí)與回顧 一、康樂部管理人員的素質(zhì)要求 必須具有較高尚的人格和情操。 （3）具有較強的忍耐性和情緒上的自我條件能力。 熟悉客人情況，稱呼要得當(dāng) 引領(lǐng)客人就位二、 陪練技巧 提供“個性化”服務(wù)。三、 酒水推銷技巧 具有必備的酒水知識，掌握酒水的特征。四、 處理突發(fā)事的技巧 要有足夠的安全通道。 對身體受傷或突發(fā)疾病，服務(wù)人員要具備一定的救護知識。 保齡球 保齡球由球核、重量堡壘和外殼三部分組成。（2）球道的除塵與清潔。 臺球是一種腦力與體力相結(jié)合的康樂活動，能陶冶人們的情操，培養(yǎng)人們的意志力、耐力、自控力，既是一種娛樂活動，也是一種交際活動。 定位器（Swan） 一種帶有角形卡球開口或半圓形卡球開口的裝置，用于確定球的準(zhǔn)確位置。排法如右圖，數(shù)字代表彩球及其分?jǐn)?shù)。打球方必須先打入一顆紅球后，才能任選一顆有利的彩球打。（二）美式花式臺球美式15球臺球（1）不分球。在將18號球依次擊入袋后，誰將9號球擊入袋中誰就獲勝。（四）落袋與撞擊相結(jié)合的臺球——英式3球臺球二白一紅3個球，擊中目標(biāo)球后本球落袋3分，將紅球落袋3分，將白球落袋2分等，分?jǐn)?shù)多者為勝。架桿方法V字形架桿、O字形架桿使用長柄桿架的方法五、臺球室的崗位設(shè)置及職責(zé)六、臺球的服務(wù)與管理歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第三節(jié) 網(wǎng)球、壁球課時：2 節(jié)第 5 周目的要求了解網(wǎng)球、壁球的設(shè)施設(shè)備掌握網(wǎng)球、壁球活動規(guī)則重點網(wǎng)球、壁球的活動規(guī)則難點網(wǎng)球、壁球的活動規(guī)則教學(xué)方法講授法、提問教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、網(wǎng)球運動是一項逐漸興起的健身運動。獨特的網(wǎng)球文化使得網(wǎng)球運動成為現(xiàn)代社會中人的崇尚的生活方式之一。球拍服裝：白色上衣、下身男性多穿短褲，女性多穿短裙。 發(fā)球員第一次發(fā)球失誤后，應(yīng)在原發(fā)位置上進行第二次發(fā)球。均依次互相交換，直至比賽結(jié)束。 （2）還擊的球觸及對方場區(qū)界線以外的地面、固定物或其他物件。 （6）過網(wǎng)擊球。第4局由第2局發(fā)球主的另一球員發(fā)球。他們的同伴應(yīng)在每局中輪流接發(fā)球。 （2）雙方各得3分時為“平分”，平分后，凈勝兩分為勝1局。 （2）短盤制：決勝盤除外，除非賽前另有規(guī)定，一般應(yīng)按以下辦法執(zhí)行。 　。你的意志，你的精神在沙狐球競技中將得到不斷的陶冶和升華。球沙　是化工合成材料制成的等徑球形顆粒,，其功能是使沙壺球在沙狐桌道上易于滑動。如兩枚球同為有效懸球，則應(yīng)將計分尺從球的后方向兩球平移，先動的球為負(fù)方。刮沙板專用沙壺球桌設(shè)計的清理滑道球沙的工具。 　　當(dāng)球手推出自己的球之后應(yīng)該退后一步，給對方自由的出球空間，使之出球不受干擾。四、沙狐球競技規(guī)則　　直滑式沙狐球為國際比賽項目，一般采用標(biāo)準(zhǔn)記分區(qū)記分辦法記分。 　　●雙方換到球桌另一端由勝方先出球。 　　2．在每一輪比賽中，只有勝方有權(quán)得分，負(fù)方不得分。 高爾夫球是一種以棒擊球入穴的球類運動。球洞直徑10厘米。球棍長約1米，棍的末端可以是木制的，也可以包一層鐵皮。每次擊球入洞后將球取出并移至下一洞的開球處，再像比賽開始那樣，可以堆沙墊球，或用球座墊球，然后擊出。 不能走入場地內(nèi)的林地、也不要進入湖內(nèi)撿回高爾夫球。 　　合：兩手握桿的時候，要聯(lián)結(jié)在一起形成一體。雙臂和關(guān)節(jié)盡量向身體靠緊，雙腳向內(nèi)指。 游泳梯、游泳板，水循環(huán)系統(tǒng)、水過濾系統(tǒng)、水消毒系統(tǒng)、池底清潔系統(tǒng) 更衣室、沐浴室，低值易耗品，棉織品，防滑措施等 三、游泳池的類型 室內(nèi)游泳池不受季節(jié)和天氣的影響，任何時間都能開放，使用率高，室溫、水溫容易保持，設(shè)備齊全，環(huán)境舒適。但，保養(yǎng)、維修費用高。因為溫水沐?。ㄔ?0－40℃之間）能夠帶走身上的部分熱量，這樣會使你的體溫接近水 　池中的溫度——一般為27℃左右?！?自由泳：澳洲人韋利士于1850年使用了一種雙手在水面前移的泳姿，這可算是捷泳的雛型。1900年的奧林匹克運動會，開始有泳員使用手部在水面上過頭前移的泳式，踩踏式的踢腿方式，則要到1912年的奧運會才開始出現(xiàn)。 　沙眼、中耳炎、皮膚病性病等傳染性疾病患者有可能給別人帶來麻煩。七、游泳易引發(fā)的疾病 結(jié)膜炎、中耳炎、鼻竇炎、咽喉炎、接觸性皮炎或過敏性皮炎 歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第七節(jié) 健 身課時：2 節(jié)第 7 周目的要求掌握健身房內(nèi)各種健身器材的作用重點各種健身器材的作用難點各種健身器材的作用教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、健身的作用 現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，承擔(dān)的壓力加大，而健身房通過提供設(shè)備齊全、安全的健身場所，使人們在汗水的排放中，身心舒暢，從而解除工作疲勞和精神壓力，恢復(fù)活力。（2）自行車練習(xí)器：自行車練習(xí)器可以鍛煉身體的腹部肌肉、腿部肌肉和心肺功能。（6）攀巖練習(xí)器：鍛煉運動者的臂部、腿部、腰部等肌肉和全身動作的協(xié)調(diào)性，并能培養(yǎng)運動者的耐力、毅力和頑強的意志。各種徒手健美操又稱有氧運動，通過各種身體動作的編排、一定的訓(xùn)練強度，使呼吸和心跳加快，血液加速，血氧濃度提高，以滿足全身肌肉對氧氣的需求，達到消耗身體中的多余脂肪、提高心肺功能、增強肌肉的柔軟性、改善體形的功效。補充知識：健美專家建議女性健美者：多做平衡操面墻站立，雙腳并攏，挺腰直背，兩眼平視前方，雙手前伸，手掌緊貼墻壁，彎曲兩肘，全身做一前一后的動作，每天做810次。 　健身房的健身器多達近百種，但歸納起來，大致可分為三種類型：　①全身性健身器械：如10項綜合訓(xùn)練器、家用16功能健身器等；?、诰植啃越∩砥餍担喝缃∩碜孕熊嚒澊?、樓梯機、跑步機，以及小腿彎舉器、重錘拉力器、提踵練習(xí)器等；?、坌⌒徒∩砥餍担喝缛藗兯熘膯♀彙剽?、曲柄杠鈴、彈簧拉力器、健身盤、彈力棒、握力器等。 鏢靶與飛鏢鏢靶雙倍環(huán)外直徑為342毫米，鏢靶的總直徑為457毫米。（2）持鏢方法：拇指在鏢身一側(cè)的重心點上、食指和中指在鏢身另一側(cè)、無名指在鏢身下側(cè)，各手指均勻用力、自然握住飛鏢，使飛鏢不輕易脫落即可。二、射箭射箭運動簡介現(xiàn)代射箭運動最早出現(xiàn)在英國，射箭館的基本設(shè)備（1）弓。（3）箭。箭靶用稻草加麻布或其他適合的材料制作。（5）環(huán)靶。這些裝備必須符合國際箭聯(lián)規(guī)則。相傳只要擁有這種玫瑰，就能獲得美滿的愛情。 二、攀巖場所的設(shè)備人工巖壁上端錨點受力、保護掛片受力、巖板耐受靜壓力、巖板最大耐受沖擊力等。力量訓(xùn)練包括爆發(fā)力訓(xùn)練、力量耐力訓(xùn)練、肌耐力訓(xùn)練心智訓(xùn)練包括心理訓(xùn)練、智力訓(xùn)練 四、攀巖館的服務(wù)與管理營業(yè)前的準(zhǔn)備工作員工整理好儀容儀表、做好一切清潔工作和設(shè)備補查工作。駕駛卡丁車不僅可以給駕駛者帶來身體上、視覺上的高度刺激和樂趣，鍛煉人的靈敏度，以及大腦、眼睛、手腳及身體其他部位的協(xié)調(diào)性，還是對青少年實施技能教育，培養(yǎng)他們不畏艱苦及挫折而勇于拼搏的精神和良好的心理素質(zhì)、自覺遵守紀(jì)律和各項法規(guī)、樹立良好道德觀念、適應(yīng)社會發(fā)展普及汽車駕駛技術(shù)、汽車基礎(chǔ)理論知識和機械常識、提高動手能力的好課堂?？ǘ≤嚨妆P很低，離地僅4厘米，跑道光滑平整，使車手感到風(fēng)馳電掣，加 上咆哮的轟鳴，體會到平時所體會不到的樂趣。三、配套用品卡丁車的配套用品有頭盔、撒車服、賽車鞋、賽車手套及各種配飾等。（5）車速較快時，不要一下將輪打死，要按打一回一打一回這樣的程序轉(zhuǎn)彎。 沙狐球：沙狐球的設(shè)備及競技規(guī)則。 飛鏢、射箭：飛鏢、射箭的比賽規(guī)則。 營業(yè)收入一是門票收入，二是食品飲料收入，這兩部分收入用于支付各種經(jīng)營費用。 是人們表現(xiàn)自我、抒發(fā)感情的重要手段，也是人們溝通人際關(guān)系、聯(lián)系感情、應(yīng)酬客人的重要方式。 交誼舞的種類及特點名稱特點（風(fēng)格）布魯斯節(jié)奏和旋律緩慢、舞步平穩(wěn)、放松、抒情華爾茲歡快、熱烈，男女對舞，音樂優(yōu)美、舞姿瀟灑?？怂顾俣瓤臁⑽枳嘶顫妰?yōu)雅、情緒輕柔、風(fēng)格幽默、灑脫倫巴動作舒展、舞姿優(yōu)美、音樂纏綿委婉、浪漫桑巴節(jié)奏熱烈，歡快而興奮、舞步變化復(fù)雜恰恰曲調(diào)歡快有趣，詼諧探戈速度緩慢，節(jié)奏清晰，不用拖步 迪斯科舞廳 迪斯科起源于美國，吸收了其他舞蹈的以下技巧和動作，是刺激性較強的娛樂活動。 二、棋牌娛樂項目區(qū)域玩法麻將中國傳統(tǒng)的游戲項目麻將機自動洗牌，骰子自動翻滾國際象棋國際通行的棋種正方形棋盤上黑白對弈雙方各有一王、一后、雙車、雙馬、雙象、八兵，白方先走，然后雙方輪流走子，以把對方“將死”為勝。橋牌共52張牌，分黑桃、紅心、方塊、梅花4組，各13張牌。種類電子游戲包括：普通電子游戲：槍戰(zhàn)類游戲、投籃游戲、滾球得分游戲、桌上冰球、電子飛標(biāo)、拼圖游戲和各種抓娃機等。電子游戲的的特征主要有：互動性：即人與機器之間產(chǎn)生的一種關(guān)系 模擬性：對現(xiàn)實世界或思維世界的模擬評價在電子游戲的形成和發(fā)展過程中，游戲軟件的分類始終伴隨著它。但是，現(xiàn)在電子游戲已經(jīng)成為了人們生活中常用的一種娛樂方式?？腿俗诎膳_前的高腳凳上喝酒，調(diào)酒師站在吧臺里面，當(dāng)著客人面調(diào)兌并服務(wù)。主題酒吧酒吧是以某種專業(yè)活動為主題進行裝修、布置的，如足球酒吧、拳擊酒吧、爵士酒吧、攀登酒吧等。茶吧除了提供茶水服務(wù)外，還提供簡單的茶點、以便客人久坐。課目第四章 保健休閑服務(wù)第一節(jié) 洗浴課時：2 節(jié)第12 周目的要求了解洗浴的基本類型掌握洗浴服務(wù)技能及流程重點洗浴服務(wù)技能及流程難點洗浴服務(wù)技能及流程教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、引言 過去：清潔個人衛(wèi)生。干熱濕熱候浴廳、更衣室、淋浴室，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的蒸氣浴室，含有冷水池的降溫室、休息室、盥洗室，按摩室，人工日光浴室等促進機體新陳代謝，加